L'écologie suédoise perd du terrain – tant sur le terrain que sur le marché
Økologisk NuCe n'est pas seulement le Danemark qui connaît actuellement des défis pour la vente de produits biologiques. Voici dix jours après le début de l'Eko-Septembre, la plus grande campagne nationale biologique en Suède, Organic Sweden a publié le rapport annuel sur le marché biologique suédois. Il montre que les ventes biologiques en 2025 ont diminué de 2 %, sur un marché où le marché total des produits de grande consommation a augmenté de 4,5 %. Cela signifie que la part biologique en Suède est passée de 3,9 % en 2024 à 3,7 % en 2025. Chez Organic Sweden, on s'inquiète du fait que le secteur biologique continue de diminuer ces dernières années. La baisse peut aussi surprendre un peu, car deux Suédois sur trois déclarent qu'ils aimeraient acheter plus de produits biologiques s'ils en avaient la possibilité. « C'est un paradoxe que deux Suédois sur trois veuillent acheter plus de produits biologiques, alors que les ventes biologiques continuent de baisser. La volonté est donc là – mais le marché doit mieux répondre à cette demande », déclare Charlotte Bladh André, directrice générale d'Organic Sweden, dans un communiqué de presse concernant le nouveau rapport. Si la tendance doit s'inverser, selon elle, les alternatives biologiques aux produits conventionnels doivent être plus visibles et faciles à choisir au quotidien. Elle appelle à plus de campagnes pour sensibiliser aux valeurs ajoutées que l'agriculture biologique apporte. Le rapport montre que la valeur des ventes a diminué de 3,0 % dans les catégories où des données de vente plus détaillées sont disponibles, mais en volume, la baisse est de 8,8 %, tandis que le volume conventionnel a augmenté de 4,3 % en 2025. La baisse en volume a surtout touché la catégorie des produits laitiers, qui a diminué de 12,5 %. Lorsque les ventes de produits laitiers biologiques n'ont diminué que de 0,7 % en valeur, cela est principalement dû à de fortes augmentations de prix sur ces produits. La superficie diminue de 4,5 %. Plus en amont dans la chaîne de valeur biologique, il y a aussi quelques points positifs dans le rapport, qui montre que le volume total de la production biologique a augmenté de près de 3 % en 2025. Par ailleurs, la valeur des matières premières biologiques suédoises a augmenté de 11 %. Ainsi, la rémunération totale versée aux agriculteurs biologiques suédois l'année dernière a dépassé un milliard de couronnes danoises, ce qui, selon le rapport, montre qu'il existe une base économique pour une production biologique en Suède. Cependant, la capacité de production à long terme a été affaiblie, car la superficie agricole cultivée biologiquement a diminué de 4,5 %, tandis que les surfaces en herbe biologiques ont diminué de 3,6 %. La superficie agricole biologique représente au total 15,9 % des terres agricoles de la Suède, en baisse chaque année depuis 2019, année record où les agriculteurs biologiques exploitaient un peu plus de 600 000 hectares. Moins d'animaux de production. Le rapport montre également que les agriculteurs biologiques ont dû constater une baisse du nombre des principaux animaux de production. Niclas Åkeson, analyste de marché chez Publishing Farm, met en garde contre l'importance de préserver la capacité de production des agriculteurs biologiques suédois. Il explique que la production biologique peut contribuer à une alimentation plus résiliente en mettant davantage l'accent sur les ressources locales et en réduisant la dépendance aux importations alimentaires. « Il est positif que l'économie du secteur primaire se soit renforcée. En même temps, nous devons veiller à ce qu'il y ait toujours des agriculteurs, des terres et des animaux capables de produire ces matières premières biologiques », déclare Niclas Åkeson.
Ce n'est pas seulement le Danemark qui connaît actuellement des défis pour la vente de produits biologiques. Ici, dix jours après le début de l'Eko-Septembre, qui est la plus grande campagne nationale biologique en Suède, Organic Sweden a publié le rapport annuel sur le marché biologique suédois.
Il montre que la vente de produits biologiques en 2025 a diminué de deux pour cent sur un marché où le marché total des produits de grande consommation a augmenté de 4,5 pour cent. Cela signifie que la part biologique en Suède est passée de 3,9 pour cent en 2024 à 3,7 pour cent en 2025.
Chez Organic Sweden, ils s'inquiètent du fait que le secteur biologique continue de diminuer ces dernières années. La baisse surprend peut-être aussi un peu, car deux consommateurs suédois sur trois déclarent qu'ils aimeraient acheter plus de produits biologiques s'ils en avaient la possibilité.
”C'est un paradoxe que deux consommateurs sur trois veuillent acheter plus de produits biologiques, alors que les ventes biologiques continuent de baisser. La volonté est donc présente – mais le marché doit mieux répondre à cette demande,” déclare Charlotte Bladh André, directrice générale d'Organic Sweden, dans un communiqué de presse concernant le nouveau rapport.
Pour que la tendance s'inverse, selon elle, il faut que les alternatives biologiques aux produits conventionnels soient plus visibles et faciles à choisir au quotidien. Elle appelle également à davantage de campagnes pour sensibiliser aux valeurs ajoutées que l'agriculture biologique apporte.
Le rapport montre que la valeur des ventes a diminué de 3,0 pour cent dans les catégories où des données de vente plus détaillées sont disponibles, mais si l'on regarde le volume vendu, il s'agit d'une baisse de 8,8 pour cent, tandis que le volume conventionnel a augmenté de 4,3 pour cent en 2025.
La baisse du volume a principalement touché la catégorie des produits laitiers, qui a diminué de 12,5 pour cent. Lorsque les ventes de produits laitiers biologiques ont tout de même seulement baissé de 0,7 pour cent en valeur, cela est principalement dû à de fortes augmentations de prix sur ces produits biologiques.
La superficie diminue de 4,5 pour cent
Plus en amont dans la chaîne de valeur biologique, il y a aussi quelques points positifs dans le rapport, qui montre que le volume total de la production biologique a augmenté d'environ 3 pour cent en 2025. Par ailleurs, la valeur des matières premières biologiques suédoises a augmenté de 11 pour cent. Ainsi, la rémunération totale versée aux agriculteurs biologiques suédois l'année dernière a dépassé le milliard de couronnes danoises, ce qui, selon le rapport, montre qu'il existe une base économique pour une production biologique en Suède.
Par ailleurs, la capacité de production à long terme a été affaiblie, car la superficie cultivée biologique a diminué de 4,5 pour cent, tandis que les surfaces en herbe biologiques ont diminué de 3,6 pour cent. La superficie totale biologique représente donc 15,9 pour cent des terres agricoles suédoises, en baisse chaque année depuis l'année record 2019, où les agriculteurs biologiques exploitaient un peu plus de 600 000 hectares.
Moins d'animaux d'élevage
Par ailleurs, le rapport montre que les agriculteurs biologiques ont également dû constater une baisse du nombre des principaux animaux d'élevage. Niclas Åkeson, analyste de marché chez Publishing Farm, met en garde contre l'importance de préserver la capacité de production chez les agriculteurs biologiques suédois.
Il explique que la production biologique peut contribuer à une alimentation plus résiliente en mettant davantage l'accent sur les ressources locales et en réduisant la dépendance aux importations alimentaires.
”C'est positif que l'économie du secteur primaire se soit renforcée. En même temps, nous devons veiller à ce qu'il y ait toujours des agriculteurs, des terres et des animaux capables de produire ces matières premières biologiques,” déclare Niclas Åkeson.