Test : les myrtilles biologiques contiennent le plus d’antioxydants importants et ne présentent aucun résidu de pesticides

Si l’on souhaite des myrtilles surgelées contenant le moins de résidus de pesticides possible et la teneur la plus élevée possible en anthocyanes — un groupe d’antioxydants — le choix le plus sûr est le bio. Dans son dernier magazine destiné à ses membres, le Conseil danois de la consommation Tænk a testé dix sortes différentes de myrtilles surgelées — cinq biologiques et cinq conventionnelles — et les cinq variétés biologiques obtiennent toutes de meilleurs résultats que les conventionnelles. Dans le cadre du test, Tænk a notamment mesuré la teneur en résidus de pesticides et en anthocyanes, des substances végétales naturelles aux propriétés antioxydantes. Quatre des myrtilles biologiques appartenaient à l’espèce nordique sauvage Vaccinium myrtillus, qui présentait, lors du test, une teneur en anthocyanes comprise entre 4 973 et 5 493 mg/kg. Cette espèce possède également généralement une teneur en anthocyanes plus élevée que les autres espèces. La cinquième variété biologique était le Vaccinium angustifolium et affichait une teneur de 1 002 mg/kg — soit environ un cinquième de celle des quatre autres variétés biologiques. Les cinq variétés conventionnelles appartenaient toutes à l’espèce Vaccinium corymbosum, dont la teneur se situait entre 291 et 1 173 mg/kg. Les myrtilles biologiques présentant la teneur la plus élevée contenaient ainsi près de 19 fois plus d’anthocyanes par kilogramme que la variété conventionnelle ayant la teneur la plus faible. Les cinq variétés biologiques ne contenaient aucun résidu de pesticide, tandis que les variétés conventionnelles en contenaient entre un et quatre différents. Toutefois, tous les résidus détectés étaient inférieurs aux limites maximales fixées par l’UE. Selon Peter Skjødt, responsable du test au Conseil danois de la consommation Tænk, les anthocyanes sont l’une des raisons pour lesquelles les myrtilles sont souvent qualifiées de « superaliment », et de nombreuses recherches portent sur les effets potentiellement bénéfiques de ces substances, notamment sur la circulation sanguine, la régulation de la glycémie et la mémoire. L’intégralité du test et le classement des baies sont disponibles ici (réservé aux membres).