El principal productor de productos ecológicos organiza la feria navideña anual en Dagrofa Foodservice.

No hay motivo para entrar en pánico. La Navidad no está justo a la puerta, pero para las cocinas profesionales del país, la feria navideña en Axel Månsson es una buena oportunidad para obtener nuevas ideas para el menú navideño y ordenar con anticipación los ingredientes más especiales, antes de que llegue la temporada navideña. Al mismo tiempo, los visitantes tienen la oportunidad de echar un vistazo a una de las producciones de verduras ecológicas más eficientes del país. Uno de los coordinadores de 'Escena de Comida Navideña' es el director de ventas del mayorista para el suroeste de Dinamarca, Joachim Holst, quien cree que la Navidad para las cocinas profesionales comienza cuando llegan a la feria anual, que ofrece inspiración para el menú navideño del año, donde es importante que "los ingredientes sean perfectos". "Una vez más, este año, nuestro proveedor Axel Månsson será el anfitrión de la Escena de Comida Navideña. Coincide con el hecho de que este año puede celebrar que hace 50 años sembró las primeras semillas para un grupo de alimentos." Axel Månsson produce hoy en día una amplia gama de verduras ecológicas, cebollas, coles, ensaladas y huevos, y Dagrofa aprovecha la feria para poner un énfasis adicional en la ecología. "Esto se refleja, entre otras cosas, en que Aarstiderne estará representada por primera vez de manera destacada en la feria", dice Joachim Holst. El tema ecológico se refuerza aún más con la participación de este año de la investigadora de tendencias Julia Lahme y Torben Blok, director de marketing de foodservice en la Asociación de Agricultura Ecológica, quienes ofrecen sus perspectivas sobre el papel que jugará la ecología en las futuras comidas navideñas. Gran cantidad de expositores Muchos proveedores ya están preparados para la 'Escena de Comida Navideña' 2026. Entre ellos: Arla Foods, Danish Crown Foods, Dava Foods, Flensted Food Group, Good Food Group, Kohberg Bakery Group, Lantmännen Schulstad, Naturfrisk/Ørbæk Bryggeri, Odense Marcipan, Thise Mejeri y Valsemøllen. "Nuestros proveedores presentarán en la 'Escena de Comida Navideña' exhibiciones inspiradoras y fuera de lo común. Junto con ofertas navideñas atractivas y muchas degustaciones, será un día en el que, con suerte, ayudaremos a preparar a muchos restaurantes locales para las cenas navideñas y la fiesta de Año Nuevo", dice Joachim Holst. Además, los propios especialistas de Dagrofa Foodservices, como HKI Ost, Grambogård, KødGrossisten y Prima Frugt, así como Aarstiderne, participarán. Como una oferta especial para los asistentes, será posible echar un vistazo detrás de escena durante el día, cuando se realicen visitas guiadas en Axel Månsson A/S. Los profesionales de la cocina pueden reservar una entrada gratuita para la feria navideña aquí.