Test: Bio-Heidelbeeren enthalten die meisten wichtigen Antioxidantien und keine Pestizidrückstände
Økologisk NuWer tiefgefrorene Blaubeeren mit möglichst wenigen Pestizidrückständen und einem möglichst hohen Gehalt an Anthocyanen – einer Gruppe von Antioxidantien – kaufen möchte, ist mit Bio-Ware am sichersten beraten. In seiner jüngsten Mitgliederzeitschrift hat der dänische Verbraucherrat Forbrugerrådet Tænk zehn verschiedene Sorten tiefgefrorener Blaubeeren getestet – fünf Bio- und fünf konventionelle Produkte. Alle fünf Bio-Varianten schnitten besser ab als die konventionellen. Im Test maß Tænk unter anderem den Gehalt an Pestizidrückständen und Anthocyanen, natürlichen Pflanzenstoffen mit antioxidativen Eigenschaften. Vier der Bio-Blaubeeren gehörten zur wild wachsenden nordischen Art Vaccinium myrtillus, die im Test einen Anthocyangehalt zwischen 4.973 und 5.493 mg/kg aufwies. Diese Art hat typischerweise auch einen höheren Anthocyangehalt als andere Arten. Die fünfte Bio-Variante gehörte zur Art Vaccinium angustifolium und hatte einen Gehalt von 1.002 mg/kg – also etwa ein Fünftel des Gehalts der vier anderen Bio-Produkte. Die fünf konventionellen Produkte gehörten allesamt zur Art Vaccinium corymbosum, deren Anthocyangehalt zwischen 291 und 1.173 mg/kg lag. Die Bio-Blaubeeren mit dem höchsten Gehalt enthielten damit fast 19-mal mehr Anthocyane pro Kilogramm als die konventionelle Variante mit dem niedrigsten Gehalt. Alle fünf Bio-Blaubeeren waren frei von Pestizidrückständen, während die konventionellen Produkte zwischen einem und vier verschiedenen Pestizidrückständen enthielten. Alle Befunde lagen jedoch unter den EU-Grenzwerten. Laut Peter Skjødt, dem Testverantwortlichen beim Forbrugerrådet Tænk, sind Anthocyane einer der Gründe dafür, dass Blaubeeren häufig als „Superfood“ bezeichnet werden. Es wird intensiv erforscht, ob diese Stoffe unter anderem positive Auswirkungen auf den Kreislauf, die Blutzuckerregulierung und das Gedächtnis haben können. Der vollständige Test und die Rangliste der Beeren sind hier zu finden (nur für Mitglieder).
Wer gefrorene Blaubeeren mit möglichst wenigen Pestizidrückständen und dem höchstmöglichen Gehalt an Anthocyanen – einer Gruppe von Antioxidantien – haben möchte, trifft mit Bio die sicherste Wahl.
In seiner neuesten Mitgliederzeitschrift hat der dänische Verbraucherrat Tænk zehn verschiedene Sorten gefrorener Blaubeeren getestet – fünf Bio- und fünf konventionelle –, und alle fünf Bio-Varianten schneiden besser ab als die konventionellen.
Im Test hat Tænk unter anderem den Gehalt an Pestizidrückständen und an Anthocyanen gemessen, bei denen es sich um natürliche Pflanzenstoffe mit antioxidativen Eigenschaften handelt.
Vier der Bio-Blaubeeren gehörten zur wild wachsenden nordischen Art Vaccinium myrtillus, die im Test einen Anthocyangehalt zwischen 4.973 und 5.493 mg/kg aufwies. Diese Art hat typischerweise auch einen höheren Anthocyangehalt als andere Arten.
Die fünfte Bio-Variante war Vaccinium angustifolium und hatte einen Gehalt von 1.002 mg/kg – also etwa ein Fünftel des Gehalts der vier anderen Bio-Varianten.
Die fünf konventionellen Beeren gehörten alle zur Art Vaccinium corymbosum, die einen Gehalt zwischen 291 und 1.173 mg/kg aufwies. Die Bio-Blaubeeren mit dem höchsten Gehalt enthielten damit fast 19-mal mehr Anthocyane pro kg als die konventionelle Variante mit dem niedrigsten Gehalt.
Alle fünf Bio-Blaubeeren waren frei von Pestizidrückständen, während die konventionellen zwischen einem und vier verschiedenen Pestizidrückständen enthielten. Die festgestellten Werte lagen jedoch alle unter den EU'-Grenzwerten.
Laut Peter Skjødt, dem Testverantwortlichen beim dänischen Verbraucherrat Tænk, sind Anthocyane einer der Gründe dafür, dass Blaubeeren oft als "Superfood" bezeichnet werden, und es wird intensiv erforscht, ob die Stoffe positive Auswirkungen unter anderem auf den Kreislauf, die Blutzuckerregulierung und das Gedächtnis haben können.
Den gesamten Test und die Rangliste der Beeren finden Sie hier (nur für Mitglieder).