Historisk løft til økologiske mælkeproducenter

Økologiske mælkeproducenter fik et markant økonomisk løft i 2025.

Nye regnskabstal fra Danmarks Statistik viser, at det gennemsnitlige driftsresultat steg fra 1,3 mio. kr. i 2024 til 3,8 mio. kr. i 2025.

Altså næsten en tredobling - og en fremgang på 2,5 mio. kr. på blot ét år.

Samtidig steg afkastningsgraden til 7,8 procent – det højeste niveau, siden Danmarks Statistik begyndte opgørelsen i 2008. Til sammenligning har den gennemsnitlige afkastningsgrad for økologiske mælkebedrifter ligget på 4,1 procent over de seneste ti år.

Dermed blev 2025 også et rekordår for de økologiske mælkeproducenters indtjening målt på afkast af den investerede kapital.

En række faktorer spiller ind i økonomien hos de økologiske mælkeproducenter, vurderer Claus Østergaard, der er chef for Økologirådgivning Danmark.

God høst spiller ind

Ikke mindst den flotte høst i 2025, der fulgte efter to dårlige år.

"Det gav jo væsentlig højere udbytter af meget god kvalitet, og det betyder meget, når landmændene f.eks. kan tage deres slæt med kløvergræs i ét træk på det helt rigtige tidspunkt - i stedet for at splitte høsten og forsøge at få det hjem mellem regnbygerne," siger Claus Østergaard.

Men også mælkepriserne spiller en afgørende rolle.

Prisen på mælk steg fra 2024 til 2025 med 41 øre til 4,08 kr. pr. kg mælk for konventionelle bedrifter og med 70 øre til 4,86 kr. pr. kg mælk for økologiske bedrifter.

Her er prisforskellen mellem økologisk og konventionel mælk steget. Det er faktisk kun den konventionelle mælkepris, der har oplevet et fald i løbet af efteråret 2025 - økologerne holdt niveauet.

Håber på omlægninger

Efterspørgslen på økologisk mælk betyder, at den pris formentlig holder i mindst to år endnu, vurderer Claus Østergaard. Intet tyder på, at udbuddet stiger - bl.a. fordi ikke særligt mange har lagt om til økologi, og eventuelle omlægninger af bedrifter tager to år.

Nu håber Claus Østergaard, at det øgede prisspænd mellem økologisk og konventionel mælk kan få konventionelle til at tage skridtet frem mod omstilling. Men fordi de konventionelle mælkepriser stadig ligger relativt højt og indtjeningen også her er god, er der måske ikke lige nu udsigt til en decideret omlægningsbølge, vurderer Claus Østergaard.

"Så er de ikke motiverede til at skifte og prøve noget andet, og kører bare videre med det, de har. Man kunne godt tænke omvendt; at det kunne motivere til at investere i økologien, hvis nu de tror på dens fremtid. Men mange tænker nok, at et år, der er gået godt, kommer ikke skidt tilbage," siger han.

De konventionelle mælkeproducenter oplevede også et usædvanligt stærkt år med et gennemsnitligt driftsresultat på 5,5 mio. kr. og en afkastningsgrad på 10,8 procent.

Men også for de økologiske bedrifter markerer 2025 et historisk vendepunkt efter flere år med mere beskedne resultater.

Også økologisk planteavl sætter rekord

Danmarks Statistik har ikke offentliggjort særskilte regnskabstal for økologiske planteavlsbedrifter, men tallene for de specialiserede planteavlsbedrifter viser en klar forbedring.

Driftsresultatet steg fra 0,8 mio. kr. til 1,3 mio. kr. i 2025. Samtidig voksede bruttoudbyttet til 8,5 mio. kr., selv om bedrifterne i gennemsnit dyrkede et mindre areal end året før.

Trækker man selv tallene for bruttoudbyttet i den økologiske planteproduktion ud fra Danmarks Statistik for hele statistikperioden fra 2008 til 2025, viser de også en markant fremgang i "Resultatopgørelsen for heltidsbedrifter (gennemsnit) efter regnskabsposter, bedriftstype årsværk for økologisk landbrug." 

Den perfekte kombination

Generelt er kurven opadgående, men de meget flotte tal for indtjeningen fra den økologiske planteavl i 2025 hænger måske i endnu højere grad sammen med rekordudbyttet end udviklingen i mælkeproduktionen gør.

Og så kommer det gode udbytte tilmed efter to dårlige år.

Det har vist sig at være den perfekte kombination, mener Claus Østergaard.

"Både udbytte og kvalitet var enorm gode sidste år, mens de i 2023 og 2024 var dårlige. Derfor kom der en vildt høj pris på f.eks. havre, fordi lagrene fra 2023 og 2024 var tømte. Så det var den perfekte kombination med en god vækstsæson og manglen på havre - det betyder noget," siger han.

Heltidslandbruget forbedrer økonomien

På tværs af alle driftsgrene steg det gennemsnitlige driftsresultat for de omkring 6.000 danske heltidslandbrug til 2,8 mio. kr. i 2025. Det er 1,3 mio. kr. højere end året før og endda højere end rekordresultatet fra 2022.

Det er samtidig syvende år i træk, at danske heltidslandbrug samlet set leverer et betydeligt positivt resultat efter beregnet ejeraflønning.

De nye tal tegner samlet et billede af et år, hvor især de økologiske mælkeproducenter har oplevet et markant økonomisk gennembrud, mens planteproduktionen samtidig viser tegn på forbedrede indtjeningsmuligheder.