Ein neues Werkzeug zeigt den Preis für eine bessere Kalbwohlfahrt
Økologisk Nu„Ja ja, das klingt sehr gut – aber was kostet das?“ Das ist vielleicht die Frage, die zuerst gestellt wird, wenn Landwirte Entscheidungen über alternative Ansätze treffen sollen, und diese Frage war bisher ziemlich schwer zu beantworten, wenn es darum ging, Kühe und Kälber zusammenhalten. Bisher zumindest. ØkologiRådgivning Danmark, Innovationscenter für Ökologischen Landbau und Sagro haben nämlich ein Unterstützungswerkzeug für eine der großen Entscheidungen in der Milchproduktion entwickelt; was kostet es, das Kalb länger an eine erwachsene Kuh zu binden? „Das hier ist ein gutes Werkzeug, um mit dem Landwirt über die Möglichkeiten zu sprechen. Sie können vielleicht sehen, dass die Kälber in diesen Systemen sehr glücklich sind – aber es kann sehr schwierig sein, die wirtschaftlichen Konsequenzen davon zu überschauen“, erklärt Birgitte Kjemtrup Høyer von ØkologiRådgivning Danmark. Sie ist Rinderberaterin und Expertin für Kälber, und sie ist Mitentwicklerin des Werkzeugs. „Es gibt wirklich viele Möglichkeiten, die Vorteile des Zusammenlebens der Tiere zu nutzen, und mit unserem Werkzeug kannst du die Wirtschaftlichkeit der vier gängigsten Ansätze für die Haltung von Kuh und Kalb betrachten“, fügt sie hinzu. Maja Bertelsen vom Innovationszentrum ist promovierte Tierärztin für Kuh-Kalb und Projektleiterin, während Christian Jacobsen von Økonomi & Strategi bei Sagro die wirtschaftlichen Daten geliefert hat. Eine schwierige Rechnung In der Welt der Landwirtschaft, die von komplexen Rechenmodellen geprägt ist, steht die Kuh-Kalb-Rechnung ganz oben, denn es gibt extrem viele Faktoren, die eine Rolle spielen. Sichtbare wie unsichtbare. Milchpreise, Einstreu, Arbeitslohn gehören zu den sichtbareren Faktoren, während die Gesundheit und das Wachstum der Kälber – und damit der schnellere Weg zur eigenen Milchproduktion – schwerer zu quantifizieren sein können. Das Tierwohl wird auch bei einigen Molkereien honoriert – aber nicht bei allen. „Am meisten Geld bringt es, die Milch direkt zur Molkerei zu schicken und das Kalb selbst zu versorgen, aber es gibt viele andere Überlegungen, die die Rechnung komplizierter machen. Die Kuh ist die beste, um die Kälber zu betreuen, und wenn du das schaffst, bekommst du starke, gesunde Tiere, die viele positive Effekte haben“, erklärt Birgitte Kjemtrup Høyer. Das Werkzeug enthält eine Reihe von Formeln, die Ausgaben und Vorteile im System anhand deiner Zahlen konkretisieren können, sodass du deine Entscheidungen auf einer informierten Grundlage treffen kannst. „In der Tabelle haben wir mit der Idee gearbeitet, dass du nichts neu bauen musst. Dass du Tiere in eine bestehende Bausubstanz integrieren kannst. Persönlich denke ich auch, dass du das System – oder mehrere – ausprobieren solltest, bevor du investierst. Denn die Anforderungen an die Einrichtung variieren je nach Ansatz – und vielleicht kannst du es nicht umsetzen“, fügt sie hinzu. Erfolg erfordert Können Birgitte Kjemtrup Høyer hat große Erfahrung in der Beratung zu Kuh- und Kalbhaltung, Flaschensystemen und verschiedenen Hybriden, und sie erzählt, dass die Ergebnisse sehr unterschiedlich sind. Einige verzeichnen einen deutlichen Rückgang der Kälbersterblichkeit, während andere das Gegenteil erreichen. Es kommt ganz auf den Umgang mit den Kälbern an, erklärt sie. „Wenn du das hier erfolgreich machen willst, musst du die Kälber priorisieren. Wenn sie mit einer erwachsenen Kuh zusammen sind, sind sie einem größeren Infektionsdruck ausgesetzt, alles andere gleich. Deshalb ist es wichtig, die Fachkenntnisse in der Kälberpflege zu respektieren und die Zeit, die du beim Mischen der Milch und Reinigen der Schalen sparst, stattdessen zu nutzen, um die Kälber zu beobachten. Dass du die Falten um die Augen und die Position der Ohren deuten kannst“, sagt sie. Das Werkzeug ist für alle Milchproduzenten, die neugierig sind, was es kostet, wenn Kuh und Kalb mehr Kontakt haben. Sowohl Ökologen als auch Konventionelle. „Tatsächlich ist es einfacher, das in konventionellen Systemen umzusetzen, bei denen die Tiere nicht auf die Weide müssen“, sagt sie.
„Ja ja, das klingt sehr gut – aber was kostet das?“
Das ist vielleicht die Frage, die zuerst gestellt wird, wenn Landwirte Entscheidungen über alternative Ansätze treffen sollen, und diese Frage war ziemlich schwer zu beantworten, wenn es darum ging, Kühe und Kälber zusammen aufziehen zu lassen. Bisher zumindest.
ÖkologieBeratung Dänemark, Innovationszentrum für Ökologischen Landbau und Sagro haben nämlich ein Unterstützungswerkzeug für eine der großen Entscheidungen in der Milchproduktion entwickelt; Was kostet es, das Kalb länger an eine erwachsene Kuh zu binden?
„Das hier ist ein gutes Werkzeug, um mit dem Landwirt über die Möglichkeiten zu sprechen. Sie können vielleicht sehen, dass die Kälber in diesen Systemen wirklich glücklich sind – aber es kann sehr schwierig sein, die wirtschaftlichen Konsequenzen davon zu überschauen,“ erzählt Birgitte Kjemtrup Høyer von ÖkologieBeratung Dänemark.
Sie ist Rinderberaterin und Expertin für Kälber, und sie ist Mitentwicklerin des Werkzeugs.
„Es gibt wirklich viele Möglichkeiten, die Vorteile des Zusammenlebens der Tiere zu erzielen, und mit unserem Werkzeug hast du die Möglichkeit, die Wirtschaftlichkeit der vier gängigsten Ansätze für die Haltung von Kuh und Kalb zu betrachten,“ fügt sie hinzu.
Maja Bertelsen vom Innovationszentrum ist Ph.D. in Kuh-Kalb und Koordinatorin des Projekts, während Christian Jacobsen von Wirtschaft & Strategie bei Sagro die wirtschaftlichen Daten geliefert hat.
Eine schwierige Rechnung
In der Welt der komplexen landwirtschaftlichen Berechnungen steht die Kuh-Kalb-Rechnung ganz oben, denn es gibt extrem viele Faktoren, die eine Rolle spielen. Sichtbare wie unsichtbare. Milchpreise, Einstreu, Arbeitslohn gehören zu den sichtbareren Faktoren, während die Gesundheit und das Wachstum der Kälber – und damit der schnellere Weg zur eigenen Milchproduktion – schwerer zu quantifizieren sein können. Das Tierwohl wird auch bei einigen Molkereien honoriert – aber nicht bei anderen.
„Es ist am meisten Geld, wenn man die Milch direkt zur Molkerei schickt und das Kalb selbst aufzieht, aber es gibt viele andere Überlegungen, die die Rechnung komplizierter machen. Die Kuh ist die beste, um die Kälber zu versorgen, und wenn du das schaffst, bekommst du starke, gesunde Tiere, die viele positive Effekte haben,“ erzählt Birgitte Kjemtrup Høyer.
Das Werkzeug hat eine Reihe von Formeln eingebaut, die die Ausgaben und Vorteile im System anhand deiner Zahlen konkretisieren können, sodass du deine Entscheidungen auf einer informierten Grundlage treffen kannst.
„Im Tabellenkalkulationsprogramm haben wir mit der Idee gearbeitet, dass du nichts Neues bauen musst. Dass du Tiere in eine bestehende Gebäudestruktur integrieren kannst. Persönlich denke ich auch, dass du das System – oder mehrere – ausprobieren solltest, bevor du investierst. Denn die Anforderungen an die Einrichtung variieren je nach Ansatz – und vielleicht kannst du es nicht schaffen,“ fügt sie hinzu.
Erfolg erfordert Geschicklichkeit
Birgitte Kjemtrup Høyer hat viel Erfahrung darin, über die Haltung von Kuh und Kalb, Muttersysteme und verschiedene Hybride zu beraten, und sie erzählt, dass die Ergebnisse sehr unterschiedlich sind.
Einige erleben einen deutlichen Rückgang der Kälbersterblichkeit, während andere das genaue Gegenteil erreichen. Es hängt alles vom Ansatz bei den Kälbern ab, erklärt sie.
„Wenn du damit Erfolg haben willst, musst du die Kälber priorisieren. Wenn sie zusammen mit einer erwachsenen Kuh sind, sind sie einem größeren Infektionsdruck ausgesetzt. Deshalb ist es wichtig, die Fachkenntnisse in der Kälberpflege zu respektieren, und die Zeit, die du beim Mischen der Milch und Reinigen der Schalen sparst, solltest du damit verbringen, die Kälber zu beobachten. Dass du die Falten um die Augen und die Position der Ohren deuten kannst,“ erzählt sie.
Das Werkzeug ist für alle Milchproduzenten, die neugierig sind, was es kostet, wenn Kuh und Kalb mehr Kontakt haben. Ökologen wie Konventionelle.
„Tatsächlich ist es einfacher, das in konventionellen Systemen umzusetzen, bei denen die Tiere nicht auf die Weide müssen,“ sagt sie.