Seit 30 Jahren halten Landwirtspaare an einer jährlichen ökologischen Tradition fest, und Sie sind eingeladen.

24.8.2026

Als Gitta und Bjørn Kjelgaard zum ersten Mal den Ökologischen Erntemarkt auf Lille Østergaard bei Brønderslev veranstalteten, war das Smartphone noch nicht erfunden. Peter Schmeichel war noch aktiv in der dänischen Nationalmannschaft, und der amerikanische Präsident hieß Bill Clinton. Heute ist das Smartphone allgegenwärtig, Peter Schmeichel und seine Teamkollegen sind längst in Rente, und die USA hatten seitdem vier verschiedene Präsidenten. Aber Gitta und Bjørn Kjelgaard, die 64 bzw. 70 Jahre alt sind, veranstalten immer noch den Ökologischen Erntemarkt. In diesem Jahr feiern sie sogar ein Jubiläum, denn sie laden die Dänen zum 30. Mal auf den Hof ein. „Das Schöne daran, dass wir vor 30 Jahren angefangen haben, ist, dass die Kinder, die damals kamen, jetzt mit ihren eigenen Kindern kommen. Es sind Kinder, Enkelkinder und Großeltern, die vorbeischauen, und das ist ziemlich lebensbejahend“, erzählt Bjørn Kjelgaard. Nicht Nein sagen können Der Ökologische Erntemarkt ist eine jährliche Veranstaltung des Ökologischen Landbündnisses, bei der Ökologen im ganzen Land an den ersten Septemberwochenenden für Dänemark öffnen, um die Ernte zu feiern und zu zeigen, was Ökologie bedeutet. Bjørn Kjelgaard erklärt, dass es eine anspruchsvolle Veranstaltung ist, die mehrere Wochen Vorbereitungszeit erfordert, aber er und seine Frau planen, sie fortzusetzen, solange ihre Gesundheit es zulässt. „Wir drehen uns fast den Arm um, “ sagt er lachend auf gemütlichem Jütländisch. „Wenn eine Familie mit Kindern sagt, dass es schön war und wir uns nächstes Jahr wiedersehen, können wir ja kaum Nein sagen.“ Letztes Jahr begrüßte Lille Østergaard 1.000 Gäste an den beiden Tagen, an denen der Erntemarkt stattfand. Es gibt eine feste Stammkundschaft, die Jahr für Jahr zurückkehrt, und dazu viele neue Gesichter – einige wissen viel, andere gar nichts über Ökologie, und hier bekommen sie Einblick, wie man einen ökologischen Bauernhof betreibt und die Möglichkeit, Fragen an das Landwirtspaar zu stellen. Vielseitiger Bauernhof Bjørn und Gitta Kjelgaard bewirtschaften den Hof seit 1988, und er hat sich seitdem zu einem vielseitigen ökologischen Bauernhof mit Tieren und Gemüseanbau entwickelt. Auf ihren etwa 13 Hektar werden ökologisches Gemüse für den Eigenbedarf, für Veranstaltungen in der Feuerhütte des Hofes und als Futter für die Tiere angebaut. Der Hof hat Schweine, Rinder und Hühner sowie ein großes Gewächshaus mit Tomaten, Gurken und Paprika. Ihre wichtigste Botschaft mit dem Erntemarkt ist, dass man Gemüse anbauen und kochen kann, ohne zu viele Zusatzstoffe, synthetische Chemie und Kunstdünger. Hier haben sie nichts zu verbergen, betont er – auch nicht die Art, wie sie ihre Tiere halten. „Wir verschleiern nicht, wie unsere Schweine gehalten werden. Wir entwöhnen sie nicht – sie sind das ganze Jahr draußen auf dem Feld, kein Tier kommt in den Stall. Wir haben Schweinhütten und ein Haus für sie, das bewegt werden kann, sodass die Schweine tatsächlich in den Fruchtwechsel eingebunden sind. Sie wühlen im Boden und scheißen, sodass der Boden gedüngt wird und bereit für die Anbauarbeiten ist“, erklärt Bjørn Kjelgaard. Ein Teil von Lille Østergaard, etwa 1.000 m², ist außerdem für den Blumenanbau reserviert, darunter essbare Blumen, und es gibt mehr Nahrung für die Insekten. „Wir hatten ein paar ältere Damen, die nach ein paar Astern und Sachen suchten, und dann schauten sie auf die Blumen und riefen: ‚Das ist ja unglaublich mit all den Insekten‘. Das ist es ja, wenn wir ihnen Nahrung bieten. Dann sind sie ja da“, sagt Bjørn Kjelgaard und erwähnt, dass die 1.000 m² wahrscheinlich eine konservative Schätzung sind. Zusammenarbeit mit Michelin-Restaurant Der Hof arbeitet auch mit dem grünen Michelin-Restaurant Alimentum in Aalborg zusammen, das eigenes Gemüse auf einem Teil des Hofgeländes anbaut. Die Natur rund um Lille Østergaard spielt ebenfalls eine zentrale Rolle. Seen, Wälder und Bepflanzungen tragen zu einer reichen Tier- und Vogelwelt bei. Gäste können die Umgebung auf Wanderwegen erkunden, die zu einem großen See und Schutzhütten führen, die Aufenthalte im Freien ermöglichen. Zum diesjährigen Erntemarkt können Gäste Fleisch von Hofenten und -gänsen, Schweinen und Rindern bestellen. Außerdem gibt es ein Café, in dem man unter anderem Kaffee, Tee, Kuchen und andere Leckereien kaufen kann. Wie immer gibt es Live-Musik und Stände von lokalen Produzenten. Für Kinder gibt es eine Heuhüpfburg, Kutschfahrten, eine große neue Sandkiste und Pfannkuchen am Lagerfeuer. „Wir sind am Sonntagabend total erschöpft“, sagt Bjørn Kjelgaard und fährt fort: „Aber es ist alles wert, wenn wir sehen, dass die Leute Spaß hatten und es ein schönes Wochenende war.“ Lille Østergaard ist am Samstag und Sonntag, dem 5. und 6. September, geöffnet. Samstag von 10 bis 17 Uhr und Sonntag von 10 bis 16 Uhr. Der Artikel wurde im Rahmen des Projekts ‚Ökologischer Erntemarkt – Erleben und Verstehen der ökologischen Grundwerte‘ geschrieben.

Heute ist das Smartphone allgegenwärtig, Peter Schmeichel und seine Mannschaftskameraden sind längst in Rente, und die USA hatten seitdem vier verschiedene Präsidenten. Aber Gitta und Bjørn Kjelgaard, die 64 bzw. 70 Jahre alt sind, veranstalten immer noch den Ökologischen Erntemarkt. In diesem Jahr feiern sie sogar einen runden Geburtstag, da sie die Dänen zum 30. Mal auf dem Hof einladen.

"Das Lustige daran, dass wir vor 30 Jahren angefangen haben, ist, dass die Kinder, die damals kamen, jetzt mit ihren eigenen Kindern kommen. Es sind Kinder, Enkelkinder und Großeltern in einem bunten Durcheinander, die vorbeischauen, und das ist ziemlich lebensbejahend," erzählt Bjørn Kjelgaard.

Nicht wagen, Nein zu sagen

Der Ökologische Erntemarkt ist die jährliche Veranstaltung des Ökologischen Landesverbands, bei der Bio-Bauern im ganzen Land an dem ersten Septemberwochenende für die Dänen öffnen, um die Ernte zu feiern und zu zeigen, was Bio bedeutet.

Bjørn Kjelgaard erklärt, dass es eine anspruchsvolle Veranstaltung ist, die mehrere Wochen Vorbereitungszeit erfordert, aber er und seine Frau haben vor, sie fortzusetzen, solange ihre Gesundheit es zulässt.

"Wir drehen uns fast den Arm um, " sagt er lachend im gemütlichen Jütländisch.

"Wenn eine Familie mit Kindern sagt, dass es schön war, und wir uns nächstes Jahr wiedersehen, können wir ja kaum Nein sagen."

Letztes Jahr verzeichnete Lille Østergaard 1.000 Gäste an den beiden Tagen, an denen der Erntemarkt stattfand. Es gibt eine feste Stammkundschaft, die Jahr für Jahr wiederkommt, und dazu viele neue Gesichter – einige wissen viel, andere gar nichts über Bio, und hier bekommen sie Einblick, wie man einen ökologischen Bauernhof bewirtschaften kann, und die Möglichkeit, Fragen an das Landwirtspaar zu stellen.

Ein vielseitiger Bauernhof

Bjørn und Gitta Kjelgaard bewirtschaften den Hof seit 1988, und er hat sich seitdem zu einem vielseitigen ökologischen Bauernhof mit Tieren und Gemüseanbau entwickelt.

Auf ihren etwa 13 Hektar werden ökologisches Gemüse für den Eigenbedarf, für Veranstaltungen in der Feuerhütte des Hofs und als Futter für die Tiere angebaut. Der Hof hat Schweine, Rinder und Hühner sowie ein großes Gewächshaus mit Tomaten, Gurken und Paprika.

Ihre wichtigste Botschaft mit dem Erntemarkt ist, dass man Gemüse anbauen und kochen kann, ohne zu viele Zusatzstoffe, synthetische Chemie und Kunstdünger. Hier haben sie nichts zu verbergen, betont er – auch nicht die Art, wie sie ihre Tiere halten.

"Wir verschleiern nicht, wie unsere Schweine gehalten werden. Wir entwöhnen sie nicht – sie sind das ganze Jahr draußen auf dem Feld, sodass niemand in den Stall kommt. Wir haben Schweinhütten und ein Haus für sie, das verschoben werden kann, sodass die Schweine tatsächlich in unseren Fruchtwechsel eingebunden sind. Sie wühlen im Boden und scheißen, sodass der Boden gedüngt ist und später für den Anbau bereitsteht," erklärt Bjørn Kjelgaard.

Ein Teil von Lille Østergaard, etwa 1.000 m², ist außerdem für den Blumenanbau reserviert, darunter essbare Blumen, und es gibt gleichzeitig mehr Nahrung für Insekten.

"Wir hatten ein paar ältere Damen, die nach ein paar Äpfeln und Sachen suchten, und dann schauten sie auf die Blumen und riefen: 'Das ist ja unglaublich mit all den Insekten'. Das ist es ja, wenn wir ihnen Nahrung bieten. Dann sind sie ja da," sagt Bjørn Kjelgaard und erwähnt, dass die 1.000 m2 wahrscheinlich eine konservative Schätzung sind.

Zusammenarbeit mit Michelin-Restaurant

Der Hof arbeitet auch mit dem grünen Michelin-Restaurant Alimentum in Aalborg zusammen, das eigenes Gemüse auf einem Teil des Hofgeländes anbaut.

Die Natur rund um Lille Østergaard spielt ebenfalls eine zentrale Rolle. Seen, Wälder und Bepflanzung tragen zu einer reichen Tier- und Vogelwelt bei. Gäste können die Umgebung auf Wanderwegen erkunden, die zu einem großen See und Unterständen führen, die Möglichkeiten für Aufenthalt im Freien bieten.

Zum diesjährigen Erntemarkt können Gäste Fleisch von den Enten und Gänsen, Schweinen und Rindern des Hofs bestellen. Außerdem wird es ein Café geben, in dem man unter anderem Kaffee, Tee und Kuchen sowie andere Leckereien kaufen kann.

Wie immer wird es Live-Musik und Stände von lokalen Produzenten geben. Für Kinder gibt es Heuhüpfburgen, Kutschfahrten, eine große neue Sandkiste und Pfannkuchen am Lagerfeuer.

"Wir sind am Sonntagabend total erschöpft," sagt Bjørn Kjelgaard und fährt fort:

"Aber es ist alles wert, wenn wir sehen, dass die Leute Spaß hatten, und es war ein schönes Wochenende."

Lille Østergaard ist am Samstag und Sonntag, dem 5. und 6. September, geöffnet. Samstag von 10 bis 17 Uhr und Sonntag von 10 bis 16 Uhr.

Der Artikel wurde im Projekt ’Ökologischer Erntemarkt – Erleben und Verstehen der ökologischen Grundwerte’ geschrieben.