Κανονικά αποδεχόμαστε οι βιολογικοί αγρότες αυστηρότερες περιβαλλοντικές απαιτήσεις - αλλά εδώ πρέπει να προειδοποιήσουμε για τις συνέπειες

Αυτή η συζήτηση δημοσιεύτηκε αρχικά στην Jyllands-Posten στις 18/08.

Από: Richard de Visser, πρόεδρος της επιτροπής για τα Φρούτα, τα Μούρα και τα Λαχανικά, Οργανισμός Βιολογικής Γεωργίας.
Sybille Kyed, πολιτικός διευθυντής, Οργανισμός Βιολογικής Γεωργίας.

Η δανική παραγωγή λαχανικών πιέζεται από τον ανταγωνισμό φθηνότερων εισαγόμενων προϊόντων. Αυτή τη στιγμή οφείλεται κυρίως στους υψηλούς μισθούς που έχουμε στη Δανία.

Σύντομα, ωστόσο, μπορεί να αποδειχθεί ότι αυτό είναι το μικρότερο πρόβλημα για το μέλλον της παραγωγής λαχανικών. Προς το παρόν, εργάζονται πολιτικά για να αλλάξουν τους κανόνες για την κατανομή των λιπασμάτων στη Δανία. Και όπως φαίνεται τώρα, αυτοί οι κανόνες θα μπορούσαν να καταστρέψουν τη δανική παραγωγή λαχανικών.

Κανονικά, η βιολογική γεωργία είναι η φωνή που εκφράζει τις ευκαιρίες που υπάρχουν σε νέους αυστηρότερους περιβαλλοντικούς κανόνες για τη δημιουργία μιας διαφορετικής και καλύτερης γεωργίας. Αλλά για μια φορά, βλέπουμε ότι πρέπει επίσης να φωνάξουμε και να προειδοποιήσουμε.

Ο νέος κανονισμός για τα λιπάσματα βασίζεται σε θεωρητικές μοντελοποιήσεις. Και με τον επιλεγμένο υπολογιστή, η καλλιέργεια κρεμμυδιών θα μπορούσε να σημαίνει ότι οι παραγωγοί θα επιβαρυνθούν με περιβαλλοντικό φορτίο από τα λιπάσματα, κοντά στην ποσότητα που έχει δοθεί στο χωράφι.

Πρέπει να σταματήσουμε

Αυτή η κατάσταση θα έπρεπε να κάνει κάθε υπεύθυνο πολιτικό να σταματήσει και να ζητήσει να ελεγχθούν τα δεδομένα της εκτίμησης, ώστε να διασφαλιστεί ότι είναι επιστημονικά σωστά και να γίνει μια σωστή εκτίμηση των συνεπειών των νέων κανόνων.

Είναι θεμελιώδης αρχή στη βιολογική γεωργία ότι δεν πρέπει να επηρεάζουμε αρνητικά το περιβάλλον. Γι' αυτό, όχι μόνο απορρίπτουμε τη χρήση φυτοφαρμάκων, αλλά και απορρίπτουμε τη χρήση τόσο πολλών λιπασμάτων όσο οι συμβατικοί γεωργοί.

Οι βιολογικοί γεωργοί, σύμφωνα με τον νέο υπολογιστή που στηρίζει τους κανόνες, έχουν μικρότερη έκπλυση από τους συμβατικούς συναδέλφους μας. Και πολλοί βιολογικοί γεωργοί έχουν συνεργαστεί με παραγωγούς γάλακτος, ώστε τα χωράφια τους με λαχανικά να εντάσσονται σε μια εναλλαγή με τα λιβάδια που χρησιμοποιούν οι παραγωγοί γάλακτος για τα ζώα τους.

Είναι ένα καλό σύστημα και ένα καλό παράδειγμα του πώς η παραγωγή ζώων και η παραγωγή φυτών για ανθρώπινη κατανάλωση μπορούν να συμβαδίζουν και να δημιουργούν ένα υγιές και ανθεκτικό σύστημα καλλιέργειας που δεν βλάπτει το περιβάλλον μας. Στον νέο υπολογιστή εκχύλισης, ωστόσο, αυτό δεν θα ωφελήσει τον παραγωγό λαχανικών. Οι παραγωγοί λαχανικών θα ευθύνονται για ολόκληρη την αξία του αζώτου στο λιβάδι με τριφύλλι, που είχε ο παραγωγός γάλακτος τον προηγούμενο χρόνο.

Έτσι, ανεξάρτητα από το πώς θα διαμορφώσει ο παραγωγός λαχανικών τη δραστηριότητά του, θα πρέπει να εκχωρήσει 2–6 εκτάρια με γρασίδι ή ουσιαστικά ακαλλιέργητα χωράφια για κάθε εκτάριο με λαχανικά, προκειμένου να συμμορφωθεί με τους κανόνες. Με τις τιμές γης που έχουμε στη Δανία και το ενοίκιο που θα πρέπει να πληρώσει ένας παραγωγός λαχανικών για να διατηρήσει την παραγωγή του, γίνεται σαφές σε όλους ότι το κόστος της παραγωγής λαχανικών θα γίνει πραγματικά πολύ υψηλό.

Ένα αμελέτητο υπόβαθρο

Η δανική παραγωγή λαχανικών καταλαμβάνει μόλις το 0,4% της δανικής γεωργικής έκτασης. Από αυτό, πάνω από το 1/3 είναι βιολογικό. Μήπως αυτό το εμβαδόν είναι τόσο περιορισμένο που μπορεί να δικαιολογήσει το να σταματήσουμε και να επανεξετάσουμε τον υπολογιστή και να διασφαλίσουμε τα απαραίτητα δεδομένα για την παραγωγή λαχανικών, ώστε να καταλήξουμε σε λύσεις πριν την εφαρμογή τους, και να διασφαλίσουμε ότι δεν θα κλείσουμε τη δανική παραγωγή λαχανικών με άδικα και αμελέτητα θεμέλια;

Εμείς, στον Οργανισμό Βιολογικής Γεωργίας, δεν είμαστε υπέρ της καθυστέρησης της εφαρμογής των νέων κανόνων για το άζωτο. Το περιβάλλον και το υδάτινο περιβάλλον μας έχουν πληρώσει πολύ υψηλό τίμημα για τον δρόμο που έχει ακολουθήσει η γεωργία.

Αλλά όταν διαπιστώνουμε ότι ένας παραγωγός λαχανικών μπορεί να ευθύνεται για απώλεια αζώτου που σχεδόν ισοδυναμεί με ό,τι έχει διατεθεί στο χωράφι, πιστεύουμε ότι είναι καθήκον μας να ενεργήσουμε άμεσα.

Οι νέοι κανόνες για το άζωτο έχουν σχεδιαστεί με την επιθυμία να γίνουν πιο επιστημονικά θεμελιωμένοι και πιο κοντά στην πραγματικότητα, από ό,τι ισχύει με τους υπάρχοντες κανόνες. Προς το παρόν, υπάρχει μεγάλος κίνδυνος το αποτέλεσμα να μην ανταποκρίνεται στην πραγματικότητα, και αυτό μπορεί να έχει μεγάλο, λυπηρό και άσκοπο κόστος, αν συνεχίσουμε να παράγουμε λαχανικά στη Δανία. Ναι, κάποιοι έχουν ζητήσει να αυξήσουμε την παραγωγή, και αυτό μπορεί να αποδειχθεί δύσκολο να επιτευχθεί στο άμεσο μέλλον.