Želimo jesti više povrća, ali to čini manje ljudi
Økologisk NuNova analiza potrošača od Landbrug & Fødevarer pokazuje da Danci nisu nužno motivirani ili imaju znanje o tome da su povrće važan dio zdrave prehrane. Analiza, koja se temelji na podacima iz Voxmetera, ukazuje na to da je izazov pretvoriti ambicije u djelovanje u užurbanom svakodnevnom životu. Navike, nedostatak inspiracije, cijena i dojam da je povrće nezgodno ili brzo dosadi, među su barijerama koje stoje na putu. "Nemamo problem s motivacijom. Imamo svakodnevni izazov. Danci žele jesti više povrća, ali ako ga doživljavaju kao vremenski zahtjevno, nezgodno ili teško za uključiti u obroke, odustaju od toga. Stoga ne smijemo samo ljudima govoriti da bi trebali jesti više povrća. Moramo olakšati odabir povrća", kaže Line Munk Damsgaard, voditeljica odjela za prehranu i analizu potrošača u Landbrug & Fødevarer u priopćenju za medije. Analiza, koja će biti objavljena u sklopu Nacionalne tjedne povrća, pokazuje da je udio Danaca koji svakodnevno jedu povrće pao s 55 posto u 2024. na 51 posto u 2026. godini. Istovremeno, 51 posto njih želi jesti više povrća nego danas. A posebno oni Danci koji ne jedu povrće svakodnevno, žele ga jesti više. Tako Danija stoji pred zelenim paradoksom: želja postoji, ali svakodnevica stvara prepreke. Povrće mora pobijediti u svakodnevici Nova analiza povrća pokazuje da je najvažnije za Dance pri kupnji povrća okus, svježina, kvaliteta i zdravlje. Cijena/vrijednost za novac zauzima peto i šesto mjesto, dok se dani proizvodnja u Danskoj preferira od strane gotovo trećine Danaca. To znači da je zadatak veći od same proizvodnje više povrća. Ono mora biti i atraktivno za odabir. "Problem je što sve manje Danaca jede povrće svaki dan, iako većina želi. To pokazuje da dobre namjere nisu dovoljne. Ako želimo promijeniti trend, povrće mora biti jednostavan i očigledan izbor. Moraju imati dobar okus, biti inspirativno, imati cijenu koja ima smisla i biti lako uključivo u užurban svakodnevni život. Ako želimo uspjeh, cijeli lanac prehrambene industrije ima odgovornost – od proizvođača i maloprodaje do kantina, javnih kuhinja i restorana," kaže Line Munk Damsgaard.
Nova analiza potrošača iz Landbrug & Fødevarer pokazuje da Danci nisu nužno nemotivirani ili nemaju znanje o tome da su povrće važan dio zdrave prehrane. Analiza, koja se temelji na podacima iz Voxmetera, pokazuje da je izazov pretvoriti ambicije u djelovanje u užurbanom svakodnevnom životu. Navike, nedostatak inspiracije, cijena i doživljaj da je povrće nezgodno ili brzo postaje dosadno, među su barijerama koje sprječavaju napredak.
"Nemamo problem s motivacijom. Imamo svakodnevni izazov. Danci žele jesti više povrća, ali ako ga doživljavaju kao vremenski zahtjevno, nezgodno ili teško za uklopiti u obroke, odustaju od njega. Stoga ne smijemo samo govoriti ljudima da bi trebali jesti više povrća. Moramo olakšati izbor povrća", kaže Line Munk Damsgaard, voditeljica odjela za Nutricionizam i Analizu potrošača u Landbrug & Fødevarer, u priopćenju za medije.
Analiza, koja se objavljuje u sklopu Nacionalne tjedne povrća, pokazuje da je udio Danaca koji svakodnevno jedu povrće pao s 55 posto u 2024. na 51 posto u 2026. godini. Istovremeno, 51 posto ispitanika kaže da želi jesti više povrća nego danas. A posebno oni Danci koji ne jedu povrće svakodnevno, žele ga jesti više.
Na taj način, Danska se suočava s zelenim paradoksom: želja postoji, ali svakodnevica stvara prepreke.
Povrće mora pobijediti u svakodnevici
Nova analiza povrća pokazuje da je najvažnije za Dance pri kupnji povrća okus, svježina, kvaliteta i zdravlje. Cijena/vrijednost za novac zauzima peto i šesto mjesto, dok se danski proizvedeno povrće preferira od strane gotovo trećine Danaca.
To znači da je zadatak veći od same proizvodnje više povrća. Ono mora biti i atraktivno za odabir.
"Problem je što sve manje Danaca jede povrće svakodnevno, iako većina želi. To pokazuje da dobre namjere nisu dovoljne. Ako želimo promijeniti trend, povrće mora biti jednostavan i očigledan izbor. Moraju biti ukusno, inspirativno, imati cijenu koja ima smisla i biti lako uklopivo u užurban svakodnevni život. Da bi to uspjelo, cijeli lanac prehrambene industrije ima odgovornost – od proizvođača i maloprodaje do kantina, javnih kuhinja i restorana," kaže Line Munk Damsgaard.