Η δανική οικολογική καλλιέργεια κατέρρευσε – τώρα η παραγωγή επιστρέφει

Μπροστά σε λίγα χρόνια, οι δανέζοι θεριστές εργάζονταν μέσα από τα μακριά, ανθεκτικά κλαδιά κάνναβης με τσαμπιά ελκυστικών σπόρων κάνναβης. Το 2022, η παραγωγή κορυφώθηκε με 782 εκτάρια, εκ των οποίων τα 717 ήταν βιολογικά. Πολλοί βιολογικοί καλλιεργητές είχαν βρει μια νέα και ελπιδοφόρα καλλιέργεια – και κυριάρχησαν σχεδόν στην αγορά. Η κάνναβη ταιριάζει καλά στην εναλλαγή καλλιεργειών, και το φυτό είναι ταυτόχρονα τόσο ανθεκτικό στα ζιζάνια, ώστε οι συμβατικοί αγρότες έχουν περιορισμένα πλεονεκτήματα από τη χρήση χημικών σε σύγκριση με τους βιοκαλλιεργητές. Αλλά η εξέλιξη άλλαξε ξαφνικά. Το 2025, καλλιεργήθηκαν μόνο 76 εκτάρια κάνναβης στη Δανία. Μόνο 13 εκτάρια ήταν βιολογικά. Υπερβολική ψυχοδραστική ουσία Σύμφωνα με τη DAVA Foods, η κατάρρευση οφείλεται σε νέους και αυστηρότερους κανονισμούς της ΕΕ σχετικά με το περιεχόμενο THC, που τέθηκαν σε ισχύ το 2023. Το THC είναι η ψυχοδραστική ουσία για την οποία είναι γνωστό το φυτό. Οι ποικιλίες που καλλιεργούνται για παραγωγή σπόρων έχουν όμως πολύ χαμηλό περιεχόμενο THC. Παρ' όλα αυτά, ήταν δύσκολο να τηρηθούν τα νέα όρια. «Όπου προηγουμένως δεν υπήρχαν δεσμευτικά όρια, εισήχθησαν πολύ χαμηλά ανώτατα όρια, τα οποία ήταν δύσκολο να διασφαλιστεί ότι τηρούνται», αναφέρει η DAVA Foods σε email προς το Οικολογικό Νου. Τώρα, η εταιρεία εκτιμά ότι το πρόβλημα έχει λυθεί. Μέσω της Danish Agro, η DAVA Foods έχει ήδη καταφέρει να πείσει αρκετούς αγρότες να σπείρουν ξανά κάνναβη φέτος, με συγκομιδή τον Οκτώβριο. «Έχουμε τώρα αναπτύξει μια μέθοδο παραγωγής αποφλοιωμένων σπόρων κάνναβης με περιεχόμενο THC κάτω από τα ισχύοντα όρια. Γι' αυτό, εργαζόμαστε ξανά στην ανασυγκρότηση των πωλήσεων και της παραγωγής, και αναμένουμε ότι οι ανάγκες μας σε καλλιεργήσιμες εκτάσεις θα αυξηθούν σημαντικά την περίοδο 2027/2028», γράφει η DAVA Foods. Η ζήτηση υπάρχει ακόμα Οι σπόροι κάνναβης χρησιμοποιούνται σε μια μεγάλη γκάμα προϊόντων – μεταξύ άλλων σε λάδι διατροφής, σε πρωτεϊνούχα σκόνη φυτικής προέλευσης και σε φυτικά ροφήματα. Το λάδι χρησιμοποιείται επίσης σε καλλυντικά όπως κρέμες δέρματος, σαμπουάν και σαπούνια. Σύμφωνα με τη DAVA Foods, η ζήτηση υπήρχε συνεχώς – τόσο στη Δανία όσο και στις εξαγωγικές αγορές. Ανάβει ξανά η παραγωγή κάνναβης Η καμπύλη σίγουρα θα σπάσει και πάλι φέτος στα επόμενα στοιχεία της Στατιστικής Υπηρεσίας Γεωργίας. Αυτό ήδη φαίνεται, επειδή η κάνναβη ήδη μεγαλώνει ψηλά στα δανέζικα χωράφια. Στο Skive, ο βιολογικός καλλιεργητής Søren Bilstrup έχει σπείρει 28 εκτάρια κάνναβης, και βρίσκεται ανάμεσα στους αγρότες που τώρα ξαναξεκινούν την παραγωγή κάνναβης στη Δανία. Στον ίδιο, υπάρχουν ακόμα περισσότερα εκτάρια από το 2023, όταν είχε θερίσει σπόρους κάνναβης από 23 εκτάρια. Χαίρεται που ξανά εντάσσει την κάνναβη στην εναλλαγή καλλιεργειών, μεταξύ άλλων επειδή η καλλιέργεια επιτρέπει καλύτερη αξιοποίηση του μηχανολογικού εξοπλισμού. «Μπορούμε να προλάβουμε την καταπολέμηση των ζιζανίων πριν από τη σπορά της κάνναβης στα τέλη Μαΐου, και επειδή έχουμε αργότερη ημερομηνία σποράς, θερίζουμε και αργότερα, μέχρι το φθινόπωρο, όταν δεν υπάρχει πια βιασύνη με το θεριστικό», εξηγεί ο Søren Bilstrup. Ενδιαφέρουσα καλλιέργεια «Και επίσης, νομίζω ότι είναι συναρπαστικό να δουλεύεις με μια καλλιέργεια που δεν είναι σαν τις άλλες.» Σύμφωνα με τον Søren Bilstrup, η κάνναβη ωφελεί και το κλίμα και τη γονιμότητα του εδάφους, επειδή τα μακριά κλαδιά κόβονται και αφήνονται ως βιομάζα στο έδαφος. Οικονομικά, εκτιμά ότι η κάνναβη βρίσκεται σε επίπεδο με το σιτάρι. Δεν είναι μια καλλιέργεια υψηλής αξίας – αλλά ούτε και μια καλλιέργεια υψηλού κινδύνου. Στην κορύφωσή του, ο Søren Bilstrup καλλιεργούσε σχεδόν 50 εκτάρια κάνναβης. Αλλά και εδώ, υπήρχε το όριο. «Δεν θα ήθελα να ξεπεράσω το 10% των εκτάσεων, επειδή είναι μια καλλιέργεια που μπορεί να αποτύχει, αν και ποτέ δεν αποτυγχάνει εντελώς. Αλλά υπάρχει και ένας κίνδυνος, επειδή η συγκομιδή γίνεται τον Οκτώβριο, όταν ο καιρός είναι ασταθής και οι μέρες σύντομες.»