Danskerne elsker “grimme” grøntsager og frugter

Danskerne er ikke i tvivl: Smagen er i top, og de uperfekte grøntsager og frugt skal lande i indkøbskurven i stedet for i skraldespanden, skriver Stop Spild Af Mad i en pressemeddelelse.

Det fremgår af en ny undersøgelse, som Verian har lavet for Stop Spild Af Mad.

Den viser, at hele 77 pct. af danskerne er helt eller overvejende enige i, at de gerne køber skæve eller ukurante frugter og grøntsager i supermarkedet.

Samtidig slår undersøgelsen fast, at danskerne prioriterer smagen højere end udseendet: Intet mindre end 87 pct. er enige eller overvejende enige i, at uperfekte grøntsager smager præcis lige så godt som de pæne og perfekte.

”Når mere end 3 ud af 4 danskere er positive over for de grimme grøntsager og frugt, er det et tegn på, at danskerne i dén grad har taget kampen mod madspild til sig, og analysen viser, at ”grimme” grøntsager og frugt får masser af kærlighed fra befolkningen. Det er en glædelig nyhed for kampen mod madspild,” siger Camilla Kann Fjeldsøe, direktør for Verian og medlem af Advisory Board i foreningen Stop Spild Af Mad.

Millioner af grøntsager reddet fra madspildsdøden

At danskerne mener det alvorligt, mærkes tydeligt hos organisationen Stop Spild Af Mads mangeårige samarbejdspartnere, hvor der er et godt salg af de skæve grøntsager og overskudsfrugter, som både findes i butikker hos Rema 1000 Danmark, Coop, Dagrofa og Salling Group med det velkendte ”Stop Spild Af Mad”.

Danmarks største væksthusproducent af grøntsager, Nordic Greens, har i samarbejde med Stop Spild Af Mad siden 2018 reddet hele 4,5 mio. enheder af ukurante grøntsager. Dermed har Nordic Greens allerede halveret virksomhedens madspild og opnået FN’s Verdensmål mod madspild ti år før deadline.

”For os handler madspild også om respekt for den tid, de ressourcer og det gartnerhåndværk, der ligger bag hver eneste råvare. En skæv agurk eller en ukurant tomat har siddet på de samme planter, fået den samme næring og er vokset under de samme forhold som vores øvrige grøntsager. De fortjener at blive vurderet på smag og kvalitet på linje med vores øvrige grøntsager – ikke kun på udseende,” siger Morten Vedel Blankschøn, salgschef i Nordic Greens.

DanRoots, som arbejder aktivt med at forebygge madspild, oplever stor succes med deres økologiske, frasorterede mini-gulerødder, der trods deres alternative former er meget populære. I løbet af de seneste seks år har indsatsen mod madspild reddet hele 2.300 t økologiske, frasorterede mini-gulerødder.

”Vi havde slet ikke forestillet os, at det ville komme så vidt, men det er meget glædeligt, at kunderne har taget produktet til sig,” siger Lone Kondrup Jensen, projektmanager i DanRoots, som erkender, at frilandsproduktion af gulerødder indimellem byder på ”skæve udbytter”, som ikke passer i de traditionelle detailkoncepter.

”Men hvis ellers spisekvaliteten er i orden, så er det dejligt at vide, at de ukurante mængder kan omsættes,” siger Lone Kondrup Jensen.

Kampen fortsætter

Stifter af Stop Spild Af Mad, Selina Juul, roser de danske forbrugeres fokus på madspild:

”Rigtig mange danskere åbner deres hjem for at give disse skæve og skønne grøntsager og frugt en chance. Det handler ikke kun om at undgå madspild – men også om at udvise en oprigtig respekt og anerkendelse for det, der ikke følger den gængse standard. For selv de mest besynderlige former fortjener kærlighed og en plads på vores tallerkener,” siger Selina Juul.

Mens sommeren og agurketiden ruller ind over landet, glæder hun sig over tallene fra Verian-undersøgelsen, som viser, at danskernes fokus på madspild holder alt andet end ferie. Kampen fortsætter – én skæv grøntsag og frugt ad gangen.