Έχουμε φτάσει σε έναν από τους 30 στόχους για το σύστημα τροφίμων - και δεν αφορά καν το φαγητό.

Από τους 30 στόχους για τα συστήματα τροφίμων μας, έχουμε επιτύχει έναν: πρέπει να υπάρχει τουλάχιστον μία κινητή συνδρομή ανά κάτοικο. Ένας καλύτερος τρόπος επικοινωνίας καθιστά το σύστημα πιο ανθεκτικό, και καθώς παγκοσμίως υπάρχουν 110 συνδρομές ανά 100 άτομα, ο στόχος έχει στην πραγματικότητα υπερκαλυφθεί. Αυτό είναι και το μόνο. Σε παγκόσμιο επίπεδο, κανένας από τους υπόλοιπους 29 στόχους δεν έχει επιτευχθεί, και για πολλούς από αυτούς η προοπτική φαίνεται ζοφερή. Δείχνει μια νέα μελέτη που δημοσιεύεται στο περιοδικό Nature Food. Η μελέτη στηρίζεται στην πρωτοβουλία Food Systems Countdown Initiative (FSCI), μια παγκόσμια διεπιστημονική ερευνητική συνεργασία, που ηγείται από το Johns Hopkins University, το Cornell University, τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) και την Παγκόσμια Συμμαχία για Βελτιωμένη Διατροφή. Ο στόχος της FSCI είναι να παρακολουθεί και να αξιολογεί την εξέλιξη των παγκόσμιων συστημάτων τροφίμων, και σε αυτήν την ανάλυση οι ερευνητές μέτρησαν 197 χώρες σε μια σειρά παραμέτρων - από τη χρήση φυτοφαρμάκων και αερίων θερμοκηπίου μέχρι την παιδική εργασία και την πρόσβαση σε καθαρό νερό. Προχωράμε με πολύ αργό ρυθμό. Η κατάσταση είναι ότι η μετατροπή προχωρά πολύ αργά. Οι περισσότερες χώρες κινούνται μόνο ελαφρά, παραμένουν στάσιμες ή κινούνται προς τη λάθος κατεύθυνση. Με τον τρέχοντα ρυθμό, οι περισσότερες δεν θα φτάσουν στον στόχο μέχρι το 2030 - και πολλοί δεν θα το καταφέρουν ούτε το 2050. «Μια υπεύθυνη μετατροπή των συστημάτων τροφίμων απαιτεί ταχύτερη πρόοδο - διαφορετικά, οι προσπάθειες κινδυνεύουν να γίνουν περισσότερο για το θεαθήναι παρά ουσιαστικά μεταμορφωτικές. Δεν έχουμε πλέον το περιθώριο να συνεχίσουμε με τον τρέχοντα ρυθμό», λέει ο Mario Herrero, καθηγητής στο Ashley School of Global Development and the Environment, Cornell University, σε δελτίο τύπου. Η δράση για το κλίμα είναι ένα από τα πεδία όπου η κατάσταση είναι η χειρότερη. Ο στόχος είναι να εξαλειφθούν εντελώς οι εκπομπές. Σε σύγκριση με τον μέσο όρο κάθε χώρας για τις εκπομπές την περίοδο 2000-2010, ο κόσμος σήμερα βρίσκεται κοντά στο 120%. Εκλύουμε δηλαδή περίπου 20% περισσότερο από τότε. Για να επιτευχθεί ο στόχος μέχρι το 2030, απαιτούνται ετήσιες μειώσεις άνω του 70% σε όλες τις ηπείρους. Κανένα κράτος στον κόσμο δεν βαδίζει προς αυτήν την κατεύθυνση με τον τρέχοντα ρυθμό. Η χρήση φυτοφαρμάκων είναι ένας άλλος δείκτης όπου η εξέλιξη πηγαίνει προς τη λάθος κατεύθυνση: Οι παγκόσμιες γεωργικές εκτάσεις χρησιμοποιούν κατά μέσο όρο 4,6 κιλά ψεκαστικών ανά εκτάριο. Από τα 20% των χωρών που χρησιμοποιούν τα λιγότερα και θεωρούνται οι καλύτερες στην κατηγορία, το επίπεδο είναι 0,2 κιλά. Πώς το έκαναν Οι ερευνητές, για να μετρήσουν πώς πάει η κατάσταση με τα συστήματα τροφίμων - τόσο σε παγκόσμιο επίπεδο, όσο και στις διάφορες ηπείρους και χώρες - δημιούργησαν 44 δείκτες μέτρησης. Από αυτούς, οι 30 έχουν συγκεκριμένους στόχους, που προέρχονται από υφιστάμενες συμφωνίες. Από τους 30 στόχους, οι 11 αφορούν τη διατροφή και την υγεία, οι 5 το περιβάλλον και την παραγωγή, οι 3 τις συνθήκες διαβίωσης και την ισότητα, οι 5 την άσκηση αρμοδιοτήτων και οι 6 την ανθεκτικότητα. Οι άλλοι 14 δείκτες δεν έχουν διεθνή στόχο που να τους συγκρίνει, γι' αυτό οι ερευνητές τους μέτρησαν βάσει benchmarks: πήραν τις 20% καλύτερες χώρες και αξιολόγησαν πού βρίσκονται οι υπόλοιπες κατά μέσο όρο σε σχέση με αυτές. Η ιδέα είναι ότι οι χώρες πρέπει να μαθαίνουν από εκείνες που τα καταφέρνουν καλύτερα. Η Αφρική βρίσκεται πιο μακριά Οι χώρες της Αφρικής αντιμετωπίζουν την μεγαλύτερη πρόκληση, ενώ η Ευρώπη είναι η ήπειρος που βρίσκεται πιο κοντά στους στόχους, αλλά και εδώ υπάρχουν πολλοί που βρίσκονται εκτός εμβέλειας μέχρι το 2030, συμπεριλαμβανομένου και του στόχου για το κλίμα. Μεταξύ άλλων δεικτών που γενικά υποχωρούν είναι οι πωλήσεις υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων και το αυξανόμενο ποσοστό ανθρώπων που βιώνουν επισιτιστική ανασφάλεια. «Η καθυστερημένη ή ασυνεπής δράση θα σημαίνει ότι πλησιάζουμε το 2050 και εξακολουθούμε να έχουμε τους ίδιους μη επιτεύξιμους στόχους όπως και σήμερα», γράφουν οι ερευνητές. Σύμφωνα με την έρευνα, πρέπει να εστιάσουμε κυρίως στους δείκτες όπου είμαστε πιο μακριά από τον στόχο, όπως οι προσιτές τιμές τροφίμων, η επισιτιστική ανασφάλεια, η αποτελεσματικότητα του δημόσιου τομέα και οι εκπομπές από τα συστήματα τροφίμων. «Τα παγκόσμια συστήματα τροφίμων μας χρειάζονται γρήγορη και αποφασιστική δράση – ήδη τώρα», λέει ο José Rosero Moncayo, επικεφαλής στατιστικολόγος της FAO και διευθυντής του τμήματος στατιστικής. Ωστόσο, η εικόνα δεν είναι εντελώς ζοφερή: για επτά από τις 33 δείκτες, τουλάχιστον ένα τρίτο των χωρών ήδη βαδίζει προς το 2030. Αυτό περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, το ποσοστό γυναικών στις γεωργικές ιδιοκτησίες και τη σταθερότητα στην επισιτιστική παροχή.