Фестивал на храната стимулира мечтите на младите предприемачи
Økologisk NuАarhusianskiat Food Festival, kojto se provedi prez weekend, otново tazi godina e pokанил млади предприемачи да изложат своите продукти и да тестват своите идеи и мечти за създаване на печеливш бизнес в хранителната индустрия. Един от предприемаческите бизнеси беше Rå Maté ApS, който миналата година беше основан от приятелите от колежа Magnus Graversen (24 години) и Anton Skadhede (25 години). Те се познават от Egmont Højskolen в Hou, където и двамата са били ученици и за известно време са работили като помощници-преподаватели. „Нашето производство започна малко на шега. И двамата много обичаме да пием мате чай, и много от нашите приятели го пият, но не можехме да намерим нещо на датския пазар, което да има точно същия вкус. Затова започнахме да експериментираме с приготвянето на собствен чай у дома, при родителите на Антон.“ Те живеят в предградието на Аархус Мърсле, където днес Rå Maté има своя склад. „Матé може да има леко горчив вкус, затова адаптирахме чая към датския пазар, който предпочита по-сладък чай, отколкото този, който обикновено се пие в Южна Америка,“ казва Magnus Graversen, който реши да се фокусира върху органик продукти, с желание да създаде естествена алтернатива на многото синтетични енергийни напитки, налични на датския пазар. Доставят кутии с кола В процеса на развитие на продукта, те закупиха всички видове мате чай, които можеха да намерят онлайн. След това последва дълъг период на тестови производства и дегустации, преди да стигнат до рецепта, която е приготвена от Yerba Maté от Аржентина, малко захар, лимонов и лаймов сок, и малко въглероден диоксид. Кутия от 250 мл съдържа приблизително същото количество кофеин като малка чаша кафе. След като намериха правилния вкус, през пролетта решиха да произведат 1000 литра в Freetap в Аллерьод на Зеландия. Това е най-малкото производство, което тайната фабрика прави. Получиха 4000 кутии, които бяха продадени за един и половина месец на около 20 кафе и магазини в Аархус. Това даде на предприемачите толкова ентусиазъм, че и двамата решиха да отложат плановете си за започване на образование през 2026 година. „Току-що произведохме още 12 000 кутии, които продължаваме да доставяме на клиентите с нашия кола,“ казва Magnus Graversen, когато Organic Now среща предприемачите в неделя на Food Festival, където те са заети с производството на кратки видеа за социалните мрежи. „Беше много яко“ В неделя предприемачеството трябваше да отстъпи място на ДМ по хотдог, който е голям ежегоден събитие, привличащо много гости в Tangkrogen. Но вместо да се върнат вкъщи, младите производители на мате решиха да използват неделята за промотиране на своя „шумящ лед“ от колата си. „Много хора научиха за нашия продукт по време на фестивала, и беше много яко. Но бяха и дълги дни, така че съм напълно изтощен,“ казва Magnus Graversen. Той съобщава, че няколко компании са се свързали с тях през уикенда, и в момента те се опитват да разберат бъдещето на Rå Maté – включително и финансовата страна, където на някое време може да се стигне до привличане на инвеститор. „Досега финансирахме разходите със спестяванията си, и двамата работим на пълно работно време извън Rå Maté,“ казва предприемачът от източна Ютландия. Той смята, че следващите естествени стъпки биха могли да бъдат разработването на нов вкус, който да бъде готов за следващата година, и да се насочи към Копенхаген, но първо трябва да се отпуснат след трите натоварени дни в Tangkrogen.
Den aarhusianske Food Festival, som blev afviklet i weekenden, havde igen i år inviteret unge iværksættere til at udstille deres produkter og teste deres ideer og drømme om at skabe en rentabel fødevarevirksomhed.
En af iværksættervirksomhederne var Rå Maté ApS, som sidste år blev stiftet af højskolevennerne Magnus Graversen (24 години) и Anton Skadhede (25 години). Те се познават от Egmont Højskolen в Hou, където и двамата са били ученици и за известно време са работили като помощници.
„Нашето производство започна малко за забавление. И двамата много обичаме да пием мате чай, и много от нашите приятели го пият, но не можехме да намерим нещо на датския пазар, което да има точно правилния вкус. Затова започнахме да експериментираме с приготвянето на наш собствен чай у дома, в кухнята на родителите на Антон.“
Те живеят в предградие на Осло, където днес Rå Maté има своя склад.
„Матé може да има малко горчив вкус, затова адаптирахме чая към датския пазар, който предпочита по-сладък чай, отколкото този, който обикновено се пие в Южна Америка,“ казва Магнус Граверсен, който реши да се фокусира върху органик продукти, с желание да създаде естествена алтернатива на многото синтетични енергийни напитки, налични на датския пазар.
Доставят кутии с товарен велосипед
В процеса на развитие на продукта те закупиха всички видове мате чай, които можеха да намерят онлайн. След това последва дълъг период на тестови производства и дегустации, преди да стигнат до рецепта, която е направена от Yerba Maté от Аржентина, малко захар, лимонов и лаймов сок, както и малко въглероден диоксид. Една кутия от 250 мл съдържа приблизително същото количество кофеин като малка чаша кафе.
След като намериха правилния вкус, през пролетта решиха да произведат 1 000 литра в Freetap в Аллерьод, Зеландия. Това е най-малкото производство, което търговското предприятие прави. Получиха 4 000 кутии, които бяха продадени за един и половина месец на около 20 кафе и магазини в Аархус. Това даде на предприемачите толкова ентусиазъм, че и двамата решиха да отложат плановете си за започване на образование през 2026 година.
„Току-що произведохме още 12 000 кутии, които продължаваме да доставяме на клиентите с нашия товарен велосипед,“ казва Магнус Граверсен, когато „Органик Ню“ среща предприемачите в неделя на Food Festival, където те са заети с производството на кратки видеа за социалните мрежи.
"Беше много яко"
В неделя предприемачеството трябваше да отстъпи място на DM за хотдог, който е голям ежегоден събитие, привличащо много гости в Тангкронген. Но вместо да се върнат вкъщи, младите производители на мате решиха да използват неделята, за да промотират своя „шумящ айс-ти“ от техния товарен велосипед.
„Много хора научиха за нашия продукт по време на фестивала, и беше много яко. Но бяха и дълги дни, така че съм напълно изтощен сега,“ казва Магнус Граверсен.
Той споделя, че няколко компании са се свързали с тях през уикенда, и в момента работят по разясняване на бъдещето на Rå Maté — включително и финансово, като на някой е възможно да се включи инвеститор в проекта.
„Досега финансирахме разходите със собствени спестявания, и и двамата имаме пълно работно време извън Rå Maté,“ казва предприемачът от Източна Ютландия.
Той смята, че следващите стъпки биха могли да бъдат разработването на нов вкус, който да е готов за следващата година, и да насочат вниманието към Копенхаген, но първо трябва да се отпуснат след трите натоварени дни в Тангкронген.