L'effondrement du marché écologique danois – la production est en train de reprendre

Il y a seulement quelques années, les moissonneuses danoises travaillaient à travers de longues tiges de chanvre résistantes, avec des grappes de graines de chanvre attrayantes. En 2022, la production a atteint un sommet de 782 hectares, dont 717 hectares étaient biologiques. De nombreux cultivateurs biologiques avaient trouvé une nouvelle culture prometteuse et dominaient presque le marché. Le chanvre s'intègre bien dans la rotation des cultures, et la plante est également si robuste face aux mauvaises herbes que les agriculteurs conventionnels ont peu d'avantages à utiliser des produits chimiques par rapport aux biologiques. Mais le développement a brusquement changé. En 2025, seulement 76 hectares de chanvre ont été cultivés au Danemark. Seulement 13 hectares étaient biologiques. Trop de substance psychoactive Selon DAVA Foods, l'effondrement est dû à de nouvelles règles strictes de l'UE concernant la teneur en THC, entrées en vigueur en 2023. Le THC est la substance psychoactive pour laquelle la plante est connue. Cependant, les variétés cultivées pour la production de graines ont une teneur en THC très faible. Néanmoins, il a été difficile de respecter les nouvelles limites. « Là où auparavant il n'y avait pas de limites contraignantes, des seuils maximum très faibles ont été instaurés, ce qui a été difficile à garantir », indique DAVA Foods dans un courriel à Økologisk Nu. Cependant, l'entreprise estime maintenant que le problème est résolu. Via Danish Agro, DAVA Foods a déjà convaincu plusieurs agriculteurs de replanter du chanvre cette année avec une récolte prévue pour octobre. « Nous avons maintenant développé une méthode pour produire des graines de chanvre décortiquées avec une teneur en THC inférieure aux limites en vigueur. C'est pourquoi nous reconstruisons à la fois la vente et la production, et nous prévoyons que nos besoins en surfaces cultivables augmenteront considérablement lors de la saison 2027/2028 », écrit DAVA Foods. La demande est toujours présente Les graines de chanvre sont utilisées dans une large gamme de produits – notamment l'huile alimentaire, la poudre de protéines végétales et les boissons végétales. L'huile est également utilisée dans les cosmétiques comme les crèmes pour la peau, les shampoings et les savons. Selon DAVA Foods, la demande a toujours été là – tant au Danemark que sur les marchés d'exportation. Relancer la production de chanvre La courbe se replie encore cette année dans la prochaine statistique de l'Agence de l'agriculture. Cela devient déjà évident, car le chanvre pousse déjà haut dans les champs danois. À Skive, l'agriculteur biologique Søren Bilstrup a semé 28 hectares de chanvre, ce qui en fait l'un des agriculteurs qui relancent la production danoise de chanvre. Chez lui, il y a même plus d'hectares qu'en 2023, lorsqu'il a récolté des graines de 23 hectares. Il se réjouit de réintroduire le chanvre dans la rotation des cultures, notamment parce que la culture permet une meilleure utilisation de la machinerie. « Nous pouvons lutter contre les mauvaises herbes avant de semer le chanvre fin mai, et comme nous avons une date de semis plus tardive, nous récoltons également plus tard, jusqu'à l'automne, lorsque l'on n'est plus pressé par la moissonneuse », explique Søren Bilstrup. Culture intéressante « Et je trouve aussi passionnant de travailler avec une culture différente des autres. » Selon Søren Bilstrup, le chanvre bénéficie également au climat et à la santé des sols, car les longues tiges sont coupées et laissées comme biomasse dans le sol. Sur le plan économique, il estime que le chanvre se situe au même niveau que les céréales. Ce n'est pas une culture de grande valeur – mais ce n'est pas non plus une culture à haut risque. À son apogée, Søren Bilstrup cultivait près de 50 hectares de chanvre. Mais là aussi, la limite a été atteinte. « Je ne veux pas dépasser 10 % des surfaces, car c'est une culture qui peut échouer, même si elle ne échoue jamais complètement. Mais il y a un risque inhérent au fait que la récolte a lieu en octobre, lorsque le temps est instable et que les jours sont courts. »