Dänemark wird von der Bio-Krone verdrängt, also reiste die Ökologisk Landsforening zum neuen Weltmeister, um zu lernen

Seit Jahren ist Dänemark als Weltmeister im Ökologischen bekannt, aber im Jahr 2024 stürzte die Schweiz uns vom Thron. Deshalb reisten Vertreter des Ökologischen Landesverbands kürzlich in das Alpenland, um den Ökomarkt genauer zu untersuchen. „Wenn wir uns inspirieren lassen und von anderen lernen wollen, dann müssen wir von den Besten lernen. Und wenn man die Marktzahlen vom FiBL (Schweizer Forschungsinstitut für Ökologischen Landbau) betrachtet, ist die Schweiz die beste. Das Land mit dem höchsten Ökologieanteil und dem höchsten Verbrauch von Bio-Produkten pro Einwohner. Sie müssen also etwas draufhaben dort,” sagt Dennis Hvam, internationaler Marketingleiter beim Ökologischen Landesverband. Am Freitag, dem 2. Oktober, kombiniert er Marktdaten mit den Haupteindrücken von der Rundreise durch die Schweiz in einem kostenlosen Webinar, bei dem die Teilnehmer mehr darüber erfahren können, was Dänemark von der weltweit führenden Ökologienation lernen kann und wie der schweizerische Lebensmitteleinzelhandel aussieht. Laut Dennis Hvam sind die Erfahrungen aus der Schweiz sowohl für Akteure auf dem dänischen Lebensmitteleinzelhandel als auch für ökologische Produzenten nützlich, die bereit sind, nach einem Land zu exportieren, in dem ein großer Teil des Lebensmittelverkaufs über Private Label läuft und wo ein starker Fokus auf Premium-Produkte liegt. Zwei Ziele der Reise Das Hauptziel der Reise in die Schweiz war es, einige der Wachstumstreiber zu erkennen, mit denen wir in Dänemark besser arbeiten können, und gleichzeitig Möglichkeiten für dänischen Export in den weltweit führenden Ökomarkt zu finden, der von zwei großen Einzelhandelsakteuren dominiert wird. Laut Bio Suisse machten Coop Schweiz im Jahr 2025 43 % und Migros 31 % des schweizerischen Bio-Detailhandels aus. Das bedeutet, dass die beiden Einzelhandelskonzerne zusammen etwa drei Viertel des Marktes kontrollieren, wobei Discount im Vergleich zu Dänemark nicht so eine große Rolle spielt. „Die Schweiz ist ein kleines ökologisches Paradies mitten in Europa, aber das Land ist kein EU-Mitglied und hat verschiedene Regeln erlassen, um die eigene Landwirtschaft zu schützen,” sagt Dennis Hvam. Er nennt Champignons, grüne Proteine und verschiedene Getreidesorten als potenzielle Exportgüter, betont jedoch, dass eine genauere Analyse notwendig ist, um die konkreten Möglichkeiten im Alpenland zu identifizieren. Den Code geknackt Der Exportherausforderung hat die dänische Gewürzproduzentin Mill & Mortar jedoch gelöst. Laut der Exportleiterin Hanne Sønderholm, die zuvor ein Unternehmen in der Schweiz geführt hat, ist es weder komplizierter noch einfacher, nach Schweiz zu exportieren als in andere Nicht-EU-Länder wie Norwegen und Großbritannien. „In der Schweiz legt man großen Wert auf Qualität, und der Markt für Bio-Produkte ist gut entwickelt, aber die Schweizer fallen nicht um, nur weil du ein dänisches Produkt mitbringst, daher kann es schwierig sein, in die großen landesweiten Ketten zu kommen, die viel auf Private Label setzen,” sagt Hanne Sønderholm. Sie erinnert daran, dass das Land Gebiete mit italienisch-, französisch- und deutschsprachigen Bürgern umfasst. Mill & Mortar hat eine starke Marke und exportiert daher hauptsächlich in den Fachhandel in der Schweiz. Aus diesem Grund ist der Export nicht so groß wie in andere Märkte, in denen die dänische Gewürzmarke in größeren Supermarktketten vertreten ist. „Aber wenn man ein gutes Produkt hat, sollte man keine Angst haben, nach Schweiz zu schauen,” sagt die Exportchefin.