Un Danois sur trois : les fruits et légumes sont trop chers
Økologisk NuIl reste encore beaucoup à faire pour que tout le monde suive la recommandation selon laquelle chaque Danois devrait consommer 600 g de fruits et légumes par jour. Selon une nouvelle étude réalisée par Epinion pour l'Agence danoise de l'alimentation, seulement 5 % des personnes déclarent en manger 600 g chaque jour. 24 % répondent qu'ils le font "la plupart des jours de la semaine", tandis que 63 % disent le faire "quelques fois par semaine" (32 %) ou "moins souvent" (31 %). Enfin, 8 % répondent qu'ils ne mangent jamais 600 g de fruits et légumes par jour. L'explication la plus courante est qu'ils oublient (39 %). Vient ensuite le prix : 30 % pensent que c'est trop cher, ce qui correspond à presque un tiers des Danois. Selon l'Agence danoise de l'alimentation, il existe "un potentiel considérable" pour encourager davantage de Danois à suivre cette recommandation. Désaccord sur le taux de TVA Par ailleurs, il y a toujours un débat politique sur la manière dont la TVA sur les aliments doit être ajustée — et si le taux de TVA doit même être réduit. Lors d'une séance de questions au Parlement cette semaine, le ministre des Finances et de la Croissance, Jakob Engel-Schmidt (M), a déclaré que le gouvernement souhaite réduire la TVA générale sur les aliments et la supprimer complètement pour les fruits et légumes. Selon les calculs du ministère des Finances et de la Croissance, cela coûterait 17,4 milliards de couronnes par an à l'État. Se limiter à supprimer la TVA sur les fruits et légumes ferait baisser ce montant à 2,6 milliards de couronnes par an. De plus, cela coûterait aux entreprises 725 millions de couronnes par an pour gérer cette TVA réduite sur les aliments. Cependant, l'industrie danoise a répondu dans un commentaire que ces 725 millions de couronnes sont largement sous-estimés, et qu'il faut s'attendre à ce que les coûts administratifs totaux soient "nettement plus élevés" que ce que prévoit le ministère. De plus, plusieurs économistes ont critiqué le projet du gouvernement en arguant que c'est une méthode coûteuse et inefficace pour faire baisser les prix. Ils avertissent que les économies potentielles pourraient être absorbées par les entreprises elles-mêmes et ne pas se refléter directement dans les prix. Afin de rendre le travail administratif aussi simple et peu coûteux que possible tout en augmentant la surface agricole biologique au Danemark, l'Association biologique danoise a proposé que la réduction de la TVA ne s'applique qu'aux produits biologiques. L'enquête par questionnaire est basée sur 2 026 réponses de Danois adultes représentatifs, recueillies entre le 14 novembre et le 27 novembre 2025.
Il reste encore beaucoup à faire pour que la recommandation selon laquelle tous les Danois devraient consommer 600 g de fruits et légumes par jour soit suivie. Selon une nouvelle étude réalisée par Epinion pour l'Agence danoise de l'alimentation, seulement cinq pour cent déclarent en manger 600 g chaque jour.
24 pour cent répondent qu'ils le font « la plupart des jours de la semaine », tandis que 63 pour cent indiquent qu'ils le font « quelques fois par semaine » (32 pour cent) ou « moins souvent » (31 pour cent). Enfin, huit pour cent répondent qu'ils ne mangent jamais 600 g de fruits et légumes par jour.
La raison la plus courante est qu'ils l'oublient (39 pour cent). Ensuite, vient le prix : 30 pour cent pensent que c'est trop cher, ce qui correspond à près d'un tiers des Danois.
Selon l'Agence danoise de l'alimentation, il existe « un potentiel considérable » pour encourager davantage de Danois à suivre cette recommandation.
Désaccord sur le taux de TVA
Par ailleurs, il y a toujours un débat politique sur la manière dont la réduction de la TVA sur les aliments doit être mise en œuvre — et si le taux de TVA doit même être réduit.
Lors d'une commission parlementaire cette semaine, le ministre des Finances et de la Croissance Jakob Engel-Schmidt (M) a déclaré que le gouvernement souhaite réduire la TVA générale sur les aliments et la supprimer complètement sur les fruits et légumes. Selon les calculs du ministère des Finances et de la Croissance, cela coûterait 17,4 milliards de couronnes par an à l'État. Se limiter à supprimer la TVA sur les fruits et légumes coûterait 2,6 milliards de couronnes par an.
De plus, cela coûterait aux entreprises 725 millions de couronnes par an pour gérer cette réduction de TVA sur les produits alimentaires.
Cependant, Dansk Industri a répondu dans un commentaire, que les 725 millions de couronnes sont beaucoup trop faibles, et qu'il faut s'attendre à ce que le coût administratif total soit « nettement plus élevé » que ce que prévoit le ministère.
De plus, plusieurs économistes ont critiqué le projet du gouvernement en arguant que c'est une méthode coûteuse et inefficace pour faire baisser les prix. Ils avertissent que les économies potentielles pourraient être absorbées par les entreprises elles-mêmes et ne pas se refléter directement dans les prix.
Pour rendre le travail administratif aussi simple et peu coûteux que possible, tout en assurant une plus grande surface écologique au Danemark, l'Association écologique danoise a proposé que la réduction de la TVA ne concerne que les produits biologiques.
L'enquête par questionnaire est basée sur 2 026 réponses de Danois adultes représentatifs, recueillies entre le 14 novembre et le 27 novembre 2025.