Niels y Grete muestran toda la producción: «Si tienes miedo de que la gente venga y tome fotos, probablemente deberías hacer otra cosa»

El aire está cargado de plumas, polvo y el cloqueo de las gallinas, cuando Niels Riis abre la puerta de su establo en Hinge Søgaard en las colinas de Jutlandia Oriental. 

En muchos aspectos, se asemeja al productor de huevos que uno podría esperar encontrar: un hombre de mediana edad con ropa de trabajo negra, sosteniendo una gallina en sus brazos y con un pence de cuero en la cabeza. 

Al lado de él está su compañero en un claro contraste. Con un iPhone en la mano y la gorra puesta al revés, Oliver Dinesen filma otro video para el perfil de Instagram 'Niels & Grete'. Aquí, más de 23.000 personas siguen la vida diaria del productor ecológico de huevos. 

Este dúo incómodo ha construido en los últimos años un gran perfil en las redes sociales. Pero según Niels Riis, los videos tratan de más que vender huevos: también se trata de transparencia. 

Una de las mayores perfiles ecológicos

Durante muchos años, Niels & Grete produjeron huevos ecológicos para las mayores empresas de envasado de huevos danesas, pero cuando experimentaron que la planta de envasado comenzó a solicitar "huevos de calidad a precio reducido" y a promover una intensificación, dijeron que no.

En su lugar, establecieron su propia planta de envasado, pusieron sus propios nombres en las bandejas y ahora entregan huevos frescos directamente desde el gallinero en Hadsten a los estantes de refrigerados, sin intermediarios.

30.000 gallinas y 300 ha

La producción también se realiza manualmente en lugar de estar dominada por robots: los huevos se clasifican a mano y la paja se esparce manualmente dentro del establo.

Niels Riis ha compartido la vida en la granja en Instagram durante más de diez años, y en los últimos años, el perfil ha crecido de manera significativa. Hoy en día, es uno de los perfiles de Instagram más grandes de Dinamarca en agricultura ecológica, y ha demostrado que con su producción, se atreve a seguir su propio camino.

Además de la ayuda de un experto en videos, Niels Riis señala una razón especial para el éxito: la transparencia. Para Niels Riis, Instagram no solo trata de vender huevos, sino también de ofrecer a los consumidores una visión honesta de la vida en la granja. Si la agricultura quiere confianza del exterior, también debe poder soportar ser vista, opina él. 

"Si uno teme que alguien venga y tome fotos de su producción, en realidad debería considerar si debe tener esa producción. Si realmente tiene miedo de que alguien vea eso, ¿por qué lo tiene?" dice él. 

Por eso, Niels Riis y Oliver Dinesen intentan mostrar tanto los aspectos positivos como los menos glamorosos de la vida como productores de huevos. 

"Lo mostramos, lo que hacemos, en lo bueno y en lo malo. Creo que eso es lo que atrae a la gente. Pueden ver que sus huevos se producen en condiciones decentes." 

Aunque el perfil de Instagram también es una herramienta para vender huevos, es igualmente una oportunidad para abrir las puertas a una industria que muchos solo conocen a través de titulares y debates. Por eso, Niels Riis no teme que otros productores intenten copiar la fórmula solo mostrando los aspectos bonitos de su producción. 

"En gran medida, los consumidores son lo suficientemente inteligentes para captar cuando no se muestra la imagen completa," opina él.

El huevo más caro en un supermercado danés

Mostrar la producción también requiere que uno tenga el valor de hablar sobre el precio. Niels Riis y Oliver Dinesen nunca han tenido miedo de eso. En una época en la que el precio es una barrera importante para los alimentos ecológicos, han hecho de ello una parte central de la historia de Niels & Grete. 

Entre otras cosas, fue idea de Oliver llamar a los huevos "El huevo más caro de Dinamarca", y según él, eso fue una estrategia consciente. 

"El punto de precio es algo enorme cuando se habla de alimentos. Es algo con lo que los consumidores se enfrentan en los supermercados y con lo que pueden relacionarse. Pero también queríamos provocar un poco a los consumidores para que entiendan que realmente cuesta dinero mantener un lugar así," explica Niels Riis. 

Para ellos, el precio alto no se trata de esconderse del debate, sino de ser transparentes al respecto. Cuando los consumidores ven cómo se produce, también es más fácil explicar por qué los huevos cuestan más que los que están al lado en el supermercado. Hasta ahora, la estrategia parece estar funcionando. 

"No podemos de repente juntar muchos huevos para una gran oferta, así que mantenemos un precio constante. Pero, con el tiempo, hemos logrado que los consumidores se acerquen mucho a nosotros, y eso hace que compren nuestros productos de manera bastante constante. No sentimos grandes fluctuaciones. Las ventas son muy estables, a pesar de campañas, crisis o lo que sea." 

La prueba de Grete

Detrás de la producción de los videos de Niels & Grete hay un proceso abierto y relativamente sin pretensiones, donde Oliver Dinesen a menudo aporta la perspectiva del consumidor. 

"En realidad, no preparo mucho cuando vengo aquí," dice Oliver Dinesen. 

Además de filmar y editar los videos, también actúa como un ojo externo en la producción. 

"Niels puede decir que no pasa nada muy emocionante, pero en realidad pasan muchas cosas interesantes. Solo que puede ser difícil de notar cuando uno está allí todos los días." 

Precisamente ese papel de curioso externo ayuda a dar forma al contenido del perfil. 

"Tenemos la prueba de Grete," dice Oliver Dinesen con una sonrisa. 

"Si Niels y yo dudamos si hacer un video, preguntamos a la esposa de Niels, Grete. Si ella piensa que es una mala idea, generalmente terminamos haciéndolo," explica él riendo, mientras él y Niels Riis se dirigen a la calle para grabar otro video. 

Una demostración de tractores contra las demostraciones de tractores

Niels Riis y Oliver Dinesen tampoco temen lanzarse a nuevas ideas. De hecho, algunos de sus videos surgen espontáneamente cuando tienen una idea que creen que vale la pena probar. 

Cuando la pareja llega a la calle, Oliver Dinesen se vuelve hacia Niels Riis. 

"¿No hacemos una demostración de tractores contra las demostraciones de tractores?" pregunta. 

"¿Una demostración contra las demostraciones de tractores en las universidades y en Copenhague?" responde Niels Riis. 

"¿No sería muy divertido?" 

"Sí, eso sería." 

Unos segundos después, se separan. Niels Riis baja a buscar un tractor, mientras Oliver Dinesen empieza a hacer carteles. 

Diez minutos después, un gran tractor rojo está estacionado en medio de la calle. Frente a él, Niels Riis sostiene un cartel hecho a mano que dice: "Sí a más naturaleza." 

La idea casi se realiza, antes de que Oliver Dinesen termine de sugerirla. El video es un buen ejemplo de la combinación de humor, espontaneidad y debate social que caracteriza el perfil. Porque, aunque algunas publicaciones traten sobre gallinas y bandejas de huevos, otras se centran en discusiones sobre naturaleza, clima y agricultura. 

Un consejo simple: ponte en marcha

Si la pareja quiere dar un consejo a otros productores que quieran comenzar en las redes sociales, es bastante sencillo: ponte en marcha. 

Como explica Niels Riis, el éxito no llegó de la noche a la mañana. Se construyó a través de muchos años de trabajo contando historias desde la granja. 

"Llevamos muchos años en esto. Hacer videos y esas cosas ha sido un arte. Y, por supuesto, todavía lo es. Pero no importa si lo hacemos un poco con las manos y de manera amateur. Solo hay que contar la historia." 

Oliver Dinesen también enfatiza que no necesariamente necesitas un productor de videos para empezar. 

"Se trata simplemente de empezar y, en gran medida, no hacerlo demasiado preparado. Así, tampoco requiere tantos recursos. La primera vez que vine aquí, llevaba un equipo de cámaras enorme, pero rápidamente me di cuenta de que no era lo que necesitábamos. Así que terminamos reduciéndolo a un teléfono móvil y un par de micrófonos." 

Como también explica Oliver Dinesen, no se trata solo de la producción de los videos, sino de la historia auténtica de lo que haces. 

"Todos pueden salir y hacer estas cosas. Se trata de ser auténtico y de mostrar un lugar que pueda sostenerlo. Todo lo que hace Niels va más allá de solo hacer películas y hablar de ecología. También se trata de creer en ello. Y de tener un lugar que te apetezca mostrar." 

El artículo fue escrito en el proyecto ’Bienestar animal como factor de marca para la agricultura ecológica’ con apoyo de la Fundación para la Agricultura Ecológica.