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Un etiquetado incorrecto de limas y clementinas convencionales en una cadena de supermercados británica ha puesto el foco en los pesticidas presentes en las cáscaras de los cítricos. Se sospecha que varias de estas sustancias tienen efectos perjudiciales para la salud o el medio ambiente, mientras que los expertos advierten sobre la exposición acumulada. ¿Qué significa esto para quienes utilizan la cáscara al cocinar?