Schwedische Ökologie verliert an Boden – sowohl auf dem Feld als auch auf dem Markt

Økologisk Nu

Es ist nicht nur Dänemark, das derzeit Herausforderungen beim ökologischen Verkauf erlebt. Hier sind zehn Tage im Eko-September, der größten landesweiten Öko-Kampagne in Schweden, hat Organic Sweden den jährlichen Bericht über den schwedischen Ökologiemarkt veröffentlicht. Er zeigt, dass der ökologische Verkauf im Jahr 2025 um zwei Prozent zurückging, während der gesamte Lebensmitteleinzelhandelsmarkt um 4,5 Prozent wuchs. Das bedeutet, dass der Anteil an Bio-Produkten in Schweden von 3,9 Prozent im Jahr 2024 auf 3,7 Prozent im Jahr 2025 sank. Bei Organic Sweden macht man sich Sorgen darüber, dass der Rückgang im Ökologiebereich anhält. Der Rückgang überrascht vielleicht auch ein wenig, da zwei von drei schwedischen Verbrauchern angeben, dass sie mehr Bio-Produkte kaufen möchten, wenn sie die Möglichkeit dazu hätten. „Es ist ein Paradoxon, dass zwei von drei Verbrauchern mehr Bio kaufen möchten, während der ökologische Verkauf weiterhin sinkt. Der Wille ist also vorhanden – aber der Markt muss besser darauf eingehen“, sagt Charlotte Bladh André, Geschäftsführerin von Organic Sweden, in einer Pressemitteilung zum neuen Bericht. Wenn sich die Entwicklung umkehren soll, müssen die ökologischen Alternativen zu den konventionellen Produkten nach ihrer Einschätzung sichtbarer und im Alltag leichter wählbar sein. Sie fordert in diesem Zusammenhang mehr Kampagnen, die die Mehrwerte der Ökologie vermitteln können. Der Bericht zeigt, dass der Verkaufswert in den Kategorien, für die detailliertere Verkaufsdaten vorliegen, um 3,0 Prozent sank, aber beim Blick auf den Verkauf in Volumen um 8,8 Prozent fiel, während das konventionelle Volumen im Jahr 2025 um 4,3 Prozent wuchs. Der Rückgang im Volumen hat vor allem die Molkereikategorie getroffen, die um 12,5 Prozent schrumpfte. Dass der Verkauf von Bio-Milchprodukten dennoch nur um 0,7 Prozent im Wert sank, liegt hauptsächlich an erheblichen Preiserhöhungen bei den Bio-Produkten. Die Fläche schrumpft um 4,5 Prozent. Weiter oben in der ökologischen Wertschöpfungskette gibt es jedoch auch einige Lichtblicke im Bericht, die zeigen, dass das gesamte Volumen der ökologischen Produktion im Jahr 2025 um knapp 3 Prozent stieg. Gleichzeitig hat der Wert der schwedischen Bio-Rohstoffe um 11 Prozent zugenommen. Damit beläuft sich die gesamte Mehrzahlung des Marktes an schwedische Bio-Bauern im letzten Jahr auf gut eine Milliarde Dänische Kronen, was laut Bericht zeigt, dass es eine wirtschaftliche Grundlage für eine ökologische Produktion in Schweden gibt. Gleichzeitig wurde die langfristige Produktionskapazität jedoch geschwächt, da die ökologisch bewirtschaftete landwirtschaftliche Fläche um 4,5 Prozent sank, während die Weideflächen der Bio-Bauern um 3,6 Prozent zurückgingen. Damit macht die ökologische Fläche insgesamt 15,9 Prozent der landwirtschaftlichen Fläche Schwedens aus, die seit dem Rekordjahr 2019, in dem die Bio-Bauern etwa 600.000 Hektar bewirtschafteten, jährlich abnimmt. Weniger Nutztierbestände Gleichzeitig zeigt der Bericht, dass die Bio-Bauern auch bei den wichtigsten Nutztieren einen Rückgang verzeichnen mussten. Niclas Åkeson, Marktforscher bei Publishing Farm, warnt davor, die Produktionskapazitäten der schwedischen Bio-Bauern zu vernachlässigen. Er begründet dies damit, dass die ökologische Produktion zu einer widerstandsfähigeren Lebensmittelversorgung beitragen kann, indem sie den Fokus auf lokale Ressourcen legt und die Abhängigkeit von importierten Lebensmitteln verringert. „Es ist positiv, dass die Wirtschaft im Primärsektor gestärkt wurde. Gleichzeitig müssen wir dafür sorgen, dass weiterhin Landwirte, Boden und Tiere vorhanden sind, die die ökologischen Rohstoffe produzieren können“, sagt Niclas Åkeson.

Es ist nicht nur Dänemark, das derzeit Herausforderungen beim ökologischen Verkauf erlebt. Hier, zehn Tage in den Eko-September, der die größte landesweite ökologische Kampagne in Schweden ist, hat Organic Sweden den jährlichen Bericht über den schwedischen Ökologiemarkt veröffentlicht.

Der zeigt, dass der ökologische Verkauf im Jahr 2025 um zwei Prozent zurückging, während der gesamte Lebensmitteleinzelhandelsmarkt um 4,5 Prozent wuchs. Das bedeutet, dass der ökologische Anteil in Schweden von 3,9 Prozent im Jahr 2024 auf 3,7 Prozent im Jahr 2025 gefallen ist.

Bei Organic Sweden macht man sich Sorgen darüber, dass der Ökologiebereich in den letzten Jahren weiterhin rückläufig ist. Der Rückgang überrascht vielleicht auch ein wenig, da zwei von drei schwedischen Verbrauchern angeben, dass sie mehr ökologisch einkaufen würden, wenn sie die Möglichkeit dazu hätten.

„Es ist ein Paradoxon, dass zwei von drei Verbrauchern mehr ökologisch einkaufen wollen, während der ökologische Verkauf weiterhin sinkt. Der Wille ist also vorhanden – aber der Markt muss besser darauf reagieren“, sagt Charlotte Bladh André, Geschäftsführerin von Organic Sweden, in einer Pressemitteilung über den neuen Bericht.

Wenn sich die Entwicklung umkehren soll, müssen die ökologischen Alternativen zu den konventionellen Waren ihrer Einschätzung nach sichtbarer und im Alltag leichter auswählbar sein. Sie fordert in diesem Zusammenhang mehr Kampagnen, die die Mehrwerte der Ökologie vermitteln können.

Der Bericht zeigt, dass der Verkaufswert in den Kategorien, in denen detailliertere Verkaufsdaten vorliegen, um 3,0 Prozent gefallen ist, aber wenn man den Verkauf nach Volumen betrachtet, ist es ein Rückgang von 8,8 Prozent, während das konventionelle Volumen im Jahr 2025 um 4,3 Prozent gewachsen ist.

Der Rückgang im Volumen hat vor allem die Molkereikategorie getroffen, die um 12,5 Prozent schrumpfte. Wenn der Verkauf von ökologischen Milchprodukten dennoch nur um 0,7 Prozent im Wert gefallen ist, liegt das hauptsächlich an hohen Preiserhöhungen bei den ökologischen Waren.

Das Flächenausmaß schrumpft um 4,5 Prozent

Weiter oben in der ökologischen Wertschöpfungskette gibt es jedoch auch einige Lichtblicke im Bericht, die zeigen, dass das gesamte Volumen der ökologischen Produktion im Jahr 2025 um knapp 3 Prozent gestiegen ist. Gleichzeitig ist der Wert der schwedischen ökologischen Rohstoffe um 11 Prozent gestiegen. Damit beläuft sich die gesamte Mehrzahlung des Marktes an die schwedischen Ökologen im letzten Jahr auf gut eine Milliarde dänischer Kronen, was laut Bericht zeigt, dass es eine wirtschaftliche Grundlage für eine ökologische Produktion in Schweden gibt.

Gleichzeitig wurde die langfristige Produktionskapazität jedoch geschwächt, da die ökologisch bewirtschaftete landwirtschaftliche Fläche um 4,5 Prozent sank, während die Weideflächen der Ökologen um 3,6 Prozent zurückgingen. Damit macht die ökologische Fläche insgesamt 15,9 Prozent der landwirtschaftlichen Fläche Schwedens aus, die seit dem Rekordjahr 2019, in dem die Ökologen gut 600.000 Hektar bewirtschafteten, jedes Jahr kleiner geworden ist.

Weniger Nutztierarten

Gleichzeitig zeigt der Bericht, dass die Ökologen auch einen Rückgang bei der Anzahl der wichtigsten Nutztierarten verzeichnen mussten. Niclas Åkeson, Marktforscher bei Publishing Farm, warnt davor, die Produktionskapazität der schwedischen Ökologen zu gefährden.

Er begründet das damit, dass die ökologische Produktion zu einer widerstandsfähigeren Lebensmittelversorgung beitragen kann, durch einen stärkeren Fokus auf lokale Ressourcen und weniger Abhängigkeit von importierten Lebensmitteln.

„Es ist positiv, dass die Wirtschaftlichkeit in der Primärproduktion gestärkt wurde. Gleichzeitig müssen wir dafür sorgen, dass weiterhin Landwirte, Böden und Tiere vorhanden sind, die die ökologischen Rohstoffe produzieren können“, sagt Niclas Åkeson.