Proizvođač ekoloških proizvoda postavlja okvir za godišnji božićni sajam kod Dagrofa Foodservice

Nema razloga za paniku. Božić nije odmah iza ugla, ali za profesionalne kuhinje u zemlji, božićni sajam kod Axela Månssona je dobra prilika za dobivanje novih ideja za božićni meni i naručivanje posebnih sirovina na vrijeme, prije nego što se pojavi božićni užurbanost. Istovremeno, gosti imaju priliku zaviriti u jednu od najefikasnijih ekoloških proizvodnji povrća u zemlji. Jedan od koordinatora 'Božićne kulinarske scene' je prodajni direktor za Zapadnu Dansku kod veletrgovca, Joachim Holst, koji smatra da božić za profesionalne kuhinje počinje kada stignu na godišnji sajam, koji pruža inspiraciju za ovogodišnji božićni meni, gdje je važno da „sirovine budu savršene“. „Opet ove godine, naš dobavljač Axel Månsson je domaćin Božićne kulinarske scene. To se poklapa s njegovom 50. godišnjicom od kada je zasadio prve sjemenke za prehrambenu grupu.“ Axel Månsson danas proizvodi širok spektar ekološkog povrća, luka, kupusa, salata i jaja, a Dagrofa koristi sajam za dodatno isticanje upravo ekologije. „To se između ostalog očituje u tome što je Aarstiderne po prvi put snažno zastupljen na sajmu,“ kaže Joachim Holst. Ekološka tema dodatno je naglašena činjenicom da će ove godine sudionici moći upoznati trend istraživačicu Juliju Lahme i Torbena Bloka, marketinškog direktora za prehrambene usluge u Ekološkom savezu, koji će iznijeti svoje mišljenje o tome kakvu će ulogu ekologija igrati u budućim božićnim obrocima. Velik broj izlagača Mnogi dobavljači su spremni za 'Božićnu kulinarsku scenu' 2026. godine. To uključuje: Arla Foods, Danish Crown Foods, Dava Foods, Flensted Food Group, Good Food Group, Kohberg Bakery Group, Lantmännen Schulstad, Naturfrisk/Ørbæk Bryggeri, Odense Marcipan, Thise Mejeri i Valsemøllen. „Naši dobavljači će na 'Božićnoj kulinarskoj sceni' predstaviti izložbe koje će biti inspirativne i iznad očekivanja. Zajedno s atraktivnim božićnim ponudama i mnoštvom uzoraka okusa, to će biti dan kada ćemo, nadamo se, dobro pripremiti mnoge lokalne restorane za božićne domjenke i novogodišnje proslave,“ kaže Joachim Holst. Osim toga, vlastiti stručnjaci Dagrofa Foodservicesa, uključujući HKI Ost, Grambogård, KødGrossisten i Prima Frugt, kao i Aarstiderne, sudjelovat će u događaju. Kao poseban dar posjetiteljima, moguće je zaviriti iza kulisa tijekom dana, kada će se održavati obilasci kod Axela Månssona A/S. Kuharski profesionalci mogu naručiti besplatnu ulaznicu za božićni sajam ovdje.