Данските вериги за хранителни стоки виждат повече положителни знаци на пазара за органични продукти

След по-дълъг период, в който органичният пазар беше малко в застой, както Coop, Netto и Meny сега наблюдават положителни тенденции в продажбите на органични продукти.

Това беше едно от основните послания, когато представители от цялата веригата на органичната стойност бяха участници в деня на вдъхновението на Органичната земеделска асоциация, който се проведе в Млекарната Олингегаард близо до Скевинге.

Тук богатата програма включваше презентации за текущото развитие на пазара, нови потребителски тенденции, значението на органиката за биоразнообразието и чистата питейна вода, докато панелната дискусия между Coop, Meny и Netto показа, че веригите след няколко години на застой отново регистрират увеличение на продажбите в няколко категории от органичния асортимент.

Но трите национални търговски вериги, които всички имат органиката като постоянна част от стратегията си, бяха единодушни, че за да се стимулира растежът в органиката, е необходим целенасочен и постоянен усилие, особено за да се привлече младото поколение към избор на органични продукти.

Цената трябва да бъде намалена до ниво, което позволява на повече хора да участват, органиката трябва да бъде видима в магазините, а аргументите за това защо трябва да се избира органично, трябва да бъдат представени по нов начин и на език, който особено да се обръща към най-младите потребители, които не се ориентират автоматично към органичните стоки, бяха някои от основните послания на деня на вдъхновението.

Веригите все още сочат ценовия диапазон между органичните и конвенционалните продукти като най-важната бариера за продажбите на органични стоки, но същевременно има все повече положителни сигнали от трите търговски вериги, които са предприели различни инициативи за увеличаване на продажбите на органиката.

Coop продава повече органично пиле

Томас Роланд, ръководител на отговорността в Coop, особено се радва, че четирите вериги на Coop – Brugsen, 365 Discount, SuperBrugsen и Kvickly – заедно регистрират растеж в продажбите на органични продукти на бройка.

„Това е много положително, защото започваме да виждаме, че делът на органичните продукти, които се продават, започва да заема повече място. Това дава нов оптимизъм и желание в цялата организация да се инвестира повече, и всъщност това е борбата, която водим вече три-четири години. Имаше леко низходяща спирала и несигурност дали това е мястото, където можем да намерим растеж. Но сега започваме да виждаме, че отново има нещо положително на пазара на органиката,” каза Томас Роланд.

Той не крие радостта си, че за първи път от дълго време Coop регистрира растеж в продажбите на органично пиле, докато заетите клиенти, които вероятно преди сами са приготвяли всичко от нулата, вече започват да взимат от рафтовете на Coop готови органични салати.

Според Томас Роланд, опитът на Coop показва, че е важно да се предлага на клиентите
органика за повече ценностни позиции, така че повече клиенти да могат да избират органиката, без разликата в цената да е особено голяма.

„За да привлечем нови клиенти, все още е важно цената, която трябва да работим. Така че може да се наложи да направим малки компромиси с някои качества,” каза той.

Силна позиция като дискаунт верига

Най-голямата търговска верига в Дания, Netto, също е доволна от продажбите на органични продукти. Това сподели Кристине Мари Тьогерсен, търговски директор в Netto.

„Всъщност имаме дял на органиката, който е по-голям от нашия общ пазарен дял на хранителни стоки. Така че имаме това, което наричаме положителна ’разлика в справедливия дял’ за органиката. И това, според нас, е изключително силна позиция за дискаунт верига, защото може да се каже, че органиката не е точно в съответствие с дискаунт модел,” каза Кристине Мари Тьогерсен.

Тя посочи, че силната позиция на веригата в областта на органиката е резултат от мантрата на Netto, че всеки трябва да има достъп до органика.

Тя забелязва, че през последните години органиката е била малко в сянка на общата климатична дискусия, която е била много важна за съзнанието на клиентите. За да укрепи позицията си, Netto, която управлява почти 600 датски магазина, е започнала сътрудничество с Органичната земеделска асоциация.

Веригата е провела няколко кампании, които помагат да се разкаже отново историята защо клиентите трябва да избират органика, и според Кристине Мари Тьогерсен това е имало положителен ефект.

„Когато погледнем числата, виждаме, че имаме малък растеж в органиката,” каза тя.

Здрав растеж в Meny веригата

За сравнение, Meny регистрира стабилен растеж в продажбите на органични продукти, съобщи Кристине Пилгард, търговски директор в Meny.

„Мисля, че имаме много добри неща в областта на органиката, и застоят, който Органичната земеделска асоциация споменава, за щастие, в момента не се наблюдава. Тази година растем с почти 10 процента на органиката, и това не е само заради цената, а и заради обема, и ние сме много щастливи и горди с това,” каза Кристине Пилгард по време на днешната панелна дискусия.

Тя не приписва увеличението на продажбите само на целенасочената работа на Meny с изграждането на по-голям асортимент от органични продукти от Aarstiderne, които Dagrofa групата придоби преди година и половина.

„Това е един от най-важните ходове, които предприехме през последните години. Aarstiderne започна като магазин в магазин в нашите зеленчукови отдели, което даде голям тласък на органиката, а сега развиваме цяла серия от продукти с частна марка в други категории освен плодове и зеленчуци под бранда Aarstiderne.”

Meny работи по мантрата, че храната не трябва само да е вкусна. Тя трябва и да е полезна.

„Тук органиката играе изключително важна роля за нас,” каза Кристине Пилгард, която съобщава, че един от следващите продукти на Aarstiderne ще бъде органичен ръжен хляб, който ще бъде готов за навлизане в категорията на хляба, където органиката винаги е имала трудности, и където клиентите често трябва да търсят в замразените секции хляб с етикет ОМ.

Няма прост отговор

Според Томас Роланд е необходимо веригите да продължат да разказват историята на органиката. Но това трябва да става на език, който разбират младите поколения.

„Ние сме загрижени, че младият потребителски сегмент, който ще стане бъдещото семейство на децата, не автоматично се насочва към органиката. Настъпил е разлом, така че трябва да разказваме отново историята за органиката, но трябва да намерим подходящия език, който да достига до новото поколение. Може да е така, че те са израснали с органика, и когато имат свои деца, може да се очаква, че автоматично ще купуват органика, но тази автоматичност я няма,” каза Томас Роланд.

Coop може да измерва групите потребители, които изобщо не вярват, че земеделието е част от решението, което търсят.

"Те търсят бързи решения на много, много големи и сложни проблеми. Но няма прост отговор на сложен проблем, защото ако имаше, щеше да е решен, така че за съжаление не мога да кажа точно какво трябва да правим, освен да кажа, че виждаме младо поколение потребители, които трябва да бъдат убедени отново."

Веригите трябва много повече да се включат

Расмус Прехн, изпълнителен директор на Органичната земеделска асоциация, хвали веригите за работата им по популяризирането на органиката, но същевременно призовава за по-агресивен подход.

„Няма съмнение, че имаме нужда от супермаркети и вериги, които да се включат много по-активно,” казва директорът пред „Органична Нюз”.

Той призовава за стратегии на веригите, при които органичните амбиции стават още по-ясни.

„Трябва да се стигне до това, веригите да се ангажират и да се включат много повече. Това могат да направят, като покажат по-видимо своите органични амбиции в стратегията си, така че и на най-високо ниво във веригите да се поеме ангажимент да работят повече за органиката.”