Danska je potisnuta od strane ekološke trule, pa je Ekološka udruga otišla do novog svjetskog prvaka kako bi naučila
Økologisk NuGodinama je Danska bila poznata kao svjetski prvak u ekologiji, ali je 2024. godine Švajcarska svrgnula nas s trona. Stoga su nedavno predstavnici Ekološke udruge putovali u zemlju Alpa kako bi detaljnije istražili tržište organske hrane. „Ako želimo biti inspirirani i učiti od drugih, moramo učiti od najboljih. A kada pogledate tržišne brojke od FiBL (Švicarskog istraživačkog instituta za organsku poljoprivredu), Švajcarska je najbolja. To je zemlja s najvišim postotkom organske proizvodnje i najvećom potrošnjom organske hrane po stanovniku. Dakle, oni nešto znaju,” kaže Dennis Hvam, voditelj međunarodnog tržišta u Ekološkoj udruzi. U petak, 2. listopada, on će kombinirati tržišne podatke s glavnim dojmovima s ture po Švajcarskoj u besplatnom webinaru, gdje će sudionici moći saznati što Hrvatska može naučiti od svjetskog lidera u ekologiji i kako izgleda švicarsko tržište svakodnevnih proizvoda. Prema Dennisu Hvam, iskustva iz Švajcarske korisna su i za sudionike na hrvatskom tržištu svakodnevnih proizvoda i za ekološke proizvođače koji su spremni na izvoz u zemlju gdje velik dio prodaje svakodnevnih proizvoda ide putem privatnih marki i gdje je velika pažnja posvećena premium proizvodima. Dva cilja putovanja Glavni ciljevi putovanja u Švajcarsku bili su prepoznati neke od pokretača rasta s kojima možemo bolje raditi u Hrvatskoj i istovremeno pronaći prilike za hrvatski izvoz na svjetsko vodeće tržište organske hrane, koje je pod dominacijom dvaju velikih trgovačkih lanaca. Prema Bio Suisse, Coop Švajcarska je 2025. godine činila 43%, a Migros 31% švicarskog maloprodajnog tržišta organske hrane. To znači da ta dva trgovačka koncerna zajedno drže oko tri četvrtine tržišta, pri čemu diskonti nisu toliko zastupljeni kao u Hrvatskoj. „Švajcarska je mali organski raj u srednjoj Europi, ali zemlja nije članica EU i ima različite propise koji štite njihovu vlastitu poljoprivrednu proizvodnju,” kaže Dennis Hvam. Naveo je gljive, zelene proteine i razne žitarice kao potencijalne izvozne proizvode, ali ističe da je potrebno detaljnije analizirati kako bi se pronašle konkretne mogućnosti u alpskoj zemlji. Razriješio je zagonetku Izvozni izazov hrvatskog proizvođača začina Mill & Mortar ipak je riješen. Prema direktorici izvoza Hanne Sønderholm, koja je ranije vodila tvrtku u Švajcarskoj, nije ni više ni manje teško izvoziti u Švajcarsku nego u druge zemlje izvan EU, poput Norveške i Velike Britanije. „U Švajcarskoj je vrlo važna kvaliteta, zemlja ima dobro razvijeno tržište organske hrane, ali Švajcarci ne padaju na koljena samo zato što dolazi hrvatski proizvod, pa je ponekad teško ući u velike lanac trgovina koji se snažno oslanjaju na privatne marke,” kaže Hanne Sønderholm. Podsjeća da zemlja obuhvaća područja s talijanskim, francuskim i njemačkim govornim područjima. Mill & Mortar ima snažan brend i stoga uglavnom izvozi u specijalne trgovine u Švajcarskoj. Zbog toga izvoz nije tako velik kao u drugim tržištima gdje je hrvatski začinski brend prisutan u većim supermarketima. „Ali ako imate dobar proizvod, ne trebate se bojati gledati prema Švajcarskoj,” kaže direktorica izvoza.
Već godinama Danska je poznata kao svjetski prvak u ekologiji, ali je 2024. Švicarska svrgnula s trona.
Stoga su nedavno predstavnici Udruženja za ekološku poljoprivredu putovali u zemlju Alpa kako bi detaljnije istražili tržište ekoloških proizvoda.
”Ako želimo biti inspirirani i učiti od drugih, onda moramo učiti od najboljih. A kada pogledate tržišne brojke iz FiBL-a (Švicarskog istraživačkog instituta za organsku poljoprivredu, red.), Švicarska je najbolja. To je zemlja s najvišim postotkom ekoloških proizvoda i najvećom potrošnjom ekoloških proizvoda po stanovniku. Dakle, oni moraju nešto znati,” kaže Dennis Hvam, voditelj međunarodnog tržišta u Udruženju za ekološku poljoprivredu.
U petak 2. listopada, on kombinira tržišne podatke s glavnim dojmovima s obilaska Švicarske u besplatnom webinaru, gdje sudionici mogu saznati više o tome što Hrvatska može naučiti od vodeće svjetske ekološke nacije i kako izgleda švicarsko tržište svakodnevnih proizvoda.
Prema Dennis Hvamu, iskustva iz Švicarske korisna su i za sudionike na hrvatskom tržištu svakodnevnih proizvoda i za ekološke proizvođače koji su spremni izvoziti u zemlju u kojoj velik dio prodaje svakodnevnih proizvoda ide putem privatnih marki, a postoji i veliki fokus na premium proizvodima.
Dva cilja putovanja
Glavni ciljevi putovanja u Švicarsku bili su prepoznati neke od pokretača rasta s kojima možemo bolje raditi u Hrvatskoj, kao i pronaći prilike za hrvatski izvoz na vodeće svjetsko tržište ekoloških proizvoda, koje je pod dominacijom dvaju velikih trgovačkih lanaca.
Prema Bio Suisse-u, Coop Švicarska je 2025. godine činila 43 posto, a Migros 31 posto švicarskog maloprodajnog tržišta ekoloških proizvoda. To znači da ta dva trgovačka koncerna zajedno drže oko tri četvrtine tržišta, gdje diskonti nisu toliko zastupljeni kao u Hrvatskoj.
”Švicarska je mali ekološki raj u sredini Europe, ali ta zemlja nije članica EU-a i donijela je različite propise koji štite njihovu vlastitu poljoprivrednu proizvodnju,” kaže Dennis Hvam.
On spominje gljive, zelene proteine i razne žitarice kao potencijalne izvozne proizvode, ali ističe da je potrebno detaljnije analizirati konkretne mogućnosti u zemlji Alpa.
Razbio je šifru
Izvozno pitanje riješila je danske tvrtke za začine Mill & Mortar. Prema riječima direktorice izvoza Hanne Sønderholm, koja je ranije vodila tvrtku u Švicarskoj, nije ni više ni manje teško izvoziti u Švicarsku nego u druge zemlje izvan EU-a poput Norveške i Velike Britanije.
”U Švicarskoj je vrlo važna kvaliteta, zemlja ima dobro razvijeno tržište ekoloških proizvoda, ali Švicarci ne padaju na koljena samo zato što dolazite s danskim proizvodom, pa može biti teško ući u velike lanac trgovina koji se jako oslanjaju na privatne marke,” kaže Hanne Sønderholm.
Podsjeća da zemlja obuhvaća područja s talijanskim, francuskim i njemačkim govornicima.
Mill & Mortar ima snažan brend i uglavnom izvozi u specijalne trgovine u Švicarskoj. Zbog toga izvoz nije tako velik kao u drugim tržištima gdje je danski začinski brend prisutan u većim supermarketima.
”Ali ako imate dobar proizvod, ne trebate se bojati gledati prema Švicarskoj,” kaže direktor za izvoz.