Das jahrelange Wachstum der Ökoexporte ist vorübergehend zum Stillstand gekommen.

Trotz positiver Meldungen über Wachstum und Fortschritte auf den wichtigsten zentraleuropäischen Exportmärkten, die zusammen 76 Prozent der Exporte abnahmen, gingen Dänemarks Bioexporte 2025 um 2 Prozent zurück. Gemessen am Wert exportierte Dänemark ökologische Waren im Wert von 3,57 Milliarden Kronen gegenüber 3,65 Milliarden Kronen im Vorjahr. Dies geht aus neuen Zahlen von Statistics Denmark zum Außenhandel mit ökologischen Waren hervor. Gleichzeitig zeigen die Zahlen, dass die Importe um 14 Prozent von 4,4 Milliarden Kronen im Jahr 2024 auf 5,0 Milliarden Kronen im Jahr 2025 stiegen. Damit hat sich Dänemarks Defizit im Außenhandel von 0,7 Milliarden Kronen im Jahr 2024 auf 1,4 Milliarden Kronen im Jahr 2025 verdoppelt. Dennis Hvam, internationaler Marketingleiter beim dänischen Ökologieverband, ist von dem Rückgang der Exporte etwas überrascht, da die meisten der wichtigsten zentraleuropäischen Exportländer in jüngster Zeit positive Entwicklungstendenzen beim Einzelhandelsumsatz mit ökologischen Lebensmitteln gemeldet haben. Eine Eintagsfliege Er erwartet daher, dass der Exportrückgang eine Eintagsfliege ist und dass sich die positiven Signale aus dem Ausland bereits in diesem Jahr in steigenden dänischen Exporten niederschlagen werden. „In unseren wichtigen Nachbarmärkten herrscht eine sehr positive Stimmung. Das erlebe ich in den zahlreichen Gesprächen, die wir sowohl mit Akteuren im Einzelhandel als auch im Bereich der professionellen Großküchen führen, rundum“, sagt Dennis Hvam telefonisch aus Wien, wo er an einem großen Workshop teilnimmt. Dabei soll gezeigt werden, wie Österreichs professionelle Küchen nach dänischem Vorbild dänische ökologische Hülsenfrüchte bei der Umstellung auf eine stärker pflanzenbasierte Ernährung verwenden können, heißt es in einer Pressemitteilung des dänischen Ökologieverbands. „Wir werden alles tun, was wir können, um die Exportaktivitäten dänischer Unternehmen zu unterstützen“, sagt Dennis Hvam. Er informiert darüber, dass der dänische Ökologieverband bereits mehrere Aktivitäten für 2027 in der Pipeline hat, die auf einige der interessantesten Märkte ausgerichtet sind. Rückgang in Deutschland Deutschland ist der zweitgrößte Markt für ökologische Waren weltweit und mit Abstand der wichtigste Exportmarkt für dänische Unternehmen, da das Land rund 47 Prozent der dänischen Exporte abnimmt. Vor diesem Hintergrund bedauert Dennis Hvam, dass die neue Exportstatistik einen Rückgang des Verkaufs dänischer Bio-Waren südlich der Grenze um 4,7 Prozent ausweist. Das entspricht einem Rückgang von 82 Millionen Kronen. Seiner Einschätzung nach könnte dies jedoch darauf zurückzuführen sein, dass sich die dänischen Unternehmen noch nicht vollständig auf die Veränderungen im Einkaufsverhalten der Deutschen eingestellt haben, das sich zunehmend in Richtung eines höheren Absatzes über bundesweit tätige Lebensmittelketten entwickelt. Dies geht zulasten des Fachhandels, der viele dänische Hersteller zu seinen Lieferanten zählt. Über alle Exportmärkte hinweg bilden Milchprodukte und Eier weiterhin die größte Warengruppe mit einem Umsatz von 1,1 Milliarden Kronen. Das entspricht 30 Prozent der gesamten dänischen Exporte. Die Exporte von Fleisch und Fleischwaren gingen um 11 Prozent auf 564 Millionen Kronen zurück, während sich die Exporte von Obst und Gemüse auf 536 Millionen Kronen beliefen und damit auf dem Niveau des Vorjahres lagen. Die Kategorie „andere Lebensmittel“, zu der insbesondere Säuglingsanfangsnahrung gehört, ging von 480 Millionen Kronen im Jahr 2024 auf 373 Millionen Kronen im Jahr 2025 zurück – ein Rückgang um 22 Prozent. Nächster Halt: Biofach „Die Märkte in den deutschsprachigen Ländern zeichnen sich durch eine große Komplexität aus, etwa wenn es um Anforderungen an Mengen und Handelsbedingungen geht. Das ist eines der Felder, in denen wir insbesondere kleinere Unternehmen beraten müssen“, sagt Dennis Hvam. Der dänische Ökologieverband hat auch Aktivitäten für den schwedischen Markt im Angebot, der 2025 dänische Bio-Waren im Wert von 488 Millionen Kronen importierte. Das entspricht einem Wachstum von 18 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Damit verteidigte Schweden seine Position als zweitgrößter Exportmarkt Dänemarks für Bio-Waren. „Auf dem schwedischen Biomarkt herrscht derzeit großer Optimismus. Nach mehreren Jahren des Rückgangs erlebt man dort einen erfreulichen Wendepunkt mit einem zweistelligen Umsatzwachstum. Das eröffnet dänischen Unternehmen Türen, und wir sind bereit, ihnen dabei zu helfen, den Weg über den Öresund zu finden“, sagt Dennis Hvam. Bedarf an mehr Ressourcen Die Regierung verfolgt das Ziel, dass die Bioexporte bis 2030 einen Wert von 5,8 Milliarden Kronen erreichen. Nach Angaben des dänischen Landwirtschafts- und Lebensmittelverbands zeigt dies, wie wichtig eine verstärkte Exportoffensive ist, um dieses Ziel zu erreichen und die Grundlage für eine stärkere ökologische Produktion in Dänemark zu schaffen. „Wenn mehr Landwirte in ökologische Produktion investieren sollen, muss es auch Kunden für die Waren geben. Deshalb sind Exporte für das Geschäft der Landwirte und für die Erreichung der politischen Ziele eines größeren ökologischen Anteils von großer Bedeutung“, sagt Kirsten Lund Jensen, Sektordirektorin für Ökologie beim dänischen Landwirtschafts- und Lebensmittelverband, in einer Pressemitteilung.