Malgré le gel nocturne et la sécheresse, plusieurs vignerons danois ont des perspectives de récolte recorde

2026 pourrait être une année record pour le vin danois ? Il est encore trop tôt pour le conclure, mais les premières indications provenant des vignobles danois pointent vers une année intéressante avec de grandes différences locales et des attentes positives quant à la qualité, écrit DanishWine.com dans un communiqué de presse. Jusqu'à présent, la saison de croissance de cette année a été marquée par des gelées nocturnes, des températures estivales, de la sécheresse et un été tardif humide. Ce cocktail de conditions météorologiques a affecté les vignobles de manière différente, mais à travers le pays, les viticulteurs parlent généralement de raisins sains et de vins prometteurs. L’un d’eux est le vignoble biologique Guldbæk Vingård dans le Nord Jutland, où le directeur et propriétaire Kim Thrysøe annonce déjà une récolte record : « 2026 est une année record pour nous. La mise en fruit et la pollinisation ont été parfaites, et si nous n’avions pas récolté vert et élagué, les grappes auraient été suspendues côte à côte. La qualité a suivi, et il n’y a pas eu de botrytis. Notre premier vin, Primo, est déjà fermenté et prêt, et tous les chiffres sont comme ils doivent être », raconte le directeur viticole du Nord Jutland, qui a repris le vignoble de ses parents en 2023. Les perspectives de cette grande récolte ont incité cette année le vignoble à investir dans une machine de récolte d’occasion, afin que les raisins puissent être récoltés sans dépendre d’un grand nombre de cueilleurs volontaires. Selon DanishWine.com, d’autres vignobles ont perdu une partie de leur récolte à cause du gel nocturne, tandis qu’un hiver froid et un printemps tardif chez d’autres viticulteurs ont retardé la croissance, ce qui entraîne une récolte tardive, mais la qualité de la récolte de cette année est généralement bonne. Seulement 25 ans en tant que nation viticole La récolte de cette année se déroule dans une industrie viticole jeune, qui a connu une évolution significative au cours des 25 dernières années. Le Danemark a été officiellement reconnu comme pays producteur de vin dans l’UE en 2000, et a ainsi pu célébrer son 25e anniversaire en 2025. Depuis lors, les viticulteurs danois ont travaillé à construire une nouvelle industrie avec leurs propres méthodes de culture, des investissements dans l’équipement de production et une expérience croissante des conditions nordiques de culture. Chez DanishWine.com, qui se spécialise dans la vente de vins danois, on observe également un intérêt croissant pour les vins locaux. « Nous constatons une industrie viticole danoise en forte croissance, où la qualité des vins s’améliore d’année en année. Il est impressionnant de voir ce que les viticulteurs danois ont accompli en seulement 25 ans. Nous remarquons surtout un intérêt croissant de la part des clubs de vin, qui souhaitent explorer le vin danois et essayer autre chose que les pays vinicoles traditionnels. Beaucoup sont positivement surpris par la qualité et la grande variété des vins danois », explique Christopher Hofman Laursen, propriétaire de DanishWine.com. Selon Statistique Danemark, la production de raisins de cuve au Danemark a été plus que tripliée entre 2016 et 2022, atteignant 349 tonnes.