Švédská ekologie ztrácí půdu – jak na poli, tak na trhu
Økologisk NuNení to jen Dánsko, které v současné době zažívá výzvy v ekologickém prodeji. Už deset dní v Eko-September, což je největší celonárodní ekologická kampaň ve Švédsku, zveřejnila Organic Sweden výroční zprávu o švédském trhu s ekologickými produkty. Ukazuje, že ekologický prodej v roce 2025 klesl o dvě procenta na trhu, kde celkový trh s potravinami vzrostl o 4,5 procenta. To znamená, že podíl ekologických produktů ve Švédsku klesl z 3,9 % v roce 2024 na 3,7 % v roce 2025. Ve společnosti Organic Sweden si dělají starosti s tím, že ekologický sektor pokračuje v poklesu posledních let. Tento pokles může být také trochu překvapivý, protože dva ze tří švédských spotřebitelů uvádí, že by nakupovali více ekologických produktů, kdyby měli možnost. „Je to paradox, že dva ze tří spotřebitelů chce nakupovat více ekologicky, přestože se ekologický prodej stále snižuje. Přání je tedy přítomno – ale trh by se měl lépe přizpůsobit tomu,“ říká Charlotte Bladh André, generální ředitelka Organic Sweden, v tiskové zprávě k nové zprávě. Pokud má být vývoj obrácen, podle jejího názoru by měly být ekologické alternativy k běžným výrobkům více viditelné a snadno dostupné v každodenním životě. V této souvislosti volá po více kampaních, které by mohly informovat o přidaných hodnotách, které ekologické produkty přinášejí. Zpráva ukazuje, že hodnota prodeje klesla o 3,0 % v kategoriích, kde jsou dostupná podrobnější data o prodeji, ale pokud se podíváme na objem prodeje, jde o pokles o 8,8 %, zatímco konvenční objem v roce 2025 vzrostl o 4,3 %. Pokles objemu se zvláště dotkl mléčné kategorie, která se zmenšila o 12,5 %. Když však prodej ekologických mléčných výrobků přesto klesl pouze o 0,7 % v hodnotě, je to především kvůli velkým nárůstům cen ekologických produktů. Rozloha pole se zmenšila o 4,5 %. Na hlubší úrovni ekologického hodnotového řetězce jsou však i některé světlé body zprávy, které ukazují, že celkový objem ekologické produkce v roce 2025 vzrostl o téměř 3 %. Současně se hodnota švédských ekologických surovin zvýšila o 11 %. Tím se celková přidaná hodnota trhu pro švédské ekologické farmáře minulý rok vyšplhala na více než miliardu dánských korun, což podle zprávy ukazuje, že existuje ekonomický základ pro ekologickou výrobu ve Švédsku. Současně však byla dlouhodobá výrobní kapacita oslabena, protože ekologická obdělávaná zemědělská plocha klesla o 4,5 %, zatímco pastviny ekologických farmářů poklesly o 3,6 %. Celková ekologická plocha tak tvoří 15,9 % zemědělské půdy ve Švédsku, což je každý rok méně od rekordního roku 2019, kdy ekologové obdělávali přibližně 600 000 hektarů. Méně chovných zvířat Zpráva dále ukazuje, že ekologové museli zaznamenat i pokles v počtu hlavních chovných zvířat. Niclas Åkeson, analytik trhu ve společnosti Publishing Farm, varuje, že je důležité chránit výrobní kapacitu švédských ekologů. Zdůvodňuje to tím, že ekologická výroba může přispět k odolnější potravinové soběstačnosti prostřednictvím většího zaměření na místní zdroje a menší závislosti na dovážených potravinách. „Je pozitivní, že ekonomika v primárním sektoru byla posílena. Současně musíme zajistit, aby stále existovali farmáři, půda a zvířata, která mohou produkovat ekologické suroviny,“ říká Niclas Åkeson.
Nejen Dánsko, které v současné době zažívá výzvy v ekologickém prodeji. Zde deset dní v Eko-September, což je největší celonárodní ekologická kampaň ve Švédsku, zveřejnila Organic Sweden každoroční zprávu o švédském trhu s ekologickými produkty.
Ukazuje, že ekologický prodej v roce 2025 klesl o dvě procenta na trhu, kde celkový trh s potravinami vzrostl o 4,5 procenta. To znamená, že podíl ekologických produktů ve Švédsku klesl z 3,9 % v roce 2024 na 3,7 % v roce 2025.
Ve společnosti Organic Sweden mají obavy z toho, že ekologický sektor pokračuje v poklesu posledních let. Tento pokles možná také trochu překvapí, protože dva ze tří švédských spotřebitelů uvádí, že by rádi nakupovali více ekologických produktů, pokud by měli možnost.
„Je to paradox, že dva ze tří spotřebitelů chce nakupovat více ekologických produktů, přestože se ekologický prodej stále snižuje. Přání je tedy přítomno – ale trh se musí zlepšit v jeho naplňování,“ říká Charlotte Bladh André, generální ředitelka Organic Sweden, v tiskové zprávě o té nové zprávě.
Pokud má být vývoj obrácen, musí být podle jejího názoru ekologické alternativy k běžným výrobkům více viditelné a snadno dostupné v každodenním životě. V této souvislosti žádá více kampaní, které by mohly informovat o přidaných hodnotách, které ekologické produkty přinášejí.
Zpráva ukazuje, že hodnota prodeje klesla o 3,0 procenta v kategoriích, kde jsou k dispozici podrobnější údaje o prodeji, ale pokud se podíváme na objem prodeje, je to pokles o 8,8 procenta, zatímco konvenční objem v roce 2025 vzrostl o 4,3 procenta.
Pokles objemu se především dotkl kategorie mléčných výrobků, která se zmenšila o 12,5 procenta. Přestože prodej ekologických mléčných výrobků klesl pouze o 0,7 procenta v hodnotě, je to primárně způsobeno velkým nárůstem cen ekologických produktů.
Plocha se zmenšuje o 4,5 procenta
V hloubce ekologického hodnotového řetězce jsou však i některé světlé body v zprávě, které ukazují, že celkový objem ekologické produkce vzrostl v roce 2025 o téměř 3 procenta. Současně se hodnota švédských ekologických surovin zvýšila o 11 procent. Tím se trh s ekologickými produkty v loňském roce pěkně přiblížil k jedné miliardě švédských korun, což podle zprávy ukazuje, že existuje ekonomický základ pro ekologickou výrobu ve Švédsku.
Zároveň však byla dlouhodobá výrobní kapacita oslabena, protože ekologická obdělávaná zemědělská plocha klesla o 4,5 procenta, zatímco ekologické pastviny klesly o 3,6 procenta. Celková ekologická plocha tak činí 15,9 procenta švédské zemědělské půdy, což je každý rok méně od rekordního roku 2019, kdy ekologové obdělávali přibližně 600 000 ha.
Méně chovných zvířat
Zpráva dále ukazuje, že ekologové museli zaznamenat pokles i v počtu hlavních chovných zvířat. Niclas Åkeson, analytik trhu ve společnosti Publishing Farm, varuje, že je důležité chránit výrobní kapacitu švédských ekologů.
Zdůvodňuje to tím, že ekologická výroba může přispět k odolnější potravinové soběstačnosti prostřednictvím většího zaměření na místní zdroje a menší závislosti na dovážených potravinách.
„Je pozitivní, že ekonomika v primárním odvětví byla posílena. Současně musíme zajistit, aby stále existovali farmáři, půda a zvířata, která mohou produkovat ekologické suroviny,“ říká Niclas Åkeson.