Søstrene Grene gewinnt die Kantinenpreis 2026
Økologisk NuNach einem engen Wettbewerb mit einigen der stärksten Kantinetteams des Landes konnte Küchenchef Lars Jensen und das restliche Team der Søstrene Grene Kantine im Taghaven als Gewinner des Kantinenpreises 2026 gefeiert werden. Der Kantinenpreis ehrt die kulinarischen Profis und gastronomischen Talente, die täglich daran arbeiten, gute Mahlzeiten in den Kantinen des Landes zu schaffen, und die Jury hat im Jahr 2026 besonders auf Ökologie und Nachhaltigkeit, gastronomisches Handwerk sowie die Verwendung saisonaler Rohstoffe geachtet. Der Preis wurde im Rahmen des Food-Tages der Landwirtschaft & Lebensmittel auf Schloss Hindsgavl verliehen, und es war ein stolzer Lars Jensen, der den Preis entgegennahm: „Bevor man den Pokal in der Hand hält, hat man nicht gewagt, auf den Sieg zu hoffen! Der Preis zeigt, dass wir es im Alltag wirklich gut machen – heute isst man besser, grüner und nachhaltiger als je zuvor – das ist eine riesige Anerkennung für unsere Arbeit und das, was wir jeden Tag tun“, sagt Lars Jensen, Küchenchef der Søstrene Grene Kantine im Taghaven, in einer Pressemitteilung. Starkes gastronomisches Fundament Im Jahr 2026 hat die Jury unter anderem Kantinen bewertet, die nachweisen können, dass sie das Ökologische Siegel erhalten haben oder beantragt haben, mit nachhaltigen, ökologischen und lokal produzierten Rohstoffen arbeiten, kreativ in der Küche denken und sich bemühen, den Gästen ein gutes kulinarisches Erlebnis zu bieten. „Der Kantinenpreis 2026 wurde in einem außergewöhnlich starken Feld gewonnen. Bei dem Gewinner erlebten die Juroren ein solides gastronomisches Fundament, sichere Hand und eine beeindruckende Fähigkeit, Geschmack zu kombinieren, sowie sehr zufriedene Gäste. Das hohe Niveau zeigt sich vom täglichen Mittagessen bis zum Kochwettbewerb, bei dem jede Zutat ihren Platz hatte und die Gerichte sowohl ambitioniert als auch schön waren, aber fest in der Alltagstätigkeit der Kantine verwurzelt sind. Genau diese Kombination macht Søstrene Grene zu einem würdigen Gewinner des Kantinenpreises 2026“, sagt Anders Nicolajsen, Leiter Foodservice & Gastronomie. Die weiteren Nominierten für den Kantinenpreis waren: Aamanns Køkken – Kantine auf der Refshaleøen NDI Group A/S – Kantine in Brørup
Nach einem engen Wettbewerb mit einigen der stärksten Kantinetteams des Landes konnte Küchenchef Lars Jensen und das restliche Team der Søstrene Grene Kantine im Taghaven sich als Gewinner des Kantinenpreises 2026 feiern lassen.
Der Kantinenpreis ehrt die kulinarischen Fachleute und gastronomischen Talente, die täglich daran arbeiten, gute Mahlzeiten in den Kantinen des Landes zu schaffen, und die Jury hat im Jahr 2026 einen besonderen Blick auf Ökologie und Nachhaltigkeit, gastronomisches Handwerk und die Verwendung saisonaler Rohstoffe geworfen.
Der Preis wurde im Rahmen des Landbrug & Fødevares Fødevaredagen auf Schloss Hindsgavl verliehen, und es war ein stolzer Lars Jensen, der den Preis entgegennahm:
„Bevor man den Pokal in der Hand hält, hat man nicht gewagt, auf den Sieg zu hoffen! Der Preis zeigt, dass wir es im Alltag wirklich gut machen – man isst heute besser, grüner und nachhaltiger als je zuvor – das ist eine riesige Anerkennung für unsere Arbeit und das, was wir jeden Tag tun“, sagt Lars Jensen, Küchenchef der Søstrene Grene Kantine im Taghaven, in einer Pressemitteilung.
Starkes gastronomisches Fundament
Im Jahr 2026 hat die Jury unter anderem Kantinen betrachtet, die nachweisen können, dass sie das Ökologische Siegel für Essen erhalten haben oder sich darum beworben haben, mit nachhaltigen, ökologischen und lokal produzierten Rohstoffen arbeiten, kreativ in der Küche denken und sich bemühen, den Gästen ein gutes kulinarisches Erlebnis zu bieten.
"Der Kantinenpreis 2026 wurde in einem außergewöhnlich starken Feld gewonnen. Bei den Gewinnern erlebten die Juroren ein starkes gastronomisches Fundament, sichere Hand und eine beeindruckende Fähigkeit, Geschmack zu kombinieren und sehr zufriedene Gäste zu haben. Das hohe Niveau zeigt sich vom täglichen Mittagessen bis zum Kochwettbewerb, bei dem jede Zutat ihren Platz hatte, und die Gerichte sowohl ambitioniert als auch schön waren, aber fest in der Alltagstauglichkeit der Kantine verwurzelt sind. Genau diese Kombination macht Søstrene Grene zu einem würdigen Gewinner des Kantinenpreises 2026“, sagt Anders Nicolajsen, Leiter für Foodservice & Gastronomie.
Die weiteren Nominierten für den Kantinenpreis waren:
Aamanns Køkken – Kantine auf der Refshaleøen
NDI Group A/S – Kantine in Brørup