Ekološki tečajevi za povrće su velika atrakcija

Mnogi sanjaju o tome da stave ruke u zemlju, a mjesta na Inovacijskom centru za organsku poljoprivredu za tri tečaja o uzgoju organskih povrća bila su popunjena gotovo prije nego što su tečajevi bili ponuđeni. „Zainteresiranost za usavršavanje u proizvodnji organskih povrća bila je zadivljujuća, i naravno da smo sretni što smo putem tečajeva odgovorili na potrebu“, kaže Malene Hangstrup Kræfting, konzultantica i voditeljica projekta u Inovacijskom centru za organsku poljoprivredu, koji je u zajedničkom vlasništvu Landbrug & Fødevarer f.m.b.a. i Udruge za organsku proizvodnju. Može se činiti kao mali paradoks da se polaznici redaju u red za učenje uzgoja organskih povrća u vrijeme kada se mnogo piše o tome koliko je teško plasirati danske povrće, ali prema Malene Hangstrup Kræfting, bez sumnje igra ulogu i to što su tečajevi besplatni. „No, velika zainteresiranost također pokazuje da mnogi sanjaju o tome da stave ruke u zemlju, i nadamo se da ćemo ih moći pripremiti za stvaranje održive proizvodnje.“ Prema voditeljici projekta, među kandidatima je mnogo mladih, i vjeruje da mnogi od njih sanjaju o uspostavi raznih oblika nišnih proizvodnji. To mogu napraviti, na primjer, uzgajajući povrće za restorane. Često su spremni platiti višu cijenu po komadu za lokalne sirovine nego što je trenutno slučaj u maloprodaji, gdje danske proizvođače suočavaju s teškom konkurencijom stranih proizvođača iz zemalja gdje su plaće niže nego u Danskoj. Organska povrća čine zanemariv mali dio danske proizvodnje hrane i zauzimaju samo 0,2 posto poljoprivrednog zemljišta. Istovremeno, podaci s najnovije prehrambene studije DTU-a pokazuju da je teško zadovoljiti unos povrća kod Danske populacije. „Ovi podaci otkrivaju potrebu za podrškom organskim povrtnim gospodarstvima, ako želimo da Danska ubuduće na tanjurima bude više danske povrće, a tečajevi su samo jedna od više mjera na kojima radimo“, kaže Malene Hangstrup Kræfting. Fokus na ciljeve, tržište i ekonomiju Ona navodi da su tečajevi u jesen, koji su popunjeni do posljednjeg mjesta, usmjereni na ciljeve, tržište i ekonomiju u proizvodnji povrća. Slijedi modul 2 u siječnju-veljači, gdje je fokus na praktičnoj razmjeni znanja o uzgoju, godišnjem ciklusu, vremenu i alatima za najbolje prakse s integracijom popratnih usjeva i mogućnostima za stvaranje dobrih uvjeta za korisne životinje. Još uvijek je nekoliko slobodnih mjesta na tečajevima koji se provode putem projekta. Sudionici će biti podučavani od strane iskusnih uzgajivača povrća, savjetnika za organsku proizvodnju i drugih stručnjaka s dubokim znanjem o organskom uzgoju povrća, te će imati mnogo prilika razgovarati s drugim proizvođačima i proširiti svoju stručnu mrežu. Pročitajte više o projektu povrća.