Fuente desplazada a la escasez de oxígeno: El jugo de ensilaje de una granja de ganado ahoga la vida en pequeños ríos
Økologisk NuCuando el jugo de ensilaje y el agua residual escurren desde el lugar de ensilaje hacia las tuberías y arroyos, puede provocar la falta de oxígeno y matar toda la vida en los pequeños cursos de agua. El problema es mucho más frecuente de lo que muchos piensan, estima el técnico ambiental Sten Bøgild Frandsen de la Municipalidad de Kolding. Así lo informa DM Bio. El jugo de ensilaje, que es forraje conservado y jugoso, contiene tanta materia orgánica de fácil descomposición que tiene un consumo de oxígeno bioquímico de hasta 50,000 mg/l. Es decir, las bacterias usan 50,000 miligramos de oxígeno por litro para descomponer la materia orgánica. En comparación, los valores en aguas residuales no tratadas son de 200-300 mg/l. Por lo tanto, solo se necesitan pequeñas cantidades de jugo de ensilaje para que las bacterias agoten todo el oxígeno del agua, haciendo que los peces y pequeños animales huyan o mueran. La Municipalidad de Kolding investigó en 2024 y 2025 los cursos de agua cerca de 18 grandes explotaciones de ganado bovino con riesgo de vertido de jugo de ensilaje. En marzo de 2024, hubo contaminación en 11 de las propiedades. En enero de 2025, el número fue de 10. Una propiedad fue denunciada a la policía porque vertió jugo de ensilaje en un campo saturado de agua con drenaje hacia un arroyo. "El proceso me indica que, aunque se vigile estrictamente, sigue siendo un problema, especialmente en las explotaciones de ganado bovino. En mi opinión, es un grave problema ambiental subestimado en toda Jutlandia, donde tenemos las grandes granjas de ganado," dice Sten Bøgild Frandsen a DM Bio y explica que el jugo de ensilaje sin diluir puede consumir más de 200 veces más oxígeno que las aguas residuales no tratadas. La contaminación ocurre principalmente en inviernos húmedos, cuando las instalaciones de ensilaje antiguas o ampliadas tienen drenajes que no pueden seguir el ritmo. Así, el jugo corre hacia las tuberías y continúa hacia los arroyos. Las reglas son claras: el jugo de ensilaje y el agua residual deben recolectarse. Pocas casos terminan con sanciones Kolding no está solo. En un artículo en la revista especializada Vand & Jord, Ievgeniia Biletska, estudiante de maestría en la Universidad de Aalborg, señala que encontró problemas de contaminación en 18 de 22 explotaciones de ganado bovino investigadas en el municipio de Hjørring. Concluye que las contaminaciones son un patrón recurrente y no incidentes aislados. La Federación Danesa de Pesca Deportiva ha solicitado acceso a información en 23 municipios, principalmente en Jutlandia. Aquí se han registrado 308 casos de contaminación de arroyos con jugo de ensilaje o estiércol entre 2022 y 2025, incluyendo casos donde no se encontró la fuente. Menos del 10% de los casos terminaron con denuncias policiales y/o multas. El consultor de naturaleza y medio ambiente de la federación, Torben Hansen, opina que la mayoría de los casos terminan con advertencias, aunque haya violaciones claras de la ley. Pide más denuncias y sanciones más severas. Asesor: Excepciones, no la regla En Spiras, que asesora a agricultores en el sur y suroeste de Dinamarca, el director político Nikolaj Schulz reconoce que el jugo de ensilaje puede ser una carga grave para los arroyos. Sin embargo, no cree que el problema caracterice al sector: "Cuando ocurre contaminación, es grave e inaceptable. Pero es importante distinguir entre casos concretos, donde las prácticas, el mantenimiento o las soluciones técnicas no han sido suficientes, y una caracterización general de toda una industria. En nuestra opinión, se trata de excepciones, no de una imagen de la ganadería en general," escribe en un correo a DM Bio. Según Nikolaj Schulz, las solicitudes de acceso a información en municipios seleccionados no pueden documentar la magnitud del problema a nivel nacional. Y que pocos casos terminen con sanciones no necesariamente indica una falta de aplicación de la ley, opina. En Seges Innovation, conocen el problema, pero no su alcance, dice la jefa de consultoría Kristina Rasmussen a DM Bio. Ella señala que en inviernos muy húmedos o con temperaturas bajo cero, prácticamente no es posible esparcir el jugo. Por eso, una buena capacidad de recolección es crucial. Tanto Seges, como Ievgeniia Biletska y la Municipalidad de Kolding coinciden en que una mayor colaboración entre municipios, asesores y agricultores es el camino a seguir. La Municipalidad de Kolding ya está en diálogo con los responsables ambientales de Spiras.
Cuando el jugo de ensilaje y el agua residual escurren desde el lugar de ensilaje hacia drenajes y arroyos, puede provocar falta de oxígeno y matar toda la vida en los pequeños cursos de agua.
El problema es mucho más generalizado de lo que muchos piensan, evalúa el técnico ambientalista Sten Bøgild Frandsen de la Municipalidad de Kolding. Lo escribe DM Bio.
El jugo de ensilaje — que es forraje conservado, jugoso y fibroso — contiene tanta materia orgánica de fácil descomposición que tiene un consumo de oxígeno bioquímico de hasta 50.000 mg/l. Es decir, las bacterias usan 50.000 miligramos de oxígeno por litro para descomponer la materia orgánica. En comparación, los valores en aguas residuales no tratadas son de 200-300 mg/l.
Por lo tanto, solo se necesita una pequeña cantidad de jugo de ensilaje para que las bacterias agoten todo el oxígeno del agua, haciendo que los peces y pequeños animales huyan o mueran.
La Municipalidad de Kolding investigó en 2024 y 2025 los cursos de agua cerca de 18 grandes explotaciones de ganado bovino con riesgo de vertido de jugo de ensilaje. En marzo de 2024, hubo contaminación proveniente de 11 de esas propiedades. En enero de 2025, el número fue 10.
Una propiedad fue denunciada a la policía porque vertió jugo de ensilaje en un campo saturado de agua con drenaje hacia un arroyo.
"El proceso me indica que, incluso si se mantiene una vigilancia estricta, sigue siendo un problema — especialmente en las explotaciones de ganado bovino. Según mi evaluación, es un grave problema ambiental subestimado en toda Jutlandia, donde tenemos las grandes granjas de ganado," dice Sten Bøgild Frandsen a DM Bio y explica que el jugo de ensilaje no diluido puede consumir más de 200 veces más oxígeno que las aguas residuales no tratadas.
La contaminación ocurre principalmente en inviernos húmedos, cuando las instalaciones de ensilaje antiguas o ampliadas tienen drenajes que no pueden soportar el flujo. Entonces, el jugo corre hacia los drenajes y continúa hacia los arroyos. Las reglas son claras: el jugo de ensilaje y el agua residual deben recolectarse.
Pocas casos terminan con sanciones
No solo Kolding. En un artículo en la revista especializada Vand & Jord, Ievgeniia Biletska, estudiante de maestría en la Universidad de Aalborg, describe que encontró problemas de contaminación en 18 de 22 explotaciones de ganado bovino investigadas en el municipio de Hjørring. Concluye que las contaminaciones son un patrón recurrente y no incidentes aislados.
La Federación Danesa de Pesca Deportiva ha solicitado acceso a información en 23 municipios, principalmente en Jutlandia. Aquí se han registrado 308 casos de contaminación de arroyos con jugo de ensilaje o estiércol en el período 2022-2025, incluyendo casos donde no se encontró la fuente. Menos del 10% de los casos terminaron con denuncia policial y/o multa.
El consultor de naturaleza y medio ambiente de la federación, Torben Hansen, opina que la mayoría de los casos terminan con una advertencia, aunque haya violaciones claras de la ley. Pide más denuncias y sanciones más severas.
Asesor: Excepciones, no la regla
En Spiras, que asesora a la agricultura en el sur y el suroeste de Jutlandia, el director político Nikolaj Schulz reconoce que el jugo de ensilaje puede ser una carga grave para los cursos de agua. Sin embargo, no cree que el problema caracterice al sector:
"Cuando ocurre contaminación, es grave e inaceptable. Pero es importante distinguir entre casos concretos, donde las prácticas, el mantenimiento o las soluciones técnicas no han sido suficientes, y una caracterización general de toda una industria. Según nuestra evaluación, se trata de excepciones — no de una imagen de la agricultura bovina en general," escribe en un correo a DM Bio.
Según Nikolaj Schulz, las solicitudes de acceso a información en municipios seleccionados no pueden documentar la magnitud del problema a nivel nacional. Y que pocos casos terminen con sanciones no necesariamente indica una falta de aplicación de la ley, opina.
En Seges Innovation, conocen el problema, pero no su alcance, dice la jefa de consultoría, Kristina Rasmussen, a DM Bio. Ella señala que en inviernos muy húmedos o con temperaturas bajo cero, prácticamente no es posible esparcir el jugo. Por eso, una buena capacidad de recolección es fundamental.
Tanto Seges, Ievgeniia Biletska como la Municipalidad de Kolding coinciden en que una mayor colaboración entre municipios, asesores y agricultores es el camino a seguir. La Municipalidad de Kolding ya está en diálogo con los expertos ambientales de Spiras.