Βιολογικά μαθήματα λαχανικών είναι μια δημοφιλής εκδήλωση
Økologisk NuΥπάρχουν πολλοί που ονειρεύονται να βάλουν τα χέρια τους στο χώμα, και οι θέσεις στα τρία μαθήματα του Κέντρου Καινοτομίας για Βιολογική Γεωργία σχετικά με την καλλιέργεια βιολογικών λαχανικών ήταν γεμάτες, σχεδόν πριν καν προσφερθούν τα μαθήματα. «Το ενδιαφέρον για την εξειδίκευση στην παραγωγή βιολογικών λαχανικών ήταν καταπληκτικό, και φυσικά είμαστε χαρούμενοι που με τα μαθήματα καλύψαμε μια ανάγκη», λέει η Malene Hangstrup Kræfting, η οποία είναι σύμβουλος και διευθύντρια έργου στο Κέντρο Καινοτομίας για Βιολογική Γεωργία, το οποίο ανήκει από κοινού στη Landbrug & Fødevarer f.m.b.a. και στην Οικολογική Ομοσπονδία. Μπορεί να φαίνεται λίγο παράδοξο ότι οι εκπαιδευόμενοι σπεύδουν να μάθουν πώς να καλλιεργούν βιολογικά λαχανικά σε μια εποχή που υπάρχουν πολλά άρθρα σχετικά με το πόσο δύσκολο είναι να πουλήσουν τα δανέζικα λαχανικά, αλλά σύμφωνα με τη Malene Hangstrup Kræfting, σίγουρα παίζει ρόλο το γεγονός ότι τα μαθήματα είναι δωρεάν. «Αλλά το μεγάλο ενδιαφέρον δείχνει επίσης ότι πολλοί ονειρεύονται να βάλουν τα χέρια τους στο χώμα, και ελπίζουμε ότι μπορούμε να τους εξοπλίσουμε ώστε να δημιουργήσουν μια βιώσιμη παραγωγή.» Σύμφωνα με την επικεφαλής του έργου, υπάρχουν πολλοί νέοι μεταξύ των αιτούντων, και πιστεύει ότι πολλοί από αυτούς ονειρεύονται να δημιουργήσουν διάφορους τύπους εξειδικευμένης παραγωγής. Αυτό μπορούν να το κάνουν, για παράδειγμα, καλλιεργώντας λαχανικά για εστιατόρια. Συχνά είναι διατεθειμένοι να πληρώσουν υψηλότερη τιμή ανά τεμάχιο για τοπικά προϊόντα, σε αντίθεση με το τρέχον επίπεδο στη λιανική, όπου οι δανέζοι παραγωγοί αντιμετωπίζουν σκληρό ανταγωνισμό από ξένους παραγωγούς από χώρες όπου οι μισθοί είναι χαμηλότεροι από την Δανία. Τα βιολογικά λαχανικά αποτελούν ένα ελάχιστα μικρό μέρος της δανέζικης παραγωγής τροφίμων και καλύπτουν μόνο το 0,2% της γεωργικής γης. Ταυτόχρονα, τα στοιχεία από την τελευταία έρευνα διατροφής του DTU δείχνουν ότι οι Δανοί δεν καταναλώνουν αρκετά λαχανικά. «Τα στοιχεία αποκαλύπτουν την ανάγκη υποστήριξης των βιολογικών εκμεταλλεύσεων λαχανικών, αν οι Δανοί στο μέλλον θέλουν να έχουν περισσότερα δανέζικα λαχανικά στο πιάτο τους, και τα μαθήματα είναι μόνο μία από τις πολλές πρωτοβουλίες που εργαζόμαστε», λέει η Malene Hangstrup Kræfting. Εστίαση σε στόχους, αγορά και οικονομία Αναφέρει ότι τα πλήρως γεμάτα μαθήματα το φθινόπωρο εστιάζουν σε στόχους, αγορά και οικονομικά στην παραγωγή λαχανικών. Ακολουθεί ένα δεύτερο μέρος τον Ιανουάριο-Φεβρουάριο. Εδώ δίνεται έμφαση στην πρακτική ανταλλαγή γνώσεων σχετικά με την καλλιέργεια, τον ετήσιο κύκλο, τον χρόνο και τα εργαλεία για βέλτιστη πρακτική, με ενσωμάτωση μεταφυτευτικών καλλιεργειών και ευκαιρίες για τη δημιουργία καλών συνθηκών για ωφέλιμα έντομα. Υπάρχουν ακόμα λίγες διαθέσιμες θέσεις στα μαθήματα, που πραγματοποιούνται μέσω του έργου. Οι συμμετέχοντες διδάσκονται από έμπειρους καλλιεργητές λαχανικών, συμβούλους βιολογικής γεωργίας και άλλους επαγγελματίες με βαθιά γνώση στην παραγωγή βιολογικών λαχανικών και έχουν άφθονες ευκαιρίες να μιλήσουν με άλλους παραγωγούς και να διευρύνουν το επαγγελματικό τους δίκτυο. Μάθετε περισσότερα για το έργο των λαχανικών.
Υπάρχουν πολλοί που ονειρεύονται να βάλουν τα χέρια τους στο χώμα, και οι θέσεις στα τρία μαθήματα του Κέντρου Καινοτομίας για Βιολογική Γεωργία σχετικά με την καλλιέργεια βιολογικών λαχανικών ήταν γεμάτες, σχεδόν πριν καν προσφερθούν τα μαθήματα.
”Το ενδιαφέρον για την εξειδίκευση στην παραγωγή βιολογικών λαχανικών ήταν καταπληκτικό, και φυσικά είμαστε χαρούμενοι που με τα μαθήματα καλύψαμε μια ανάγκη,” λέει η Malene Hangstrup Kræfting, η οποία είναι σύμβουλος και διευθύντρια έργου στο Κέντρο Καινοτομίας για Βιολογική Γεωργία, το οποίο ανήκει από κοινού στη Landbrug & Fødevarer f.m.b.a. και στην Οικολογική Ομοσπονδία.
Μπορεί να φαίνεται λίγο παράδοξο ότι οι εκπαιδευόμενοι σπεύδουν να μάθουν πώς να καλλιεργούν βιολογικά λαχανικά σε μια εποχή που υπάρχουν πολλά άρθρα σχετικά με το πόσο δύσκολο είναι να πουλήσουν τα δανέζικα λαχανικά, αλλά σύμφωνα με τη Malene Hangstrup Kræfting, παίζει αναμφίβολα ρόλο το γεγονός ότι τα μαθήματα είναι δωρεάν.
”Αλλά το μεγάλο ενδιαφέρον δείχνει επίσης ότι πολλοί ονειρεύονται να βάλουν τα χέρια τους στο χώμα, και ελπίζουμε ότι θα μπορέσουμε να τους εξοπλίσουμε ώστε να δημιουργήσουν μια βιώσιμη παραγωγή.”
Σύμφωνα με τη διευθύντρια του έργου, υπάρχουν πολλοί νέοι μεταξύ των αιτούντων, και πιστεύει ότι πολλοί από αυτούς ονειρεύονται να δημιουργήσουν διάφορους τύπους εξειδικευμένης παραγωγής. Αυτό μπορούν να το κάνουν, για παράδειγμα, καλλιεργώντας λαχανικά για εστιατόρια. Συχνά είναι διατεθειμένοι να πληρώσουν υψηλότερη τιμή ανά τεμάχιο για τοπικά προϊόντα, από ό,τι συμβαίνει αυτήν τη στιγμή στο λιανικό εμπόριο, όπου οι δανέζοι παραγωγοί αντιμετωπίζουν σκληρό ανταγωνισμό από ξένους παραγωγούς από χώρες όπου οι μισθοί είναι χαμηλότεροι από την Δανία.
Τα βιολογικά λαχανικά αποτελούν ένα ελάχιστα μικρό μέρος της δανέζικης παραγωγής τροφίμων και καταλαμβάνουν μόνο το 0,2 τοις εκατό της γεωργικής έκτασης. Ταυτόχρονα, τα στοιχεία από την πρόσφατη διατροφική έρευνα του DTU δείχνουν ότι οι Δανοί έχουν πρόβλημα με την πρόσληψη λαχανικών.
”Τα στοιχεία αποκαλύπτουν την ανάγκη υποστήριξης των βιολογικών καλλιεργειών λαχανικών, εάν οι Δανοί στο μέλλον θέλουν να έχουν περισσότερα δανέζικα λαχανικά στο πιάτο τους, και τα μαθήματα είναι μόνο μια από τις πολλές πρωτοβουλίες που εργαζόμαστε,” λέει η Malene Hangstrup Kræfting.
Εστίαση στους στόχους, την αγορά και την οικονομία
Αναφέρει ότι τα πλήρως κρατημένα μαθήματα το φθινόπωρο εστιάζουν στους στόχους, την αγορά και την οικονομία στην παραγωγή λαχανικών. Ακολουθεί ένα δεύτερο μέρος τον Ιανουάριο-Φεβρουάριο. Εδώ δίνεται έμφαση στην πρακτική ανταλλαγή γνώσεων σχετικά με την καλλιέργεια, τον ετήσιο κύκλο, τον χρονισμό και τα εργαλεία για βέλτιστη πρακτική με ενσωμάτωση των μεταφυτευτικών και των ευκαιριών για τη δημιουργία καλών συνθηκών για ωφέλιμα έντομα. Υπάρχουν ακόμα λίγες διαθέσιμες θέσεις στα μαθήματα που θα πραγματοποιηθούν μέσω του έργου.
Οι συμμετέχοντες διδάσκονται από έμπειρους καλλιεργητές λαχανικών, συμβούλους βιολογικής γεωργίας και άλλους επαγγελματίες με βαθιά γνώση της βιολογικής παραγωγής λαχανικών και έχουν άφθονες ευκαιρίες να μιλήσουν με άλλους παραγωγούς και να διευρύνουν το επαγγελματικό τους δίκτυο.
Μάθετε περισσότερα σχετικά με το έργο των λαχανικών