Sestre Grene osvaja Nagradu za kantinu 2026
Økologisk NuNakon napete konkurencije s nekim od najjačih timova u zemlji, kuhar Lars Jensen i ostatak tima iz kantine Søstrene Grene u Taghavenu mogli su se pohvaliti kao dobitnici Nagrade za kantinu 2026. Nagrada za kantinu odaje počast prehrambenim profesionalcima i gastronomskim talentima koji svakodnevno rade na stvaranju dobrih obroka u kantinama u zemlji, a žiri je 2026. godine posebno obratio pažnju na ekologiju i održivost, gastronomsko majstorstvo i korištenje sezonskih namirnica. Nagrada je dodijeljena u sklopu Dana hrane na Hindsgavl dvorcu, a ponosni Lars Jensen je primio nagradu: „Prije nego što držite trofej u ruci, niste smjeli ni sanjati o pobjedi! Nagrada pokazuje da radimo vrlo dobro svakodnevno – danas jedemo bolje, zelenije i održivije nego ikada prije – to je velika potvrda našeg rada i svega što radimo svaki dan,” kaže Lars Jensen, šef kuhinje u kantini Søstrene Grene u Taghavenu, u priopćenju za medije. Snažan gastronomski temelj U 2026. žiri je između ostalog gledao na kantine koje mogu dokazati da su dobile ili su se prijavile za Ekološku oznaku za prehranu, rade s održivim, ekološkim i lokalno proizvedenim namirnicama, kreativno razmišljaju u kuhinji i ponose se pružanjem dobre gastronomske doživljaja gostima. „Nagrada za kantinu 2026. osvojena je u izuzetno jakom konkurenciji. Kod pobjednika su sudionici žirija uočili snažan gastronomski temelj, sigurnu ruku i impresivnu sposobnost kombiniranja okusa te vrlo zadovoljne goste. Visoka razina prisutna je od svakodnevnog ručka do kulinarskog natjecanja, gdje je svaka namirnica imala svoje mjesto, a jela su bila ambiciozna, lijepa i snažno ukorijenjena u svakodnevicu kantine. Upravo ta kombinacija čini Søstrene Grene dostojnim pobjednikom Nagrade za kantinu 2026,” kaže Anders Nicolajsen, šef odjela Foodservice & Gastronomije. Ostali nominirani za Nagradu za kantinu bili su: Aamanns Kuhinja – Kantina na Refshaleøenu NDI Group A/S – Kantina u Brørupu
Poslije napete konkurencije s nekim od najjačih timova u zemlji, glavni kuhar Lars Jensen i ostatak tima iz kantine Søstrene Grene u Taghavenu mogli su biti ponosni kao dobitnici Nagrade za kantinu 2026.
Nagrada za kantinu slavi profesionalce u prehrambenoj industriji i gastronomske talente koji svakodnevno rade na stvaranju dobrih obroka u kantinama u zemlji, a žiri je 2026. godine posebno obratio pažnju na ekologiju i održivost, gastronomsko majstorstvo i korištenje sezonskih namirnica.
Nagrada je dodijeljena u sklopu Dana hrane na Hindsgavl dvorcu, a bio je to ponosan Lars Jensen koji je primio nagradu:
”Prije nego što držite trofej u ruci, niste se usudili nadati pobjedi! Nagrada pokazuje da radimo vrlo dobro svakodnevno – danas jedemo bolje, zelenije i održivije nego ikada prije – to je velika potvrda našeg rada i svega što radimo svaki dan,” kaže Lars Jensen, šef kuhinje u kantini Søstrene Grene u Taghavenu, u priopćenju za medije.
Snažna gastronomska osnova
U 2026. žiri je između ostalog gledao na kantine koje mogu dokazati da su dobile ili su se prijavile za Ekološku oznaku za prehranu, rade s održivim, ekološkim i lokalno proizvedenim namirnicama, kreativno razmišljaju u kuhinji i ponose se pružanjem dobre gastronomske doživljaja gostima.
"Nagrada za kantinu 2026. osvojena je u izuzetno snažnom konkurentskom polju. Kod pobjednika su sudionici žirija uočili snažnu gastronomsku osnovu, sigurnu ruku i impresivnu sposobnost kombiniranja okusa te vrlo zadovoljne goste. Visoka razina prisutna je od svakodnevnog ručka do cook-offa, gdje je svaka namirnica imala svoje mjesto, a jela su bila ambiciozna, lijepa, ali i snažno ukorijenjena u svakodnevnu realnost kantine. Upravo ta kombinacija čini Søstrene Grene dostojnim pobjednikom Nagrade za kantinu 2026,” kaže Anders Nicolajsen, voditelj odjela Foodservice & Gastronomije.
Ostali nominirani za Nagradu za kantinu bili su:
Aamanns Kuhinja – Kantina na Refshaleøenu
NDI Group A/S – Kantina u Brørupu