Hrvatski prijevod: Povijesni poticaj za ekološke proizvođače mlijeka

Ekološki proizvođači mlijeka ostvarili su značajan financijski skok u 2025. godini. Novi financijski podaci iz Danske statistike pokazuju da je prosječni operativni rezultat porastao s 1,3 milijuna kruna u 2024. na 3,8 milijuna kruna u 2025. godini. To je gotovo trostruki porast - i napredak od 2,5 milijuna kruna u samo jednoj godini. Istovremeno, stopa povrata na ulaganje porasla je na 7,8 posto – najvišnju razinu od početka praćenja od strane Danske statistike 2008. godine. Za usporedbu, prosječna stopa povrata na ulaganje za ekološke mliječne farme iznosila je 4,1 posto tijekom posljednjih deset godina. Tako je 2025. godina također postala rekordna godina za zaradu ekoloških proizvođača mlijeka mjerenu na temelju povrata od uloženog kapitala. Niz čimbenika utječe na ekonomiju ekoloških proizvođača mlijeka, ocjenjuje Claus Østergaard, voditelj savjetovanja za ekologiju u Danskoj. Dobro žetva igra važnu ulogu. Ne najmanje zahvaljujući izvrsnoj žetvi u 2025., koja je uslijedila nakon dvije loše godine. "To je donijelo znatno veće prinose vrlo dobre kvalitete, što je vrlo važno, kada poljoprivrednici mogu, na primjer, odjednom pokupiti svoj sjetvu s lucerkom u pravo vrijeme – umjesto da razdvajaju žetvu i pokušavaju to dovesti kući između kišnih pljuskova," kaže Claus Østergaard. No, i cijene mlijeka igraju ključnu ulogu. Cijena mlijeka porasla je od 2024. do 2025. za 41 lipu na 4,08 kuna po kilogramu za konvencionalne farme i za 70 lipa na 4,86 kuna po kilogramu za ekološke farme. Ovdje je razlika u cijeni između ekološkog i konvencionalnog mlijeka porasla. Zapravo, jedino je cijena konvencionalnog mlijeka zabilježila pad tijekom jeseni 2025., dok su ekolozi održali razinu. Nadaju se preusmjeravanju. Potražnja za ekološkim mlijekom znači da će ta cijena vjerojatno ostati barem dvije godine, ocjenjuje Claus Østergaard. Nema naznaka da će se ponuda povećati – između ostalog, zato što nije mnogo onih koji su prešli na ekološku proizvodnju, a eventualne preobrazbe farmi traju dvije godine. Sada Claus Østergaard nada da će povećani razmak u cijeni između ekološkog i konvencionalnog mlijeka potaknuti konvencionalne proizvođače na korak prema preusmjeravanju. No, budući da cijene konvencionalnog mlijeka još uvijek ostaju relativno visoke i zarada je i ovdje dobra, možda trenutno nema izgleda za val preobrazbi, ocjenjuje Claus Østergaard. "Tako da nisu motivirani za promjenu i isprobavanje nečeg drugog, već će jednostavno nastaviti s onim što imaju. Moglo bi se, s druge strane, pomisliti da bi to moglo motivirati na ulaganje u ekologiju, ako vjeruju u njezinu budućnost. No, mnogi misle da godina koja je prošla dobro, neće biti loša natrag," kaže on. Konvencionalni proizvođači mlijeka također su doživjeli neobično snažnu godinu s prosječnim operativnim rezultatom od 5,5 milijuna kruna i stopom povrata od 10,8 posto. No, i za ekološke farme 2025. godina označava povijesni preokret nakon nekoliko godina s skromnijim rezultatima. Ekološka poljoprivreda također bilježi rekord. Danska statistika nije objavila zasebne financijske podatke za ekološke biljarske farme, ali podaci za specijalizirane biljarske farme pokazuju jasna poboljšanja. Operativni rezultat porastao je s 0,8 milijuna kruna na 1,3 milijuna kruna u 2025. godini. Istovremeno, bruto prinos porastao je na 8,5 milijuna kruna, iako su farme u prosjeku obrađivale manju površinu nego prethodne godine. Ako se izračunaju podaci o bruto prinosu za ekološku biljarsku proizvodnju iz Danske statistike za cijeli period od 2008. do 2025., oni također pokazuju značajan napredak u "Rezultatu za punu radnu snagu (prosječno) prema računovodstvenim stavkama, vrsta farme, godišnji rad za ekološku poljoprivredu." Savršena kombinacija. Općenito, krivulja je uzlazna, ali vrlo impresivni podaci o zaradi iz ekološke biljarske proizvodnje u 2025. možda su još više povezani s rekordnim prinosom nego s razvojem proizvodnje mlijeka. A dobar prinos dolazi nakon dvije loše godine. To se pokazalo kao savršena kombinacija, smatra Claus Østergaard. "I prinos i kvaliteta bili su iznimno dobri prošle godine, dok su 2023. i 2024. bile loše. Zato su cijene, na primjer, zobi bile vrlo visoke, jer su zalihe iz 2023. i 2024. bile istrošene. To je bila savršena kombinacija s dobrom rastućom sezonom i nedostatkom zobi – to nešto znači," kaže on. Puno radno vrijeme na farmama poboljšava ekonomiju. U svim granama proizvodnje, prosječni operativni rezultat za oko 6000 hrvatskih farmi s punim radnim vremenom porastao je na 2,8 milijuna kruna u 2025., što je 1,3 milijuna kruna više nego prethodne godine i čak više od rekordnog rezultata iz 2022. godine. To je također sedma godina zaredom da hrvatske farme s punim radnim vremenom ukupno ostvaruju značajan pozitivan rezultat nakon obračuna vlasničkih plaća. Novi podaci prikazuju sliku godine u kojoj su posebno ekološki proizvođači mlijeka doživjeli značajan financijski proboj, dok biljna proizvodnja istovremeno pokazuje znakove poboljšanih mogućnosti zarade.