El colapso del cultivo ecológico danés – ahora la producción está en camino de recuperarse

Hace apenas unos años, los segadores daneses atravesaban las largas y resistentes cañas de cáñamo con racimos de semillas de cáñamo atractivas. En 2022, la producción alcanzó su punto máximo con 782 hectáreas, de las cuales 717 eran orgánicas. Muchos agricultores orgánicos habían encontrado un cultivo nuevo y prometedor, y dominaban prácticamente el mercado. El cáñamo encaja bien en el ciclo de rotación de cultivos, y además la planta es tan resistente a las malas hierbas que los agricultores convencionales tienen una ventaja limitada con respecto a los químicos en comparación con los orgánicos. Pero el desarrollo cambió abruptamente. En 2025, solo se cultivaron 76 hectáreas de cáñamo en Dinamarca. Solo 13 hectáreas eran orgánicas. Demasiado sustancia psicoactiva Según DAVA Foods, el colapso se debe a las nuevas y estrictas regulaciones de la UE sobre el contenido de THC, que entraron en vigor en 2023. El THC es la sustancia psicoactiva por la que se conoce la planta. Sin embargo, las variedades cultivadas para la producción de semillas tienen un contenido muy bajo de THC. A pesar de ello, ha sido difícil cumplir con los nuevos límites. "Donde antes no había límites vinculantes, se establecieron límites máximos muy bajos, lo que ha sido difícil de garantizar", informa DAVA Foods en un correo a Økologisk Nu. Sin embargo, ahora la empresa considera que el problema está resuelto. A través de Danish Agro, DAVA Foods ya ha conseguido que varios agricultores vuelvan a sembrar cáñamo este año con cosecha en octubre. "Ahora hemos desarrollado un método para producir semillas de cáñamo descascaradas con un contenido de THC por debajo de los límites establecidos. Por eso, estamos reconstruyendo tanto las ventas como la producción, y esperamos que nuestra necesidad de tierras de cultivo aumente significativamente en la temporada 2027/2028", escribe DAVA Foods. La demanda sigue presente Las semillas de cáñamo se utilizan en una amplia gama de productos, incluyendo aceite de cocina, polvo de proteína vegetal y bebidas vegetales. El aceite también se usa en cosméticos como cremas para la piel, champús y jabones. Según DAVA Foods, la demanda ha estado presente en todo momento, tanto en Dinamarca como en los mercados de exportación. Impulso a la producción de cáñamo Por lo tanto, la curva vuelve a subir este año en la próxima estadística de la Agencia de Agricultura. Esto ya está claro, porque el cáñamo ya crece alto en los campos daneses. En Skive, el agricultor orgánico Søren Bilstrup ha sembrado 28 hectáreas de cáñamo, siendo uno de los agricultores que ahora reanudan la producción de cáñamo en Dinamarca. En su caso, incluso hay más hectáreas que en 2023, cuando cosechó semillas de cáñamo de 23 hectáreas. Está contento de volver a incluir el cáñamo en el ciclo de rotación, principalmente porque la cosecha permite un mejor uso de la maquinaria. "Podemos hacer el control de malas hierbas antes de sembrar el cáñamo a finales de mayo, y debido a que la siembra es más tardía, también cosechamos más tarde, incluso en otoño, cuando ya no hay prisa con la cosechadora", explica Søren Bilstrup. Cultivo interesante "Y también creo que es emocionante trabajar con un cultivo que no es como los demás." Según Søren Bilstrup, el cáñamo también beneficia al clima y a la salud del suelo, ya que las largas cañas se cortan y se dejan como biomasa en el suelo. Desde el punto de vista económico, él considera que el cáñamo está a nivel del grano. No es un cultivo de alto valor, pero tampoco uno de alto riesgo. En su punto máximo, Søren Bilstrup cultivó casi 50 hectáreas de cáñamo. Pero ese también fue su límite. "No quiero más del 10% de las tierras, porque es un cultivo que puede fallar, aunque nunca falla por completo. Pero hay un riesgo inherente, ya que la cosecha se realiza en octubre, cuando el clima es inestable y los días son cortos."