Hemos alcanzado uno de los 30 objetivos para el sistema alimentario, y ni siquiera se trata de comida.

De 30 objetivos de nuestros sistemas alimentarios, solo hemos logrado uno: que haya al menos una suscripción móvil por habitante. Una vía de comunicación mejorada hace que el sistema sea más resistente, y dado que a nivel mundial hay 110 suscripciones por cada 100 personas, en realidad se ha superado el objetivo. Eso es todo. A nivel global, ninguno de los otros 29 objetivos se ha alcanzado, y para muchos de ellos la perspectiva parece sombría. Esto lo muestra un nuevo estudio publicado en la revista Nature Food. El estudio es realizado por la Food Systems Countdown Initiative (FSCI), una colaboración internacional multidisciplinaria liderada conjuntamente por la Universidad Johns Hopkins, la Universidad Cornell, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Alianza Global para una Mejor Nutrición. La tarea de FSCI es monitorear y evaluar el desarrollo de los sistemas alimentarios mundiales, y en este análisis, los investigadores midieron 197 países en una amplia gama de parámetros, desde el uso de pesticidas y gases de efecto invernadero hasta el trabajo infantil y el acceso a agua potable. Vamos demasiado lento El estado actual es que la transición avanza demasiado lentamente. La mayoría de los países solo avanzan un poco, permanecen estancados o incluso van en la dirección equivocada. Con el ritmo actual, la mayoría no alcanzará los objetivos para 2030, y muchos tampoco para 2050. "Una transición responsable de los sistemas alimentarios requiere avances más rápidos; de lo contrario, los esfuerzos corren el riesgo de ser más por apariencia que de cambios reales. Ya no podemos permitirnos seguir a este ritmo," dice Mario Herrero, profesor en la Ashley School of Global Development and the Environment, Universidad Cornell, en un comunicado de prensa. La lucha contra el clima es uno de los ámbitos en peor situación. El objetivo es eliminar completamente las emisiones. En comparación con el promedio de emisiones de cada país en 2000-2010, el mundo hoy emite casi un 120%. Es decir, emitimos aproximadamente un 20% más que entonces. Para alcanzar el objetivo en 2030, se requieren reducciones anuales de más del 70% en todos los continentes. Ningún país en el mundo está en camino de lograrlo con el ritmo actual. El uso de pesticidas es otro parámetro en el que la tendencia va en la dirección equivocada: los países del mundo usan en promedio 4,6 kg de plaguicidas por hectárea. Entre el 20% de países que usan menos y, por tanto, son los mejores en su clase, el nivel es de 0,2 kg. Así lo hicieron Para poder medir cómo avanzan los sistemas alimentarios, tanto a nivel mundial, en cada continente y en cada país, los investigadores establecieron 44 indicadores. De estos, 30 tienen metas concretas que se encuentran en acuerdos existentes. De esas 30 metas, 11 se refieren a la alimentación y la salud, 5 al medio ambiente y la producción, 3 a las condiciones de vida y la igualdad, 5 a la gestión gubernamental y 6 a la resistencia. Los otros 14 indicadores no tienen una meta internacional contra la cual compararlos, por lo que los investigadores los evaluaron en función de puntos de referencia: tomaron los 20% de países con mejor desempeño y evaluaron en qué posición se encuentran en promedio los demás países en relación con ellos. La idea es que los países aprendan de los que mejor lo hacen. África está más lejos de los objetivos África enfrenta el mayor desafío, mientras que Europa es la región más cercana a los objetivos, aunque aún hay varios que estarán fuera de alcance en 2030, incluido el objetivo climático. Entre otros indicadores que en general están empeorando se encuentran las ventas de alimentos ultraprocesados y un aumento en la proporción de personas que experimentan inseguridad alimentaria. "Una acción retrasada o incoherente significará que nos acercamos a 2050 y todavía tendremos los mismos objetivos inalcanzables que tenemos hoy," escriben los investigadores. Según el estudio, se debe actuar especialmente en los indicadores en los que estamos más lejos de la meta, como precios accesibles de alimentos, inseguridad alimentaria, eficiencia del sector público y emisiones de los sistemas alimentarios. "Nuestros sistemas alimentarios globales requieren una acción rápida y decidida, ya mismo," dice José Rosero Moncayo, jefe de estadística de la FAO y director del departamento de estadísticas. Sin embargo, la situación no es completamente sombría: para siete de los 33 indicadores, al menos un tercio de los países ya están en camino hacia 2030. Esto incluye, entre otros, la proporción de mujeres en la propiedad agrícola y la estabilidad en el suministro de alimentos.