Ο Σβεντ Μπρόντερσεν μεταβιβάζει το Gram Slot στην κόρη του

Υπάρχει πουλίσι στον υπόβαθρο, ενώ η Laura Brodersen περπατάει στον κήπο του Gram Slot με το κινητό στο χέρι. Είναι στο σπίτι για μια σύντομη επίσκεψη στους γονείς της, αλλά σε λιγότερο από ένα χρόνο, τα ιστορικά περιβάλλοντα θα είναι και πάλι το μόνιμο σπίτι της.

Η 28χρονη φοιτήτρια του CBS έχει αποφασίσει ότι θα συνεχίσει τη βιολογική γεωργία και την επιχείρηση του κάστρου της οικογένειας. Έτσι, για πρώτη φορά, έχει διατυπωθεί ποιος θα ηγηθεί στο μέλλον μιας από τις πιο αναγνωρίσιμες επιχειρήσεις της δανέζικης βιολογικής γεωργίας.

“Αισθάνομαι καλά και πολύ φυσικό τώρα, αλλά είναι και μια απόφαση που πήρε πολύ καιρό,” λέει η Laura Brodersen.

Όταν τον Μάρτιο θα μετακομίσει ξανά στο Gram Slot, η οικογένεια θα ξεκινήσει την ανανέωση της γενιάς, η οποία στα επόμενα χρόνια θα μεταφέρει σταδιακά την ευθύνη από τους γονείς της, Svend και Sanne Brodersen.

Για την οικογένεια Brodersen, η απόφαση αφορά περισσότερο από τη διαχείριση και την ιδιοκτησία. Αφορά επίσης το να διασφαλίσει το μέλλον του έργου ζωής που έχουν δημιουργήσει από την ανάληψη του Gram Slot το 2007.

“Είναι ένα μεγάλο όνειρο που γίνεται πραγματικότητα για εμάς, ότι υπάρχει μια επόμενη γενιά που θέλει να συνεχίσει,” λέει ο Svend Brodersen για την απόφαση της κόρης του.

Ένα παράθυρο για την οικολογία

Όταν η οικογένεια ανέλαβε το κάστρο, είχε την εικόνα ότι ήταν κενό για 25 χρόνια. Σήμερα, το Gram Slot έχει γίνει ένα από τα πιο γνωστά παράθυρα της δανέζικης οικολογίας.

Η επιχείρηση διαχειρίζεται 3.500 εκτάρια βιολογικής γης με καλλιέργειες και παραγωγή γάλακτος, καθώς και ξενοδοχείο, εστιατόριο, πολιτιστικές εκδηλώσεις και events. Ταυτόχρονα, τα τελευταία χρόνια, το Gram Slot έχει διακριθεί με μεγάλες επενδύσεις, μεταξύ άλλων, σε δασοπονία και βιοποικιλότητα.

Αλλά η ανανέωση της γενιάς δεν θα γίνει από τη μια μέρα στην άλλη.

“Είναι μεγάλη επιθυμία μας να κάνουμε μια ανανέωση της γενιάς εγκαίρως και με τρόπο που να της επιτρέπει να αναλάβει ήρεμα τη διαχείριση του χώρου,” λέει ο Svend Brodersen.

Πιστεύει ότι η διαδικασία θα διαρκέσει από πέντε έως δέκα χρόνια.

“Τώρα με καλεί”

Για τη Laura Brodersen, η απόφαση έχει εξελιχθεί σταδιακά.

Είναι εκπαιδευμένη γεωργός και σπουδάζει σήμερα το μεταπτυχιακό 'Management of Innovation and Business Development' στο CBS. Τα τελευταία πέντε χρόνια σπούδασε στο Κοπεγχάγη και εξερευνούσε πώς θα διαμορφωθεί η ζωή της.

“Πάντα πίστευα ότι είχα μια μικρή σπίθα μέσα μου – ότι ίσως το Gram να ήταν ένα μέλλον για μένα. Αλλά πάντα επέλεγα τα πράγματα που μου άρεσαν. Ποτέ δεν ένιωσα ότι κάτι μου επιβλήθηκε από πάνω,” λέει.

Περιγράφει την απόφαση ως κάτι που ήρθε από μέσα της – όχι ως πίεση από την οικογένεια.

“Μόνο τον τελευταίο χρόνο άρχισα να νιώθω ότι αυτό είναι το δρόμο μου. Τώρα με καλεί.”

Ως επαγγελματίας γεωργός, άρχισε να βλέπει την επιχείρηση με άλλο μάτι. Όχι μόνο την παραγωγή, αλλά και την κοινότητα.

“Απλώς δημιούργησε μέσα μου την αίσθηση ότι αυτό το σύνολο ανθρώπων θα ήθελα να είμαι μέρος,” λέει για τη συνάντηση με άλλους γεωργούς και την πράσινη μετάβαση που χαρακτηρίζει την επιχείρηση τα τελευταία χρόνια.

Αναφέρει ότι παλαιότερα μπορεί να επηρεαζόταν από την αρνητική εικόνα της γεωργίας, που συχνά κυριαρχεί στη δημόσια συζήτηση.

“Μπορείς να ακούσεις πολλά στα μέσα ενημέρωσης για το πώς είναι ένας γεωργός, που μπορεί να σε φοβίσει λίγο. Αλλά τότε ανακάλυψα πόσες καλές δυνάμεις δουλεύουν πραγματικά στη γεωργία.”

Η οικολογία είναι το θεμέλιο

Για τη Laura Brodersen, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το μέλλον του Gram Slot θα βασίζεται στην οικολογία.

“Η οικολογία είναι το θεμέλιο. Είναι το απόλυτα φυσικό και η προϋπόθεση για όλα,” λέει.

Ταυτόχρονα, βλέπει το δασοπονία ως μια φυσική συνέχεια των αξιών που στηρίζει η οικολογία – και μια ενδιαφέρουσα ευκαιρία για τη δανέζικη γεωργία γενικότερα.

Στα χωράφια του Gram Slot, περίπου 300 εκτάρια έχουν ήδη μετατραπεί σε δέντρα, φρούτα και ανθισμένες λωρίδες ανάμεσα στα χωράφια. Ο στόχος είναι τόσο η ενίσχυση της βιοποικιλότητας, η προστασία του εδάφους και η δημιουργία πιο ανθεκτικών συστημάτων καλλιέργειας.

“Η δασοπονία ταιριάζει τόσο καλά με όλες τις αξίες που στηρίζει η οικολογία,” λέει.

Σύμφωνα με τη Laura Brodersen, πρόκειται τόσο για τη βιοποικιλότητα, την προσαρμογή στο κλίμα, την υγεία του εδάφους και την ευζωία των ζώων.

Περιγράφει, μεταξύ άλλων, πώς τα δέντρα μπορούν να προστατεύσουν τις καλλιέργειες από ακραία καιρικά φαινόμενα, να δημιουργήσουν καλύτερες συνθήκες για τα έντομα και να βελτιώσουν την ικανότητα του εδάφους να συγκρατεί το νερό.

Ελπίζει ότι περισσότεροι βιοκαλλιεργητές θα δουν τη δασοπονία ως μια φυσική συνέχεια της οικολογίας και ότι θα τολμήσουν να πρωτοστατήσουν στην εξέλιξη.

“Η οικολογία πάντα προχωρούσε μπροστά, δείχνοντας πώς μπορούμε να παράγουμε με πιο ήπιο τρόπο.

Ταυτόχρονα, βλέπει και κοινωνικό και οικονομικό δυναμικό στη δασοπονία.

“Αν μπορούσαμε ξαφνικά να δημιουργήσουμε περισσότερες επιχειρήσεις γύρω από το Gram Slot ή να φέρουμε περισσότερα άτομα στη γεωργία μέσω νέων συνεργασιών, πιστεύω ότι υπάρχουν πραγματικά μεγάλα οράματα σε αυτό,” λέει.

Θα μάθει από τον πατέρα της

Παρόλο που η απόφαση έχει ληφθεί, η Laura Brodersen περιγράφει τον εαυτό της ως μαθητευόμενη σχετικά με την επιχείρηση που έχουν χτίσει οι γονείς της.

“Έχω τεράστια ταπεινότητα τόσο απέναντι σε αυτόν όσο και σε όλους τους ικανούς ανθρώπους που δουλεύουν εκεί,” λέει για τη συνεργασία με τον πατέρα της.

Τονίζει ότι η εμπειρία στη γεωργία δεν μπορεί να διαβαστεί σε βιβλία.

“Μερικά πράγματα είναι απλά πολύ ιδιαίτερα, επειδή δουλεύεις με τις προϋποθέσεις της φύσης. Έτσι, θα πάω να μάθω και θα προσπαθήσω να απορροφήσω όλη τη γνώση που έχει συγκεντρώσει μέσα σε πολλά χρόνια.”

Ταυτόχρονα, αναμένει να αναλάβει σταδιακά περισσότερες ευθύνες και να φέρει τις δικές της δεξιότητες σε παιχνίδι – ιδιαίτερα στον τομέα της καινοτομίας, της διαχείρισης έργων και της επικοινωνίας.

Δείχνει ότι το Gram Slot ίσως θα πρέπει να γίνει ένα κέντρο συνάντησης μεταξύ γεωργίας και κοινωνίας.

“Ελπίζω ότι το Gram Slot στο μέλλον θα γίνει ένα μέρος όπου οι άνθρωποι θα συναντιούνται, και όπου θα γεννιούνται ιδέες. Ένα μέρος που θα συγκεντρώνει ανθρώπους και θα διευκολύνει νέες ιδέες,” λέει.

Φαντάζεται περισσότερες εκδηλώσεις, συνεργασίες και συναντήσεις μεταξύ παραγωγών και καταναλωτών.

“Ίσως δεν έχουμε ακόμα πει την ιστορία τόσο καλά όσο θα μπορούσε,” λέει.

Ο φόβος να μείνεις μόνος

Η Laura Brodersen εισέρχεται στον κλάδο σε μια εποχή που η δανέζικη γεωργία βρίσκεται σε μεγάλη μεταμόρφωση.

Αναγνωρίζει τις προκλήσεις του κλίματος, την κρίση της βιοποικιλότητας και τη πράσινη τριμερής συμφωνία, ως καθοριστικά στοιχεία για τη γενιά της.

“Η γεωργία είναι η λύση για να αντιμετωπίσουμε όλες αυτές τις κρίσεις,” λέει.

Αλλά νιώθει και αβεβαιότητα.

Ανοίγει την καρδιά της για τον φόβο να θεωρηθεί “μέρος του προβλήματος” και για την ανησυχία να μετακομίσει από το Κοπεγχάγη στα αγροτικά, ως νέα γυναίκα χωρίς οικογένεια ή σύντροφο.

“Μερικές φορές σκέφτομαι πώς θα είναι να μετακομίσω στο χωριό. Υπάρχουν κανένας νέοι άνθρωποι; Θα μείνω μόνη;” λέει.

Περιγράφει επίσης την ανοιχτότητα που έχει χτίσει το Gram Slot ως έναν τρόπο να αντιμετωπίσει αυτήν ακριβώς την ανησυχία.

“Είναι και ένας τρόπος να κάνω κάτι για να μην μείνω μόνη. Να διατηρώ αυτήν την ανοιχτότητα και να μοιράζομαι.”

“Πρώτα και κύρια, είμαστε οικογένεια”

Πώς θα οργανωθεί η ανανέωση της γενιάς οικονομικά και οργανωτικά, δεν έχει ακόμα αποφασιστεί.

Η Laura Brodersen τονίζει ότι η οικογένεια έχει επιλέξει συνειδητά να περιμένει να συζητήσει το θέμα, μέχρι να είναι έτοιμη για την απόφαση.

“Ξέρω ότι έχουν σκεφτεί κάποια πράγματα γι’ αυτό. Αλλά νομίζω ότι και εμείς το έχουμε επιλέξει συνειδητά να μην ανοίξουμε τη συζήτηση μέχρι να είμαστε έτοιμοι.”

Έχει τρία μικρότερα αδέλφια, που επίσης θα πρέπει να έχουν την ευκαιρία να βρουν το δικό τους ρόλο στην επιχείρηση.

“Πρώτα και κύρια, είμαστε οικογένεια,” λέει.

Για εκείνη, το πιο σημαντικό είναι να μην δημιουργηθεί διαμάχη από την ανανέωση της γενιάς.

“Το χειρότερο θα ήταν αν η ανανέωση της γενιάς γινόταν αφορμή για σύγκρουση στην οικογένεια.”

Αν και πολλά ακόμα είναι αβέβαια, η Laura Brodersen δεν αμφιβάλλει τι ελπίζει ότι θα είναι το Gram Slot στο μέλλον.

Ένα ανοιχτό μέρος.

Ένα μέρος όπου οι άνθρωποι συναντιούνται, γεννιούνται ιδέες, και όπου η γεωργία, η φύση και η κοινότητα συνδέονται στενά.

“Ελπίζω πραγματικά να μπορώ να μοιραστώ το Gram με όλους όσους θα ήθελαν να είναι μέρος αυτού, διασχίζοντας και διασταυρώνοντας,” λέει.

Τον Μάρτιο θα μετακομίσει ξανά στο σπίτι.

Με πεταλούδες στο στομάχι – και με την επιθυμία να συνεχίσει το Gram Slot σε μια νέα γενιά.