Θα είναι δύσκολο για το νέο οικολογικό γεγονός να φτάσει τους 200.000 επισκέπτες - ωστόσο, μπορεί να προσφέρει κάτι διαφορετικό.

Πάνω από 25 χρόνια πριν, η Οργανωτική Ομοσπονδία Βιολογικής Γεωργίας δημιούργησε την Ημέρα Βιολογικής, όπου οι βιολογικές αγελάδες τρέχουν στο γρασίδι ακριβώς στις 12 το μεσημέρι σε διάφορα βιολογικά αγροκτήματα σε όλη τη χώρα. Τα καλύτερα χρόνια, υπήρχαν έως και 200.000 επισκέπτες και αναφορές σε εθνικά και περιφερειακά μέσα ενημέρωσης. Το γεγονός πωλήθηκε στη Συνομοσπονδία Γαλακτοκομικών Προϊόντων πριν από δύο χρόνια, και τότε προέκυψε το ερώτημα: Ποιος θα είναι ο διάδοχος της Ημέρας Βιολογικής; Ένα νέο concept διαμορφώθηκε στη Οργανωτική Ομοσπονδία Βιολογικής: Ημέρα Βιολογικού Φαγητού, όπου ο κόσμος μπορεί να έρθει σε κοινό φαγητό και να σερβιριστούν βιολογικά πιάτα σε όλη τη χώρα. Την 24η Σεπτεμβρίου, η καντίνα στο Περιφερειακό Νοσοκομείο Ράντερς ήταν ο οικοδεσπότης μιας Ημέρας Βιολογικού Φαγητού. Η αρχιμαγείρισσα Μόνα Καρέ, η οποία είναι επίσης πρόεδρος της Επιτροπής για επαγγελματικές κουζίνες στη Οργανωτική Ομοσπονδία Βιολογικής, θεωρεί το γεγονός ως έναν καλό διάδοχο. Κατά την άποψή της, είναι μια "ποιοτική εκδήλωση" που με την παρουσία και την κοινότητα μπορεί να κάνει κάτι εντελώς διαφορετικό από την Ημέρα Βιολογικής. "Έκατσα και μίλησα με ένα ηλικιωμένο ζευγάρι που δεν γνώριζα. Ήταν τόσο συγκινητικό να ακούω την ιστορία τους. Μου είπαν ότι αγοράζουν μόνο βιολογικά προϊόντα – και όταν, για παράδειγμα, δεν μπορούν να βρουν βιολογικό κρέας, δεν το αγοράζουν," λέει η Μόνα Καρέ. Το ζευγάρι της είπε επίσης ότι προσπαθούν να μιλήσουν με γνωστούς που λένε ότι δεν έχουν τα χρήματα για βιολογικά προϊόντα. "Τους προτείνουν να χρησιμοποιούν ολόκληρο το προϊόν και με αυτόν τον τρόπο να μπορούν να αγοράζουν περισσότερα βιολογικά," λέει και αναφέρει ότι κάλεσε το ζευγάρι να φέρει τους φίλους τους αν το νοσοκομείο οργανώσει ξανά μια παρόμοια εκδήλωση. "Ακόμα και αν θέλω να εμπνεύσω άλλους, ήταν πολύ συγκινητικό για μένα να ακούω για την προσέγγισή τους." Μπορεί να φέρει περισσότερα μέλη Η εκδήλωση στο Ράντερς ήταν μέχρι τώρα η 17η Ημέρα Βιολογικού Φαγητού, που υποστηρίχθηκε από την Οργανωτική Ομοσπονδία Βιολογικής, και υπάρχουν ακόμα περισσότερες στο ημερολόγιο εκδηλώσεων της ομοσπονδίας. "Αν μπορούμε ως ομοσπονδία να αποκτούμε δέκα νέα μέλη κάθε φορά, θα κάνει πραγματική διαφορά. Ίσως να μην φτάνουμε τόσο ευρέως όσο με την Ημέρα Βιολογικής – αλλά τότε η ομοσπονδία δεν μπορούσε να προσελκύσει μέλη λόγω των κανόνων του έργου," εξηγεί η Μόνα Καρέ. Λέει ότι είναι εκπληκτικό να βλέπει τις αγελάδες να τρέχουν στο γρασίδι και ότι η Ημέρα Βιολογικής πάντα είχε καλό αντίκτυπο σε οικογένειες με παιδιά και στα μέσα ενημέρωσης. Αλλά από την άλλη πλευρά, το μεγάλο γεγονός δεν έφερε νέα μέλη στην ομοσπονδία. "Νομίζω ότι αντί γι' αυτό, η καλή συζήτηση και η κοινότητα γύρω από καλά γεύματα και βιολογικά προϊόντα μέσω των Ημερών Βιολογικού Φαγητού μπορούν να κάνουν τη διαφορά. Υπάρχει πολύ περισσότερη ποιότητα, και παρόλο που οι συμμετέχοντες είναι λιγότεροι, είναι ένα ισχυρό brand για την ομοσπονδία," πιστεύει η Μόνα Καρέ.