Dinamarca está siendo desplazada por la tendencia ecológica, por lo que la Asociación Ecológica fue al nuevo campeón mundial para aprender

Durante años, Dinamarca ha sido conocida como campeona mundial en ecología, pero en 2024 Suiza nos desplazó de la corona. Por eso, representantes de la Asociación de Agricultura Ecológica viajaron recientemente al país alpino para investigar más de cerca el mercado ecológico. "Si queremos inspirarnos y aprender de otros, debemos aprender de los mejores. Y cuando miras las cifras del mercado de FiBL (Instituto Suizo de Investigación en Agricultura Ecológica), Suiza es la mejor. Es el país con el mayor porcentaje de ecológico y el mayor consumo de productos ecológicos per cápita. Así que deben saber algo allí", dice Dennis Hvam, director de mercado internacional de la Asociación de Agricultura Ecológica. El viernes 2 de octubre, combina datos de mercado con las impresiones principales del recorrido por Suiza en un seminario web gratuito, donde los participantes podrán aprender qué puede aprender Dinamarca de la nación ecológica líder en el mundo y cómo es el mercado minorista suizo. Según Dennis Hvam, las experiencias de Suiza son útiles tanto para actores en el mercado minorista danés como para los productores ecológicos que tienen interés en exportar a un país donde una gran parte de las ventas de productos de consumo diario se realiza a través de marcas privadas y donde hay un gran enfoque en productos premium. Dos objetivos del viaje Los principales objetivos del viaje a Suiza fueron identificar algunos de los impulsores de crecimiento con los que podemos mejorar en Dinamarca y, al mismo tiempo, encontrar oportunidades para la exportación danesa al mercado ecológico líder mundial, dominado por dos grandes actores del comercio minorista. Según Bio Suisse, en 2025 Coop Suiza representaba el 43% y Migros el 31% del mercado minorista ecológico suizo. Esto significa que las dos cadenas de supermercados juntas controlan aproximadamente las tres cuartas partes del mercado, donde los descuentos no tienen tanta presencia como en Dinamarca. "Suiza es un pequeño paraíso ecológico en medio de Europa, pero el país no es miembro de la UE y ha establecido diferentes reglas para proteger su propia producción agrícola", dice Dennis Hvam. Menciona champiñones, proteínas verdes y diferentes tipos de cereales como posibles productos de exportación, pero enfatiza que se requiere un análisis más profundo para encontrar las oportunidades concretas en el país alpino. Ha descifrado el código La empresa danesa de especias Mill & Mortar ha resuelto el desafío de exportación. Según la directora de exportaciones, Hanne Sønderholm, quien anteriormente dirigió una empresa en Suiza, exportar a Suiza no es más difícil ni más fácil que a otros países no pertenecientes a la UE, como Noruega y Reino Unido. "En Suiza, se presta mucha atención a la calidad, y el país tiene un mercado ecológico bien desarrollado, pero los suizos no se impresionan solo porque traes un producto danés, por lo que puede ser difícil ingresar a las grandes cadenas nacionales que se enfocan mucho en marcas privadas", dice Hanne Sønderholm. Ella recuerda que el país incluye áreas con residentes que hablan italiano, francés y alemán. Mill & Mortar tiene una marca fuerte y, por eso, exporta principalmente a tiendas especializadas en Suiza. Por esa razón, la exportación no es tan grande como a otros mercados donde la marca danesa de especias está presente en cadenas de supermercados más grandes. "Pero si tienes un buen producto, no debes tener miedo de mirar hacia Suiza", dice la directora de exportaciones.