Νέα συσκευή δείχνει την τιμή για υψηλότερη ευημερία των μοσχαριών

«Ναι, ναι, ακούγεται πολύ καλά – αλλά πόσο κοστίζει;» Ίσως αυτή είναι η πρώτη ερώτηση που τίθεται όταν οι αγρότες πρέπει να πάρουν αποφάσεις σχετικά με εναλλακτικές προσεγγίσεις, και αυτή η ερώτηση ήταν αρκετά δύσκολη να απαντηθεί, όταν πρόκειται να κρατάς την αγελάδα και το μοσχαράκι μαζί. Τουλάχιστον μέχρι τώρα. Η ØkologiRådgivning Danmark, το Κέντρο Καινοτομίας για Βιολογική Γεωργία και η Sagro έχουν αναπτύξει ένα εργαλείο υποστήριξης για μια από τις μεγάλες αποφάσεις στην παραγωγή γάλακτος: πόσο κοστίζει να κρατάς το μοσχαράκι συνδεδεμένο με έναν ενήλικα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα; «Αυτό είναι ένα καλό εργαλείο για να συζητήσεις με τον αγρότη για τις δυνατότητες. Μπορεί να δουν ότι τα μοσχαράκια είναι πολύ ευχαριστημένα σε αυτά τα συστήματα – αλλά μπορεί να είναι πολύ δύσκολο να υπολογίσεις τις οικονομικές συνέπειες», λέει η Birgitte Kjemtrup Høyer από την ØkologiRådgivning Danmark. Είναι σύμβουλος βοοειδών και εμπειρογνώμονας στα μοσχαράκια, και είναι συν-αναπτύκτρια του εργαλείου. «Υπάρχουν πολλές δυνατότητες για να επωφεληθείς από το να έχεις τα ζώα μαζί, και με το εργαλείο μας έχεις τη δυνατότητα να δεις την οικονομία στις τέσσερις πιο κοινές προσεγγίσεις για την κοινή διαβίωση αγελάδας και μοσχαριού», προσθέτει. Η Maja Bertelsen από το κέντρο καινοτομίας είναι διδακτορική στα βοοειδή και συντονίστρια του έργου, ενώ ο Christian Jacobsen από την Οικονομία & Στρατηγική της Sagro έχει παράσχει τα οικονομικά δεδομένα. Ένα δύσκολο λογιστικό Στον κόσμο της γεωργίας με πολύπλοκους υπολογισμούς, ο λογαριασμός για τις αγελάδες και τα μοσχαράκια βρίσκεται στην κορυφή, καθώς υπάρχουν εξαιρετικά πολλοί παράγοντες που παίζουν ρόλο. Ορατοί και αόρατοι. Οι τιμές του γάλακτος, η στρωμνή, η εργασία είναι μερικοί από τους πιο ορατούς παράγοντες, ενώ η υγεία και η ανάπτυξη των μοσχαριών – και κατά συνέπεια η ταχύτερη παραγωγή γάλακτος – μπορεί να είναι πιο δύσκολο να ποσοτικοποιηθούν. Η ευημερία των ζώων επίσης ανταμείβεται σε ορισμένες γαλακτοβιομηχανίες – αλλά όχι σε άλλες. «Τα περισσότερα χρήματα τα βγάζεις αν στέλνεις το γάλα απευθείας στο γαλακτοπωλείο και φροντίζεις το μοσχαράκι μόνος σου, αλλά υπάρχουν πολλές άλλες σκέψεις που κάνουν τον υπολογισμό πιο μπερδεμένο. Η αγελάδα είναι η καλύτερη στο να φροντίζει τα μοσχαράκια, και αν τα καταφέρεις, θα έχεις υγιή, δυνατά ζώα, που προσφέρουν πολλά θετικά αποτελέσματα», λέει η Birgitte Kjemtrup Høyer. Το εργαλείο έχει ενσωματωμένες μια σειρά από τύπους, που μπορούν να συγκεκριμενοποιήσουν τα έξοδα και τα οφέλη στο σύστημα, βασιζόμενα στους αριθμούς σου, ώστε να πάρεις αποφάσεις με ενημερωμένη βάση. «Στο φύλλο εργασίας δουλέψαμε με την ιδέα ότι δεν χρειάζεται να χτίσεις κάτι νέο. Ότι μπορείς να εντάξεις τα ζώα σε μια υπάρχουσα κατασκευή. Προσωπικά πιστεύω επίσης ότι πρέπει να δοκιμάσεις το σύστημα – ή περισσότερα – πριν επενδύσεις. Υπάρχει μεγάλη διαφορά στις απαιτήσεις για την διαμόρφωση ανάλογα με την προσέγγιση – και ίσως να μην καταφέρεις να το πετύχεις», προσθέτει. Η επιτυχία απαιτεί δεξιότητες Η Birgitte Kjemtrup Høyer έχει μεγάλη εμπειρία στη συμβουλευτική σχετικά με βοοειδή και μοσχαράκια, συστήματα θηλασμού και διάφορα υβρίδια, και λέει ότι υπάρχουν πολύ μεγάλες διαφορές στα αποτελέσματα. Ορισμένοι βιώνουν σημαντική μείωση στη θνησιμότητα των μοσχαριών, ενώ άλλοι επιτυγχάνουν το ακριβώς αντίθετο αποτέλεσμα. Όλα εξαρτώνται από την προσέγγιση στα μοσχαράκια, λέει. «Αν θες να τα καταφέρεις, πρέπει να δώσεις προτεραιότητα στα μοσχαράκια. Όταν είναι μαζί με μια ενήλικη αγελάδα, δέχονται μεγαλύτερη πίεση μόλυνσης, όλα τα άλλα ίσα. Γι’ αυτό απαιτείται σεβασμός στην επαγγελματική γνώση στη φροντίδα των μοσχαριών, και ο χρόνος που εξοικονομείς από το ανακάτεμα του γάλακτος και το πλύσιμο των πιάτων, να χρησιμοποιείται για την παρατήρηση του μοσχαριού. Να μπορείς να διακρίνεις τις ρυτίδες γύρω από τα μάτια και τη θέση των αυτιών», λέει. Το εργαλείο είναι για όλους τους παραγωγούς γάλακτος που είναι περίεργοι να μάθουν πόσο κοστίζει να αφήσουν τα βοοειδή και τα μοσχαράκια να έχουν περισσότερη επαφή. Βιολογικοί και συμβατικοί. «Στην πραγματικότητα, είναι πιο εύκολο να εφαρμοστεί σε συμβατικά συστήματα, όπου τα ζώα δεν χρειάζεται να βγουν σε βοσκή», λέει.