El crecimiento de las exportaciones de productos ecológicos durante varios años se ha puesto en pausa temporalmente.
Økologisk NuA pesar de las noticias positivas sobre crecimiento y avances en los principales mercados de exportación de Europa Central, que en conjunto absorbieron el 76 % de las exportaciones, las exportaciones ecológicas de Dinamarca cayeron un 2 % en 2025. En términos de valor, Dinamarca exportó productos ecológicos por 3.570 millones de coronas danesas, frente a los 3.650 millones del año anterior. Así lo muestran las nuevas cifras del comercio exterior de productos ecológicos publicadas por Estadísticas de Dinamarca. Las cifras también muestran que las importaciones aumentaron un 14 %, de 4.400 millones de coronas en 2024 a 5.000 millones en 2025. Esto significa que el déficit de Dinamarca en el comercio con el extranjero se duplicó, pasando de 700 millones de coronas en 2024 a 1.400 millones en 2025. Dennis Hvam, director internacional de mercados de la Asociación Danesa de Agricultura Ecológica, se muestra algo sorprendido por el descenso de las exportaciones, ya que la mayoría de los principales países exportadores de Europa Central han informado recientemente de tendencias positivas en las ventas minoristas de alimentos ecológicos. Una golondrina no hace verano Por ello, espera que el descenso de las exportaciones sea algo aislado y que las señales positivas procedentes del extranjero se traduzcan ya este año en un aumento de las exportaciones danesas. «Hay un ambiente muy positivo en nuestros importantes mercados cercanos. Lo percibo en todos los ámbitos, en las numerosas conversaciones que mantenemos con actores tanto del comercio minorista como del sector de la restauración profesional», afirma Dennis Hvam por teléfono desde Viena, donde participa en un gran taller. El objetivo del taller es mostrar cómo las cocinas profesionales de Austria pueden utilizar legumbres ecológicas danesas, siguiendo el ejemplo de Dinamarca, en la transición hacia una dieta más basada en plantas, según un comunicado de prensa de la Asociación Danesa de Agricultura Ecológica. «Haremos todo lo posible para apoyar las actividades de exportación de las empresas danesas», afirma Dennis Hvam, quien informa de que la Asociación Danesa de Agricultura Ecológica ya tiene varias actividades previstas para 2027, dirigidas a algunos de los mercados más interesantes. Descenso en Alemania Alemania es el segundo mayor mercado mundial de productos ecológicos y, con diferencia, el mercado de exportación más importante para las empresas danesas, ya que absorbe aproximadamente el 47 % de las exportaciones danesas. En este contexto, Dennis Hvam lamenta que las nuevas estadísticas de exportación muestren un descenso del 4,7 % en las ventas de productos ecológicos daneses al sur de la frontera. Esto equivale a una caída de 82 millones de coronas, pero, en su opinión, el descenso puede deberse a que las empresas danesas aún no se han adaptado completamente a los cambios en los hábitos de compra de los alemanes, que apuntan hacia un aumento de las ventas a través de las cadenas nacionales de supermercados. Esto se produce a expensas del comercio especializado, que cuenta con muchos productores daneses entre sus proveedores. En el conjunto de todos los mercados de exportación, los productos lácteos y los huevos siguen siendo el mayor grupo de productos, con una facturación de 1.100 millones de coronas. Esto equivale al 30 % del total de las exportaciones danesas. Las exportaciones de carne y productos cárnicos disminuyeron un 11 %, hasta los 564 millones de coronas, mientras que las exportaciones de frutas y verduras ascendieron a 536 millones de coronas, el mismo nivel que el año anterior. La categoría de otros productos alimenticios, que comprende principalmente los preparados para lactantes, cayó un 22 %, de 480 millones de coronas en 2024 a 373 millones en 2025. Próxima parada: Biofach «Los mercados de los países de habla alemana se caracterizan por una gran complejidad, por ejemplo, en lo que respecta a los requisitos de volumen y las condiciones comerciales. Es uno de los ámbitos en los que debemos asesorar especialmente a las empresas pequeñas», afirma Dennis Hvam. La Asociación Danesa de Agricultura Ecológica también lleva a cabo actividades dirigidas al mercado sueco, que en 2025 importó productos ecológicos daneses por valor de 488 millones de coronas. Esto supone un crecimiento del 18 % con respecto al año anterior. De este modo, Suecia mantuvo su posición como segundo mayor mercado de exportación de productos ecológicos daneses. «Actualmente hay un gran optimismo en el mercado ecológico sueco, donde, después de varios años de descenso, se está produciendo un bienvenido punto de inflexión, con un crecimiento de las ventas de dos dígitos. Esto abre las puertas a las empresas danesas, a las que estamos preparados para ayudar a encontrar el camino a través del Øresund», afirma Dennis Hvam. Necesidad de más recursos El Gobierno tiene la ambición de que las exportaciones ecológicas alcancen los 5.800 millones de coronas en 2030. Según la organización Agricultura y Alimentación, esto indica que es importante reforzar los esfuerzos de exportación para alcanzar el objetivo y sentar las bases para una mayor producción ecológica en Dinamarca. «Si queremos que más agricultores inviertan en la producción ecológica, también debe haber clientes para esos productos. Por eso las exportaciones son importantes para el negocio de los agricultores y para alcanzar los objetivos políticos de aumentar la producción ecológica», afirma Kirsten Lund Jensen, directora sectorial de producción ecológica de Agricultura y Alimentación, en un comunicado de prensa.
A pesar de las noticias positivas sobre el crecimiento y el progreso en los principales mercados de exportación de Europa Central, que en conjunto absorbieron el 76 % de las exportaciones, las exportaciones ecológicas de Dinamarca disminuyeron un 2 % en 2025.
En términos de valor, Dinamarca exportó productos ecológicos por 3,57 mil millones de coronas, frente a los 3,65 mil millones de coronas del año anterior. Así se desprende de las nuevas cifras del comercio exterior de productos ecológicos de Statistics Denmark. Las cifras muestran al mismo tiempo que las importaciones aumentaron un 14 %, de 4,4 mil millones de coronas en 2024 a 5,0 mil millones de coronas en 2025. Esto significa que el déficit de Dinamarca en el comercio con el extranjero se duplicó, pasando de 0,7 mil millones de coronas en 2024 a 1,4 mil millones de coronas en 2025.
Dennis Hvam, director internacional de mercados de la Asociación Danesa de Agricultura Ecológica, está ligeramente sorprendido por la caída de las exportaciones, ya que la mayoría de los principales países exportadores de Europa Central han informado recientemente de tendencias positivas en la evolución de las ventas minoristas de alimentos ecológicos.
Una golondrina solitaria
Por ello, espera que la caída de las exportaciones sea una golondrina solitaria y que las señales positivas procedentes del extranjero ya se manifiesten este año en un aumento de las exportaciones danesas.
"Hay un ambiente muy positivo en nuestros importantes mercados cercanos. Lo percibo en todos los ámbitos, en los numerosos diálogos que mantenemos con actores tanto del comercio minorista como del sector de la restauración profesional", afirma Dennis Hvam por teléfono desde Viena, donde participa en un gran taller.
El objetivo es mostrar cómo las cocinas profesionales de Austria pueden, siguiendo el ejemplo danés, utilizar legumbres ecológicas danesas en la transición hacia una alimentación más basada en plantas, según se indica en un comunicado de prensa de la Asociación Danesa de Agricultura Ecológica.
"Haremos todo lo que esté en nuestra mano para apoyar las actividades de exportación de las empresas danesas", afirma Dennis Hvam, quien informa de que la Asociación Danesa de Agricultura Ecológica ya tiene varias actividades en cartera para 2027, dirigidas a varios de los mercados más interesantes.
Retroceso en Alemania
Alemania es el segundo mercado más grande del mundo para los productos ecológicos y, con diferencia, el mercado de exportación más importante para las empresas danesas, ya que absorbe aproximadamente el 47 % de las exportaciones danesas.
A la luz de esto, Dennis Hvam lamenta que las nuevas estadísticas de exportación muestren una caída del 4,7 % en las ventas de productos ecológicos daneses al sur de la frontera. Esto equivale a una disminución de 82 millones de coronas, pero, en su opinión, la caída puede deberse a que las empresas danesas aún no se han adaptado completamente a los cambios en los hábitos de compra de los alemanes, que se orientan hacia un aumento de las ventas a través de las cadenas de supermercados de ámbito nacional. Esto ocurre en detrimento del comercio especializado, que cuenta con muchos productores daneses entre sus proveedores.
En todos los mercados de exportación, los productos lácteos y los huevos siguen siendo el mayor grupo de productos, con una facturación de 1,1 mil millones de coronas. Esto corresponde al 30 % del total de las exportaciones danesas.
Las exportaciones de carne y productos cárnicos disminuyeron un 11 % hasta los 564 millones de coronas, mientras que las exportaciones de frutas y verduras ascendieron a 536 millones de coronas, el mismo nivel que el año anterior. La categoría de otros productos alimenticios, que incluye principalmente los preparados para lactantes, disminuyó un 22 %, de 480 millones de coronas en 2024 a 373 millones de coronas en 2025.
Próxima parada: Biofach
”Los mercados de los países germanoparlantes se caracterizan por una gran complejidad, por ejemplo en lo que respecta a los requisitos de volumen y las condiciones comerciales. Este es uno de los ámbitos en los que debemos asesorar especialmente a las empresas más pequeñas”, afirma Dennis Hvam.
La Asociación Danesa de Agricultura Ecológica también lleva a cabo actividades dirigidas al mercado sueco, que en 2025 importó productos ecológicos daneses por valor de 488 millones de coronas. Esto corresponde a un crecimiento del 18 % respecto al año anterior. De este modo, Suecia mantuvo su posición como segundo mercado de exportación de productos ecológicos daneses.
”Actualmente existe un gran optimismo en el mercado ecológico sueco, donde, tras varios años de descenso, se observa un bienvenido punto de inflexión con un aumento de las ventas de dos dígitos. Esto abre las puertas a las empresas danesas, a las que estamos preparados para ayudar a encontrar el camino a través del Øresund”, afirma Dennis Hvam.
Necesidad de más recursos
El Gobierno tiene la ambición de que las exportaciones ecológicas alcancen los 5,8 mil millones de coronas en 2030. Según Landbrug & Fødevarer, esto indica que es importante reforzar los esfuerzos de exportación para alcanzar el objetivo y sentar las bases para una mayor producción ecológica en Dinamarca.
"Si queremos que más agricultores inviertan en la producción ecológica, también debe haber clientes para los productos. Por eso las exportaciones son importantes para el negocio de los agricultores y para alcanzar los objetivos políticos de una mayor producción ecológica, afirma Kirsten Lund Jensen, directora sectorial de agricultura ecológica de Landbrug & Fødevarer, en un comunicado de prensa.