Грисе копае кръгли екологични маркировки край Вейле
Økologisk NuAgerlandskabet близо до Vejle ådal изглежда малко специален и отнема известно време, за да се разбере цялостната картина, когато за първи път стоите на собствеността на екологичния Michael Kjerkegaard. Гледате към 30 малки полета, разделени на кръгове. „Хайде,” вика Michael Kjerkegaard, и веднага група големи свине с къдри на опашките тичат през кръгло, голо и разхвърляно поле, където са ходили седмица. „Свинете са както плуг, тороразпръсквач, така и доход,” обяснява Michael Kjerkegaard, докато ги води към ново, свежо поле, където с доволни хрипове се хвърлят върху трева, клевер и билки. Животните сменят полето всяка седмица, и когато са преминали през всички 30 кръгли полета на имота, те ще бъдат заклани. Между три полета в цялата система за отглеждане е поставена „политунел“, който функционира като оранжерия за зеленчуци – но също и като хижа за свинете, докато пасат на полетата. Може би системата на специалното земеделие на Michael Kjerkegaard също би могла да работи с квадратни полета, но той предпочита кръглите. „Това е възможност да мисля малко по-различно, и аз мисля, че в Дания има достатъчно квадратни полета,” казва той с голяма усмивка. 30-седмичното пътешествие на свинете през полетата е много внимателно планирано според строг график, който позволява оптимално използване на полетата, докато земята се възстановява. За Michael Kjerkegaard е от съществено значение формата на управление да бъде регенеративна за земята. Системата трябва да изгражда почвата и плодородието й, като същевременно натрупва въглерод. По пътя към полето той кляка и показва нещо, което според него е знак, че процесът е в ход. „Това всъщност са моите служители – червеите. Тук имам малка дупка и има просто изпражнения от червей – чисто злато. Възхитително е да видиш как бавно излизат, и те помагат да се направи почвата здрава и плодородна. Затова ги пазим много добре – и това много добре се вписва в идеята, че тук не се пръска,” казва той, и връща изпражненията на червеите обратно на полето. Тук свинете веднага започват да „копаят“ полето с носовете си, докато грухтят силно, и след седмица и това поле ще бъде голо и разхвърляно – готово за засяване с култури като зърно или зеленчуци. В хижите – политунелите – през пролетта и лятото могат да се засаждат например картофи. „Големият доход ще идва от зеленчуците, които засяваме в средата на лятото, и освен това получаваме приходи от пермакултурните зони между кръглите пасища. Планираме да произведем около 100 тона зеленчуци и също така около 40 тона ябълки, които можем да продадем, когато дърветата пораснат. И имаме свинете, гъските и кравите,” обяснява той. В по-неудобните участъци между кръговете на полетата се засаждат плодови дървета и ягодови храсти като част от пермакултурата, която също трябва да допълва доходите. Освен това размерите на участъците гарантират, че имотът ще получи максимална подкрепа от ЕС. „Всяко пасище е 0,4 ха, защото трябва да са достатъчно големи, за да получават земеделски субсидии. Използваме всичко, което е възможно – както всички други фермери,” уверява той. Върху кръговете около полетата се пасат 500 гъски, които също са включени в управленската система. Те са наети като „жътварки“ за кръглите полета. Когато трябва да се подготвят за последната фаза преди клането, гъските се пускат на зърнените полета и ядат зърната директно от класовете. Те първо действат като косачки, а по-късно като жътварки. „Изглежда много забавно, когато те влизат и просто чупят класовете и ги ядат. Няма никакво изхвърляне, и те не стъпват върху класовете, докато не ги изядат,” обяснява Michael Kjerkegaard. Обаче се използва по-малък трактор и машини за хранене на свинете – и също за засяване на полетата с машини за сеитба. Земеделската работа се извършва разбира се в кръгове. Новите кръгли екологични полета са създадени директно върху зона с нови водовземания за градовете Фредерика и Вейле. „На три места в имота има огромни сондажи. Целият този проект е на една от „уязвимите водоизточници“, затова тук е забранено пръскането. И цялата идея е да покажем, че е възможно да се прави регенеративно земеделие върху уязвими зони,” казва Michael Kjerkegaard. Системата с кръглите полета все още се развива, и ще минат няколко години, преди дърветата между всички кръгове да дадат плод и плодове. Но дори системата да стане успешна, Michael Kjerkegaard се съмнява, че кръглите полета ще станат модел за бъдещото датско земеделие. „Не всички фермери могат да правят така, но си представям, че около големите градове може да има пет до десет такива имота, които продават зеленчуци в градовете. Мисля, че това би могло да създаде много добра връзка между града и селото,” завършва той.
Agerlandskabet близо до Вейле долина изглежда малко специален, и отнема малко време да се получи цялостната картина, когато стоиш на собствеността на органичния фермер Михаил Керкеgaard за първи път.
Гледаш към 30 малки полета, които са разделени на кръгове.
”Хайде,” вика Михаил Керкеgaard, и веднага група големи свине с къдри на опашките тичат по кръгло, голо и разхвърляно поле, където са ходили седмица.
”Свинете са както плуг, тороразпръсквачка, така и доход,” обяснява Михаил Керкеgaard, докато ги води към ново, свежо поле, където с доволни грухтения се хвърлят върху трева, детелина и билки.
Животните сменят полето всяка седмица, и когато са преминали през всички 30 кръгли полета на имота, те биват заклани.
Между три полета в цялата система за отглеждане се поставя ’политунел’, който функционира като оранжерия за зеленчуци – но също и като хижа за свинете, докато пасат на полетата.
Може би системата на специалното земеделие на Михаил Керкеgaard също би могла да работи с квадратни полета, но той предпочита кръглите.
”Това е възможност да мислиш малко по-различно, и аз мисля, че в Дания има достатъчно квадратни полета,” казва той с голяма усмивка.
30-седмичното пътешествие на свинете през полетата е много внимателно планирано според строг график, който позволява оптимално използване на полетата, докато земята се възстановява едновременно.
За Михаил Керкеgaard е от съществено значение, че формата на управление трябва да бъде регенерираща за земята. Системата трябва да изгражда почвата и плодородието й и да вгражда много въглерод.
И докато минава през полето, той се навежда и показва нещо, което според него е знак, че процесът е в ход.
”Това всъщност са моите служители – червеите. Тук имам малка дупка и има просто лайна от червей – чисто злато. Много е хубаво да видиш как бавно излиза нагоре, и те помагат да направим земята здрава и плодородна. Затова ги пазим много добре – и това много добре се вписва в това, че тук не се пръска,” казва той, и връща червеевите отпадъци обратно на полето.
Тук свинете веднага започват да ’копаят’ полето с носовете си, грухтят силно, и след една седмица и това поле ще бъде голо и разхвърляно – готово за засяване с култури като зърно или зеленчуци.
В хижите - политунелите - през пролетта и лятото могат да се засаждат например картофи.
”Големият доход ще идва от зеленчуците, които засяваме в средата на лятото, и също така ще получаваме приходи от пермакултурните площи, които имаме между кръглите пасища. Планираме да произведем около 100 тона зеленчуци и също така около 40 тона ябълки, които можем да продаваме, когато дърветата пораснат. И имаме свинете, гъските и кравите,” обяснява той.
В по-неудобните площи между кръглите полета се засаждат плодни дървета и ягодови храсти като част от пермакултурата, която също трябва да допълва доходите.
Освен това размерите на площите гарантират, че имотът ще получи максимални субсидии от ЕС.
”Всяко пасище е 0,4 ха, защото трябва да са достатъчно големи, за да получават земеделски субсидии. Използваме всичко, което е възможно – както всички други фермери,” уверява той.
Редица около полетата се пасе от 500 гъски, които също са включени в системата. Те са наети като ’жътварки’ за кръглите полета. Когато трябва да се натрупа последната мазнина преди клането, гъските се пускат на зърнените полета и ядат зърната директно от класовете.
Те първо функционират като косачки, а по-късно като жътварки.
”Много е забавно да видиш как те просто чупят класовете и ги ядат. Няма никакво изхвърляне, и те не стъпват върху класовете, докато не ги изядат,” обяснява Михаил Керкеgaard.
Обаче се използва по-малък трактор и машини за хранене на свинете – и също за движението на сеялките в полетата. Земеделската работа се извършва разбира се в кръгове.
Новите кръгли органични полета са създадени директно върху зона с нови водни кладенци за общините Фредерика и Вейле.
”На три места в имота има огромни кладенци. Целият този проект е на една от ’уязвимите водоизточници’, така че тук е забранено пръскането. И цялата идея е да покажем, че е възможно да се създаде регенеративно земеделие върху уязвими зони,” казва Михаил Керкеgaard.
Системата с кръглите полета все още се развива, и ще минат няколко години, преди дърветата между всички кръгове да дадат плод и плодове.
Но дори и системата да стане успешна, Михаил Керкеgaard се съмнява, че кръглите полета ще бъдат модел за бъдещото датско земеделие.
”Не всички фермери могат да правят така, но си представям, че около големите градове може да има пет до десет такива имота, които продават зеленчуци в градовете. Мисля, че това може да създаде много добра връзка между града и селото.”
Тази статия е написана като част от проекта на Иновационния център за органично земеделие за регенеративно земеделие, подкрепен от Фонда за акциз върху промишлените стоки за земеделието.