Les futurs parcours de course pour les porcs destinés à l'abattage écologique profiteront à la fois aux porcs et à l'environnement
Økologisk NuLes porcs d'abattage biologiques ont accès à un enclos extérieur toute l'année, et il existe un grand potentiel pour l'améliorer. Un enclos extérieur se compose généralement d'une surface en béton, dont au moins la moitié est avec un sol fixe et le reste avec des fentes. L'enclos est généralement partiellement couvert, permettant ainsi aux porcs de sortir pour prendre l'air frais, la lumière du jour et rester au sec en même temps. L'enclos sert à la fois d'espace de repos, de détente et d'activité, mais tous les porcs n'utilisent pas nécessairement toutes les parties de l'espace comme prévu. Cela peut signifier qu'ils se reposent, fouillent et défèquent aux mêmes endroits, ce qui peut à la fois affecter le bien-être animal et augmenter le risque d'émission d'ammoniac. L'avenir de l'enclos extérieur doit être aménagé de manière à ce que les porcs choisissent naturellement différents zones pour le repos, l'activité et la défécation. Cela peut renforcer le bien-être animal et réduire la charge environnementale. Mais comment optimiser l'espace extérieur pour mieux répondre aux besoins des porcs, et comment les motiver à utiliser correctement l'espace ? Cette question était au cœur d’un atelier récemment organisé par le Centre d'Innovation pour l'Agriculture Biologique dans le cadre du projet PENMAP, où chercheurs, producteurs de porcs d'abattage biologiques et conseillers travaillent ensemble pour développer l’enclos de demain. Les participants à l’atelier ont proposé de nombreuses idées pour aménager l’enclos afin qu’il soutienne à la fois le comportement naturel des porcs, prenne en compte l’environnement et reste facile à gérer pour les producteurs. L’espace extérieur doit inviter les porcs à sortir. Comme mentionné, les porcs biologiques ont accès à un enclos extérieur, mais la façon dont il est aménagé a une grande importance sur leur utilisation. Un des points clés de l’atelier était que l’enclos doit rendre intuitif pour les porcs où ils doivent se reposer, être actifs et déféquer. Si l’on parvient à différencier ces différents comportements, cela peut améliorer le bien-être animal et faciliter la réduction des émissions d’ammoniac. Il est également important que ces solutions ne déplacent pas simplement la défécation à l’intérieur du bâtiment. Les besoins des porcs changent avec la saison. La discussion a montré que l’ombrage, la ventilation, la douche et d’autres options de refroidissement sont essentielles en été, tandis que l’ombre et un sol sec sont plus importants pour la régulation thermique en hiver. Par conséquent, il a été suggéré d’augmenter la couverture et d’aménager une zone de repos bien paillée. La zone de repos doit offrir : · un endroit ombragé et doux pour l’été · de l’ombre, un abri et un sol isolant pour l’hiver. L’ombrage a également été un sujet central. Plusieurs producteurs ont constaté des coups de soleil chez les porcs d’abattage, en particulier chez les porcs clairs. Il a été mentionné que plus d’ombrage et la création de bains de boue pourraient être des solutions, à condition qu’elles puissent être intégrées sans créer de nouveaux défis environnementaux. En hiver, les bains de boue ne sont pas nécessaires, mais il est important que la zone puisse être transformée en zone d’activité, par exemple, pour le rendre utile toute l’année. Les bains de boue peuvent être créés en installant un rebord et une couche de matériau sous les sprinklers, puis en ajoutant de la terre plusieurs fois par jour. La terre transformera l’eau en un bain de boue, qui refroidit les porcs, offre une protection solaire et leur permet de fouiller dans la terre. Le fouillage dans la terre est une activité très motivante pour eux. En hiver, la couche peut être enlevée et remplacée par des copeaux ou d’autres matériaux de fouille. Ainsi, la zone ne sert qu’à fouiller en hiver, tout en étant un bain de boue en été. La zone peut aussi servir de bain de boue et de zone de fouille en été. Un bon espace de repos incite les porcs à rester dehors. La conception de cette zone est donc cruciale. Les participants ont convenu qu’un sol doux et sec sous un abri peut rendre l’enclos plus attrayant toute l’année. La zone de repos doit être clairement séparée des zones de fouille et de défécation. Si la zone de paillage est trop grande, il y a un risque que les porcs commencent à déféquer dans certaines parties. À l’inverse, une zone de repos plus grande peut réduire l’agressivité entre porcs, il faut donc trouver un équilibre. Plusieurs ont suggéré d’adapter la taille de la zone de repos à la taille des porcs tout au long de leur croissance. Des solutions avec des entrées et sorties aux deux extrémités ont été proposées pour éviter que les porcs ne soient piégés à l’arrière et défèquent là. Il a aussi été souligné que le matériau doit être uniforme et ne pas encourager le fouillage. Le sable en été et la paille en hiver ont été mentionnés comme matériaux possibles. Certains ont aussi noté que les porcs aiment se coucher contre un mur pour se sentir protégés. Une autre idée était une zone de repos sous une plateforme surélevée. La plateforme offre de l’ombre et peut être équipée de brosses pour le soin de la peau. Elle apporte aussi de la diversité à l’environnement. La plateforme peut être mobile et fixée au sol avec des ancres, permettant de changer sa position pour varier l’environnement et faciliter le nettoyage. Le fouillage dans des matériaux frais maintient l’intérêt. Le comportement de fouille est une partie essentielle du comportement naturel des porcs, mais les participants ont convenu qu’ils perdent rapidement leur intérêt si le matériau est le même chaque jour. Des solutions proposées incluent le renouvellement ou le complément de matériaux comme la paille, les branches, le compost, l’herbe fraîche, la terre ou les copeaux. Il a aussi été suggéré que les porcs sont motivés à travailler un peu pour obtenir une récompense, par exemple en cherchant de la nourriture ou en activant des éléments de divertissement simples. Une occupation prolongée peut aussi réduire l’agressivité. Par exemple, un ballon suspendu, contenant des carottes ou une autre récompense, peut encourager les porcs à travailler pour l’obtenir. Le contenu peut varier pour maintenir l’intérêt, et le ballon peut être disponible seulement à certains moments. De petits détails peuvent influencer le comportement de défécation. L’atelier a aussi montré à quel point le comportement des porcs est complexe. Ils évitent généralement de déféquer près des ressources fonctionnelles, comme la nourriture. La position des ressources (par exemple, le fourrage grossier) peut donc être utilisée dans l’aménagement de l’enclos. Mais cela nécessite que ces ressources aient une fonction pour les porcs, qu’elles soient attrayantes, et qu’elles soient distribuées en petites quantités fréquentes pour maintenir leur intérêt. Il a été aussi noté que les porcs ont tendance à déféquer juste après s’être levés d’une période de repos, souvent à courte distance de leur zone de repos. Certains pensent qu’ils prennent aussi de petites déviations pour déféquer en se déplaçant d’un point à un autre, ce qui rend essentiel de penser à la fois aux chemins de déplacement et aux possibilités de nettoyage dans la conception de l’enclos. La prochaine étape consiste à tester ces idées en pratique. L’atelier marque le début du travail de développement dans le cadre du projet PENMAP, et les nombreuses idées seront transformées en solutions concrètes, d’abord testées lors d’un pilote chez un producteur. Pendant cette phase, il sera possible d’ajuster et d’optimiser les différentes zones aménagées dans l’enclos. Ensuite, une évaluation scientifique sera menée pour documenter l’impact de plusieurs zones fonctionnelles sur le bien-être des porcs et leur utilisation de l’enclos. Le projet se poursuivra jusqu’au début de 2029, avec pour objectif de développer des enclos futurs où le bien-être animal et la protection de l’environnement vont de pair, au bénéfice des porcs, des producteurs et de l’environnement.
De: Linda Rosager Duve, responsable de communication, Centre d'Innovation pour l'Agriculture Biologique
Les porcs de boucherie biologiques ont accès à un espace extérieur toute l'année, et il existe un grand potentiel pour l'améliorer.
Un espace extérieur se compose généralement d'une surface en béton, dont au moins la moitié est avec un sol fixe et le reste avec des fentes. L'espace extérieur est typiquement partiellement couvert, permettant ainsi aux porcs de sortir pour prendre l'air frais, la lumière du jour et rester au sec en même temps.
L'espace extérieur sert à la fois de zone de repos, de détente et d'activité, mais tous les porcs n'utilisent pas nécessairement toutes les parties de l'espace comme prévu. Cela peut signifier qu'ils se reposent, fouillent et défèquent aux mêmes endroits, ce qui peut à la fois affecter le bien-être animal et augmenter le risque d'évaporation d'ammoniac.
L'avenir de l'espace extérieur doit être davantage conçu pour que les porcs choisissent naturellement différentes zones pour le repos, l'activité et la défécation. Cela peut renforcer le bien-être animal et réduire la charge environnementale. Mais comment optimiser la zone extérieure pour mieux répondre aux besoins des porcs, et comment motiver les porcs à utiliser correctement l'espace ?
Cette question était le point central d'un atelier récemment organisé par le Centre d'Innovation pour l'Agriculture Biologique dans le cadre du projet PENMAP, où chercheurs, producteurs de porcs de boucherie biologiques et conseillers doivent conjointement développer l'espace extérieur de demain.
Les participants à l'atelier ont proposé de nombreuses idées pour aménager l'espace extérieur afin qu'il soutienne à la fois le comportement naturel des porcs, prenne en compte l'environnement et reste facile à gérer pour les producteurs.
L'espace extérieur doit inviter les porcs à sortir
Comme mentionné, les porcs de boucherie biologiques ont accès à un espace extérieur, mais la façon dont il est aménagé a une grande influence sur la manière dont ils l'utilisent.
Un des principaux points de l'atelier était que l'espace extérieur doit rendre intuitif pour les porcs où se reposer, être actifs et déféquer. Si l'on parvient à différencier ces différents comportements, cela peut améliorer le bien-être animal et faciliter la réduction de l'évaporation d'ammoniac. Il est également important que ces solutions ne déplacent pas simplement le comportement de défécation à l'intérieur du bâtiment.
Les besoins des porcs changent selon la saison
La discussion lors de l'atelier a montré que l'ombre, la ventilation, le lavage à grande eau et d'autres options de refroidissement sont essentielles en été, tandis que l'abri et un sol sec sont plus importants pour la régulation thermique des porcs en hiver. C'est pourquoi, entre autres, une plus grande couverture et un espace de repos bien paillé ont été proposés.
L'espace de repos doit pouvoir offrir :
· un abri ombragé et doux en été
· de l'ombre, un abri et un sol isolant en hiver
L'ombre a également été un sujet central dans les discussions. Plusieurs producteurs ont constaté des coups de soleil chez les porcs de boucherie, en particulier chez les porcs clairs. Par conséquent, plus d'ombre et la création de bains de sable ont été mentionnés comme solutions possibles, à condition qu'elles puissent être intégrées sans créer de nouveaux défis environnementaux. En hiver, les bains de sable ne sont pas nécessaires, il est donc important que la zone de bains de sable puisse être transformée, par exemple, en zone d'activité en hiver, afin de conserver leur valeur pour les porcs.
Les bains de sable peuvent être installés en plaçant un rebord et une plaque sous les sprinklers, puis en ajoutant de la terre une ou plusieurs fois par jour. La terre transformera la flaque d'eau en un bain de boue, qui refroidit les porcs, offre une protection solaire et leur permet de fouiller dans la terre. Le fait de fouiller dans la terre est une activité que beaucoup de porcs trouvent très motivante.
En hiver, la plaque dans le bac peut être enlevée, et on peut y ajouter des copeaux ou d'autres matériaux de fouille. Ainsi, la zone ne sert qu'à fouiller en hiver, tandis qu'en été, elle fonctionne à la fois comme trou de boue et comme zone de fouille.
Un bon espace de repos encourage les porcs à sortir
Un espace de repos attrayant est une condition essentielle pour que les porcs choisissent de rester dehors. C'est pourquoi l'aménagement de la zone de repos a été un point clé de l'atelier. Les participants étaient d'accord pour dire qu'un sol mou et sec sous un abri peut rendre l'espace extérieur plus attractif toute l'année. En même temps, la zone de repos doit être clairement séparée des zones où les porcs fouillent et défèquent. Si la zone paillée devient trop grande, il y a un risque que les porcs commencent à déféquer dans certaines parties. Inversement, un espace de repos plus grand peut réduire l'agressivité entre les porcs, il faut donc trouver un équilibre entre ces différents aspects.
Plusieurs ont suggéré que la taille de la zone de repos pourrait être adaptée à la taille des porcs tout au long du cycle de production. Des solutions avec des entrées et sorties aux deux extrémités de la zone de repos ont également été proposées, afin d'éviter que les porcs ne soient piégés à l'arrière et ne choisissent de déféquer là. Il a aussi été souligné que le matériau de la zone doit être uniforme et ne pas encourager le fouillage. Le sable en été et la paille en hiver ont été mentionnés parmi les matériaux possibles. Plusieurs ont aussi noté que les porcs aiment souvent s'allonger contre un mur où ils se sentent protégés.
Une autre idée était une zone de repos sous une plateforme surélevée. La plateforme crée de l'ombre dans la zone de repos et peut être équipée de brosses pour le soin de la peau au-dessus de la zone de repos. Elle apporterait aussi de la variété à l'environnement des porcs. La plateforme peut être montée sur roulettes et fixée au sol avec des ancres. La position de la plateforme peut ainsi varier, et la possibilité de la déplacer facilite le nettoyage de la zone.
Un matériau de fouille frais maintient l'intérêt
Le comportement de fouille est une partie importante du comportement naturel des porcs, mais les participants à l'atelier étaient d'accord pour dire que l'intérêt des porcs diminue rapidement si le matériau est le même jour après jour.
Des solutions ont été proposées pour renouveler ou compléter en continu le matériau de fouille, comme la paille, les branches, le compost, l'herbe fraîche, la terre ou les copeaux. Plusieurs ont aussi souligné que les porcs sont motivés à travailler un peu pour accéder à une récompense – par exemple, en cherchant de la nourriture ou en activant des éléments d'activité simples. Une occupation prolongée peut aussi contribuer à réduire l'agressivité entre les porcs.
Les porcs peuvent être activés avec une balle suspendue, qui ne sera pas souillée. La balle peut contenir des carottes ou une autre récompense, et les porcs doivent travailler pour y accéder. Le contenu peut varier pour assurer une nouveauté, et la balle peut ne l'être que partiellement ou à certains moments.
Les petits détails peuvent influencer le comportement de défécation
L'atelier a également montré à quel point le comportement des porcs est complexe. En général, ils évitent de déféquer près des ressources fonctionnelles. Par exemple, ils ne défèquent pas là où ils mangent. Cela signifie que la localisation des ressources (comme le fourrage grossier) peut être utilisée activement dans l'aménagement de l'espace extérieur. Mais cela suppose que ces ressources ont une fonction pour les porcs. Elles doivent être attrayantes, et il est donc important de distribuer le fourrage en petites quantités fréquentes pour maintenir leur intérêt.
Les participants ont aussi souligné que les porcs défèquent souvent juste après s'être levés d'une période de repos, et qu'ils choisissent souvent de faire de courtes distances depuis la zone de repos avant de déféquer. Certains pensent aussi que les porcs font souvent un petit détour pour déféquer en passant d'un point à un autre, il est donc crucial de penser à la fois aux chemins de déplacement et aux possibilités de défécation dans la conception de l'espace extérieur.
Les prochaines étapes sont la mise en pratique
L'atelier marque le début du travail de développement dans le cadre de PENMAP, et toutes ces idées doivent maintenant être traduites en solutions concrètes, qui seront d'abord testées dans une phase pilote chez un producteur. Lors de cette phase, il sera possible d'ajuster et d'optimiser les différentes zones aménagées dans l'espace extérieur. Ensuite, une évaluation scientifique sera menée pour documenter l'impact de plusieurs zones fonctionnelles sur le bien-être des porcs et leur utilisation de l'espace extérieur. Le projet se poursuivra jusqu'au début de 2029, avec pour objectif, comme mentionné, de développer des espaces extérieurs de demain où le bien-être animal et le respect de l'environnement vont de pair – au bénéfice des porcs, des producteurs et de l'environnement.