Исторически напредък за органичните производители на мляко

Екологичните производители на мляко получиха значителен икономически тласък през 2025 година. Новите финансови данни от Данска статистика показват, че средният оперативен резултат се е увеличил от 1,3 милиона крони през 2024 г. на 3,8 милиона крони през 2025 г. Това е почти тройно увеличение - и напредък от 2,5 милиона крони само за една година. В същото време рентабилността се е увеличила до 7,8 процента – най-високото ниво от началото на измерванията от Данска статистика през 2008 г. За сравнение, средната рентабилност за екологичните млекопроизводители е била 4,1 процента през последните десет години. Така 2025 година също стана рекордна година за доходите на екологичните производители на мляко, измерени по рентабилността на вложения капитал. Няколко фактора влияят върху икономиката на екологичните производители на мляко, оценява Клаус Йостергаард, ръководител на Консултации за екология в Дания. Добрата реколта играе важна роля. Не на последно място, отличната реколта през 2025 г., след две лоши години. "Това доведе до значително по-високи добиви с много добро качество, и това е много важно, когато фермерите например могат да събират сламата с люцерна наведнъж в точното време – вместо да разделят жътвата и да се опитват да я приберат между дъждовете," казва Клаус Йостергаард. Но също така цените на млякото играят решаваща роля. Цената на млякото се е увеличила от 2024 до 2025 г. с 41 стотинки до 4,08 крони за кг за конвенционалните ферми и с 70 стотинки до 4,86 крони за кг за екологичните ферми. Тук разликата в цените между екологичното и конвенционалното мляко се е увеличила. Всъщност, само цената на конвенционалното мляко е паднала през есента на 2025 г., докато екологичните фермери са запазили нивото. Надяват се на преходи към екология. Търсенето на екологично мляко предполага, че цената вероятно ще се задържи поне още две години, оценява Клаус Йостергаард. Нищо не подсказва, че предлагането ще се увеличи – между другото, защото не много хора са преминали към екология, а преходът на ферми отнема две години. Сега Клаус Йостергаард се надява, че увеличената ценова разлика между екологичното и конвенционалното мляко може да мотивира конвенционалните фермери да направят крачка към прехода. Но тъй като цените на конвенционалното мляко все още са относително високи и доходите тук също са добри, в момента може да няма очаквания за масов преход, оценява той. "Те не са мотивирани да сменят и да пробват нещо друго, а просто продължават с това, което имат. Може би обратното също е вярно; че това може да мотивира инвестиции в екологията, ако вярват в нейното бъдеще. Но много хора вероятно мислят, че една добра година няма да се повтори," казва той. Конвенционалните производители на мляко също преживяха изключително силна година с среден оперативен резултат от 5,5 милиона крони и рентабилност от 10,8 процента. Но и за екологичните ферми 2025 година бележи историческа промяна след няколко години на по-скромни резултати. Екологичното растениевъдство също поставя рекорд. Данска статистика не е публикувала отделни данни за екологичните растениевъдни ферми, но данните за специализираните растениевъдни ферми показват ясно подобрение. Оперативният резултат се е увеличил от 0,8 милиона крони до 1,3 милиона крони през 2025 г. В същото време брутният добив е нараснал до 8,5 милиона крони, въпреки че средно фермерите обработват по-малка площ от предходната година. Ако се вземат предвид данните за брутния добив в екологичното растениевъдство от Данска статистика за цялата статистическа серия от 2008 до 2025 г., те също показват значително подобрение в "Резултатите за пълно работно време (средни стойности) според счетоводните позиции, тип ферма за година, за екологично земеделие." Перфектната комбинация. Обикновено кривата е нагоре, но високите показатели за доходността от екологичното растениевъдство през 2025 г. може би са свързани повече с рекордния добив, отколкото с развитието в млекопроизводството. И добрият добив идва след две лоши години. Това се оказа перфектната комбинация, смята Клаус Йостергаард. "И добивът, и качеството бяха изключително добри миналата година, докато през 2023 и 2024 бяха лоши. Затова цената на например овеса беше много висока, защото запасите от 2023 и 2024 бяха изчерпани. Така че това беше перфектната комбинация с добра вегетационна година и липса на овес – това има значение," казва той. Пълно работещите ферми подобряват икономиката. Във всички сектори средният оперативен резултат за около 6000-те датски ферми с пълно работно време се е увеличил до 2,8 милиона крони през 2025 г. Това е с 1,3 милиона крони повече от предходната година и дори повече от рекордния резултат от 2022 г. Това е и седма поредна година, в която датските ферми с пълно работно време постигат значителен положителен резултат след изчислената собствена заплата. Новите данни рисуват цялостна картина на година, в която особено екологичните производители на мляко са постигнали значителен икономически пробив, докато растителното производство също показва признаци за подобрени възможности за доходност.