Grise pljačkaju okrugle ekološke markere kod Vejlea
Økologisk NuAgerlandskabet blizu Vejle ådala djeluje pomalo posebno, a potrebno je malo vremena da se stekne pregled kada prvi put stojite na ekološkoj farmi Michaela Kjerkegaarda. Gledate preko 30 malih polja, podijeljenih u krugove. „Ajmo,” poziva Michael Kjerkegaard, i odmah grupa velikih svinja s kovrčama na repovima trči preko okruglog, golog i isprepletenog polja, gdje su bile tjedan dana. „Svinje su i plug, i rasipač gnojiva, a isto su i izvor prihoda,” objašnjava Michael Kjerkegaard dok ih vodi prema novom, svježem polju, gdje se s zadovoljstvom grickaju travu, djetelinu i bilje. Životinje mijenjaju polje svake sedmice, a kada prođu kroz svih 30 okruglih polja na farmi, zaklaju se. Između tri polja postavlja se u cijelom sustavu uzgoja 'polutunel', koji djeluje kao staklenik za povrće – ali i kao sklonište za svinje dok pasu na poljima. Možda bi sustav Michaela Kjerkegaarda s posebnim farmama mogao funkcionirati i s kvadratnim poljima, ali on preferira okrugle. „To je mogućnost da razmišljamo malo drugačije, a ja mislim da je u Danskoj već dovoljno kvadratnih polja,” kaže s velikim osmijehom. Putem kroz polje, on se sagnu i pokaže nešto što, prema njegovom mišljenju, ukazuje da je proces u tijeku. „Ovo su zapravo moji suradnici – glista. Ovdje imam mali otvor i jednostavno je izmet gliste – to je najčišće zlato. Divno je vidjeti kako polako izlazi na površinu, i one pomažu u održavanju tla zdravim i plodnim. Stoga ih vrlo pažljivo čuvamo – i to se odlično uklapa u činjenicu da se ovdje ne prska,” kaže on, i vraća gnjurca na tlo. Ovdje svinje odmah počinju 'orati' polje svojim njuškama dok glasno režu, a nakon tjedan dana i ovo polje će biti gole i isprepletene – spremno za sadnju žitarica ili povrća. U kućicama – polutunelima – u proljeće i ljeto mogu se saditi krumpiri. „Veliki prihod će doći od povrća koje sadimo sredinom ljeta, a osim toga, prihod će nam donositi i permakulturni prostori između okruglih pašnjaka. Planiramo proizvesti oko 100 tona povrća, a također imamo oko 40 tona jabuka koje možemo prodati kada stabla narastu. I tu su svinje, guske i krave,” objašnjava. Na manje prikladnim područjima između krugova polja sade se voćke i bobičasto bilje kao dio permakulture, koja će također doprinijeti prihodima. Osim toga, veličine parcela osiguravaju da imovina dobije maksimalne poticaje iz EU fondova. „Svaki pašnjak je 0,4 ha, jer moraju biti dovoljno veliki da dobiju poljoprivredne potpore. Mi iskorištavamo sve što je moguće – kao i svi drugi poljoprivrednici,” uvjerava. Oko polja, prolazi red od 500 gusaka, koje su također uključene u sustav. Naime, one su angažirane kao 'žetvene strojeve' na okruglim poljima. Kada trebaju posljednju fazu pripreme za klanje, guske se puštaju na žitarice i jedu sjemenke direktno s klasa. One prvo djeluju kao žetveni strojevi, a kasnije kao kombajni. „Izgleda jako smiješno kad ulaze i jednostavno lome klase i jedu ih. Nema nikakvog rasipanja, i ne drobe klase dok ih ne pojedu,” objašnjava Michael Kjerkegaard. Međutim, koriste se manji traktor i strojevi za hranjenje svinja – i za vožnju sjemenskih strojeva po poljima. Rad na polju, naravno, odvija se u krugovima. Nove okrugle ekološke farme smještene su direktno iznad područja s potpuno novim bunarima za vodu za gradove Fredericia i Vejle. „Na tri mjesta na farmi postoje ogromni bunari. Cijeli ovaj projekt nalazi se na jednom od 'osjetljivih područja za vađenje vode', pa je ovdje zabrana prskanja. Ideja je pokazati da je moguće napraviti regenerativni poljoprivredni sustav na osjetljivim područjima,” kaže Michael Kjerkegaard. Sustav s okruglim poljima još je u razvoju, i trebat će nekoliko godina da stabla između svih krugova donesu plodove i bobice. No, čak i ako sustav bude uspješan, Michael Kjerkegaard sumnja da će okrugla polja postati model za buduće dansko poljoprivredno gospodarstvo. „Svi poljoprivrednici ne mogu raditi ovako, ali zamislim da bi oko velikih gradova moglo biti pet do deset takvih farmi koje bi prodavale povrće u gradove. Mislim da bi to moglo stvoriti vrlo dobru povezanost između grada i sela,” zaključuje.
Agerlandski krajolik u blizini Vejle rijeke djeluje pomalo posebno, i potrebno je malo vremena da se stekne pregled kada prvi put stojite na ekološkoj farmi Michaela Kjerkegaarda.
Gledate preko 30 malih polja, koja su podijeljena u krugove.
”Ajmo,” poziva Michael Kjerkegaard, i odmah grupa velikih svinja s kovrčama na repovima trči preko okruglog, golog i prokrčenog polja, gdje su bile tjedan dana.
”Svinje su i plug, i raspršivač gnojiva, i one su također i prihod,” objašnjava Michael Kjerkegaard, dok ih vodi prema novom, svježem polju, gdje s oduševljenim režanjem upadaju u travu, djetelinu i biljke.
Životinje mijenjaju polje svake tjedan, i kada prođu kroz svih 30 okruglih polja na farmi, one se zakolju.
Između tri polja u cijelom sustavu uzgoja postavlja se ’polutunel’, koji funkcionira kao staklenik za povrće – ali i kao sklonište za svinje dok hodaju po poljima.
Možda bi sustav Michaela Kjerkegaarda s posebnim farmama također mogao funkcionirati s pravokutnim poljima, ali on preferira okrugla.
”To je mogućnost razmišljanja malo drugačije, i mislim da je u Danskoj već dovoljno pravokutnih polja,” kaže s velikim osmijehom.
30-tjedno putovanje svinja kroz polja vrlo je pažljivo planirano prema strogoj shemi, što znači da se polja mogu maksimalno iskoristiti, dok se istovremeno tlo obnavlja.
Za Michaela Kjerkegaarda, potpuno je ključno da način uzgoja bude regenerativan za tlo. Sustav treba graditi tlo i njegovu plodnost te ugrađivati puno ugljika.
I dok prelazi preko polja, sagnut će se i pokazat će nešto što, prema njegovom mišljenju, ukazuje da je proces u tijeku.
”Ovo su zapravo moji suradnici – kišne crve. Ovdje imam mali otvor i jednostavno je izmet od kišnog crva – to je najčišće zlato. Sjajno je vidjeti kako polako izlazi na površinu, i oni pomažu da tlo bude zdravo i plodno. Mi ih zaista čuvamo – i to se odlično uklapa u činjenicu da ovdje ne prskamo,” kaže on, i vraća crvoveće ostatke natrag na polje.
Ovdje svinje odmah počinju ’orati’ polje svojim njuškama dok glasno režaju, i nakon tjedan dana i ovo će polje biti gole i prokrčeno – spremno za sadnju žitarica ili povrća.
U kućicama - polutunelima - u proljeće i ljeto mogu se saditi krumpiri.
”Veliki prihod doći će od povrća koje sijemo sredinom ljeta, a također ćemo imati prihode od permakulturnih površina koje imamo između okruglih pašnjaka. Planiramo proizvesti otprilike 100 tona povrća, a također imamo otprilike 40 tona jabuka koje možemo prodati kada stabla narastu. I imamo svinje, guske i krave,” objašnjava.
Na manje prikladnim područjima između krugova polja sade se voćke i bobičasto bilje kao dio permakulture, koja će također doprinijeti prihodima.
Osim toga, veličine površina osiguravaju da imovina dobije maksimalnu potporu iz EU fondova.
”Svaki pašnjak je 0,4 ha, i to zato što moraju biti dovoljno veliki da dobiju poljoprivrednu potporu. Mi iskorištavamo sve što je moguće – kao i svi ostali poljoprivrednici,” uvjerava on.
Oko polja postavlja se niz od 500 gusaka, koje su također uključene u sustav. One su također angažirane kao ’žetve’ na okruglim poljima. Kada trebaju zadnju masnu fazu prije klanja, guske se puštaju na žitarice i jedu sjemenke direktno s klasa.
One prvo djeluju kao kombajn, a kasnije kao žetvač.
”Vidi se da je smiješno, kako ulaze i jednostavno lome klase i jedu ih. Nema nikakvog rasipanja, i ne sruše klase prije nego što pojedu,” objašnjava Michael Kjerkegaard.
Međutim, koriste se manji traktor i strojevi za hranjenje svinja – i za vožnju sjetvenih strojeva po poljima. Poljoprivreda se naravno obavlja u krugovima.
Nove okrugle ekološke farme smještene su direktno iznad područja s potpuno novim bunarima za vodu za gradove Fredericia i Vejle.
”Na tri mjesta na farmi postoje ogromni bunari. Cijeli ovaj projekt nalazi se na jednom od ’osjetljivih područja za vađenje vode’, pa je ovdje zabrana prskanja. I cijela ideja je pokazati da je moguće napraviti regenerativnu poljoprivredu na osjetljivim područjima,” kaže Michael Kjerkegaard.
Sustav s okruglim poljima još je u razvoju, i trebat će nekoliko godina da stabla između svih krugova donesu plodove i bobice.
Ali čak i ako sustav bude uspješan, Michael Kjerkegaard sumnja da će okrugla polja postati model za buduće danske farme.
”Svi poljoprivrednici ne mogu ovako raditi, ali zamislim da bi oko velikih gradova moglo biti pet do deset takvih farmi koje bi prodavale povrće u gradove. Mislim da bi to moglo stvoriti vrlo dobru povezanost između grada i sela.”
Ovaj članak napisan je kao dio projekta Inovacijski centar za organsku poljoprivredu o regenerativnoj poljoprivredi, koji je financiran od strane Fonda za porez na alkohol i duhan za poljoprivredu.