Festival hrane potiče snove mladih poduzetnika
Økologisk NuAarhusički Food Festival, koji je održan tijekom vikenda, ponovno je ove godine pozvao mlade poduzetnike da izlažu svoje proizvode i testiraju svoje ideje i snove o stvaranju profitabilnog prehrambenog poduzeća. Jedna od poduzetničkih tvrtki bila je Rå Maté ApS, koju su prošle godine osnovali prijatelji iz srednje škole Magnus Graversen (24 godine) i Anton Skadhede (25 godina). Poznaju se s Egmont Højskolen u Hou, gdje su oboje bili učenici i neko vrijeme djelovali kao pomoćni nastavnici. „Naša proizvodnja je počela malo iz zabave. Oba smo vrlo zaljubljena u pijenje maté čaja, a mnogi naši prijatelji ga piju, ali nismo baš mogli pronaći nešto na danskom tržištu što bi imalo pravi okus. Zato smo počeli eksperimentirati s kuhanjem vlastitog čaja kod kuće, kod Antonovih roditelja.“ Žive u predgrađu Aarhusa, Mårsletu, gdje Rå Maté danas ima svoj skladište. „Maté može imati pomalo gorak okus, pa smo prilagodili čaj za dansko tržište, koje voli malo slađi čaj nego što se obično pije u Južnoj Americi,“ kaže Magnus Graversen, koji je odlučio usmjeriti se na organsku proizvodnju iz želje da stvori prirodnu alternativu mnogim sintetičkim energetskim napicima dostupnim na danskom tržištu. Dostava limenki biciklom na prikolici U sklopu razvoja proizvoda, jenski poduzetnici su naručili sve vrste maté čaja koje su mogli pronaći na internetu. Slijedila je duga razdoblja testne proizvodnje i kušanja, prije nego što su došli do recepta koji je napravljen od Yerba Maté iz Argentine, malo šećera od trske, soka od limuna i limete te malog dodatka ugljičnog dioksida. Limenka od 250 cl sadrži otprilike istu količinu kofeina kao i mala šalica kave. Kad su pronašli pravi okus, odlučili su u proljeće proizvesti 1.000 litara kod Freetapa u Allerødu na Seoskom otoku. To je najmanja proizvodnja koju točenje radi. Dobiveno je 4.000 limenki koje su prodane tijekom godinu i pol dana, uglavnom u 20 aarhuskih kafića i trgovina. To je poduzetničkom paru dalo dovoljno samopouzdanja da su odlučili odgoditi planove za početak studija 2026. godine. „Upravo smo proizveli još 12.000 limenki, koje i dalje dostavljamo kupcima biciklom na prikolici,“ kaže Magnus Graversen, dok Ekološki sada susreće poduzetnički par na Food Festivalu, gdje su zauzeti proizvodnjom kratkih videa za društvene mreže. „Bilo je super cool“ U nedjelju je poduzetništvo moralo ustupiti mjesto za Državno prvenstvo u hotdogovima, koje je veliki godišnji događaj koji privlači mnoge posjetitelje na Tangkrogen. No, umjesto da se vrate kući, mladi proizvođači maté čaja odlučili su iskoristiti nedjelju za promociju svog „pjenastog ledenog čaja“ s bicikla prikolice. „Puno je ljudi upoznalo naš proizvod tijekom festivala, i bilo je super cool. Ali, bilo je i dugačkih dana, pa sam sada potpuno iscrpljen,“ kaže Magnus Graversen. On navodi da su im se tijekom vikenda javile brojne tvrtke i da trenutno pokušavaju razjasniti budućnost Rå Maté - uključujući i financijsku, gdje bi jednog dana moglo biti moguće uključiti investitora u projekt. „Do sada smo troškove financirali vlastitim štednim uštedama, a oboje radimo puno radno vrijeme uz Rå Maté,“ kaže istočnjak. Mislio je da bi sljedeći prirodni koraci mogli biti razvoj nove vrste okusa, koja bi mogla biti spremna do sljedeće godine, te usmjeravanje prema Kopenhagenu, ali prvo se moraju odmoriti nakon tri naporna dana na Tangkrogenu.
Den aarhusianske Food Festival, koji je održan tijekom vikenda, ponovno je ove godine pozvao mlade poduzetnike da izlože svoje proizvode i testiraju svoje ideje i snove o stvaranju profitabilnog prehrambenog poduzeća.
Jedan od poduzetničkih poduzeća bio je Rå Maté ApS, koji je prošle godine osnovan od strane srednjoškolskih prijatelja Magnusa Graversena (24 godine) i Antona Skadhdea (25 godina). Oni se poznaju s Egmont Højskolen u Hou, gdje su oboje bili učenici i neko vrijeme su djelovali kao pomoćni nastavnici.
”Naša proizvodnja je počela malo za zabavu. Oba smo vrlo zaljubljena u pijenje maté čaja, a mnogi od naših prijatelja ga piju, ali smatrali smo da na danskom tržištu nema ništa što je potpuno ukusno. Zato smo počeli eksperimentirati s pravljenjem vlastitog čaja kod kuće u kuhinji kod Antonovih roditelja.”
Žive u predgrađu Aarhusa Mårslet, gdje Rå Maté danas ima svoj skladište.
”Maté može imati pomalo gorak okus, pa smo prilagodili čaj danskom tržištu, koje voli malo slađi čaj nego što se obično pije u Južnoj Americi,” kaže Magnus Graversen, koji je odlučio usmjeriti se na organsku proizvodnju iz želje da stvori prirodnu alternativu mnogim sintetičkim energetskim pićima dostupnim na danskom tržištu.
Dostava limenki na prikolici bicikla
U sklopu razvoja proizvoda, jenski poduzetnici su kupili sve vrste maté čaja koje su mogli pronaći na internetu. Nakon toga slijedilo je dugo razdoblje testne proizvodnje i degustacija, prije nego što su došli do recepta koji je napravljen od Yerba Maté iz Argentine, malo šećera od trske, soka od limuna i limete te malog dodatka ugljičnog dioksida. Limenka od 250 cl sadrži otprilike istu količinu kofeina kao i mala šalica kave.
Kada su pronašli pravi okus, odlučili su u proljeće proizvesti 1.000 litara kod Freetapa u Allerødu na Seoskom otoku. To je najmanja proizvodnja koju točenje radi. Dobiveno je 4.000 limenki koje su prodane tijekom godinu i pol dana u približno 20 aarhuskih kafića i trgovina. To je poduzetničkom paru dalo toliko entuzijazma da su oboje odlučili odgoditi planove za početak studija u 2026. godini.
”Upravo smo proizveli još 12.000 limenki koje nastavljamo dostavljati kupcima na našoj prikolici bicikla,” kaže Magnus Graversen, dok Ekološki sada u nedjelju susreće poduzetnički par na Food Festivalu, gdje su zauzeti s proizvodnjom kratkih videa za društvene mreže.
"Bilo je sjajno"
U nedjelju je poduzetništvo moralo ustupiti mjesto za DM u hotdogu, koji je veliki godišnji događaj koji privlači mnoge posjetitelje na Tangkrogen. No, umjesto da se vrate kući, mladi proizvođači maté čaja odlučili su provesti nedjelju promovirajući svoj “pjenući ledeni čaj” s prikolice bicikla.
”Mnogi su upoznali naš proizvod tijekom festivala, i bilo je sjajno. Ali to su također bili dugi dani, pa sam sada potpuno iscrpljen,” kaže Magnus Graversen.
On navodi da su ih tijekom vikenda kontaktirale još neke tvrtke, te da trenutno pokušavaju razjasniti budućnost Rå Maté - uključujući i financijsku, gdje bi jednog dana mogli pronaći investitora za svoj projekt.
”Do sada smo troškove financirali vlastitim štednjom, a oboje imamo posao uz Rå Maté,” kaže istočnjački poduzetnik.
On smatra da bi sljedeći prirodni koraci mogli biti razvoj nove vrste okusa, koja bi mogla biti spremna do sljedeće godine, te usmjeravanje prema Kopenhagenu, ali prvo moraju odmoriti nakon tri naporna dana na Tangkrogenu.