Niels i Grete prikazuju cijelu produkciju: »Ako se bojite da će ljudi doći i slikati, vjerojatno biste trebali napraviti nešto drugo«

Vazduh je gust od perja, prašine i kokošjeg kukurikanja, dok Niels Riis otvara vrata svoje štale na Hinge Søgaard u istojerskim brdima. 

Na mnogo načina, nalikuje na onoga proizvođača jaja kojeg biste mogli očekivati: sredovječnog muškarca u crnom radnom odijelu s kokoškom u naručju i kožnim šeširom na glavi. 

Uz njega stoji njegov partner u oštroj kontrastu. S iPhoneom u ruci i šeširom okrenutim naopako, snima Oliver Dinesen još jedan video za Instagram profil 'Niels & Grete'. Ovdje više od 23.000 ljudi prati njihov svakodnevni život kod ekološkog proizvođača jaja. 

Ovaj nespojivi par u posljednjim godinama izgradio je veliku prisutnost na društvenim mrežama. No, prema Nielsu Riisu, videi nisu samo o prodaji jaja: oni su i o transparentnosti. 

Jedan od najvećih ekoloških profila

Godinama je Niels & Grete proizvodio ekološka jaja za najveće danska pakirnice jaja, ali kada su primijetili da je pakirnica počela tražiti "kvalitetna diskont jaja" i težila ka jačanju proizvodnje, odustali su od toga.

Umjesto toga, postavili su vlastitu pakirnicu, dobili vlastite nazive na kutijama i sada dostavljaju svježa jaja direktno u hladnjake iz kokošinjca u Hadstenu - bez posrednika.

30.000 kokoši i 300 ha

Proizvodnja je i dalje ručna, a ne automatizirana: jaja se ručno sortiraju, a slama se ručno rašće u štali.

Niels Riis već više od deset godina dijeli svakodnevicu na farmi na Instagramu, a posljednjih godina profil je znatno narastao. Danas je jedan od najvećih Instagram profila u Danskoj u području ekološkog poljoprivrede, i dokazao je da se s vlastitom proizvodnjom može ići vlastitim putem.

Pored pomoći vještog videografa, Niels Riis ističe jedan poseban razlog za uspjeh: transparentnost. Za Niels Riisa, Instagram nije samo o prodaji jaja, već i o pružanju iskrenog uvida u svakodnevicu na farmi. Ako poljoprivreda želi povjerenje javnosti, mora biti spremna biti viđena, smatra on. 

"Ako se bojite da će netko doći i snimiti vašu proizvodnju, onda biste zapravo trebali razmisliti o tome hoćete li je uopće imati. Ako ste zaista u strahu da će netko to vidjeti, zašto imate takav strah?" kaže on. 

Zato Niels Riis i Oliver Dinesen nastoje prikazati i dobre i manje glamurozne strane života proizvođača jaja. 

"Prikazujemo ono što radimo, dobro i loše. Mislim da je to ono što privlači ljude. Vide da su njihova jaja proizvedena u pristojnim uvjetima." 

Iako je profil na Instagramu također alat za prodaju jaja, on je jednako tako prilika za otvaranje vrata industriji koju mnogi upoznaju samo kroz naslove i rasprave. Zato Niels Riis ne strahuje od toga da će drugi proizvođači pokušati kopirati recept samo prikazujući lijepe strane svoje proizvodnje. 

"U velikoj mjeri, potrošači su dovoljno pametni da shvate kada im se ne prikazuje cijela slika," smatra on.

Najskuplje jaje u danskom supermarketu

Prikazivanje proizvodnje također zahtijeva hrabrost da se govori o cijeni. Niels Riis i Oliver Dinesen nikada nisu bili u strahu od toga. U vremenu kada je cijena glavni faktor prepreke za ekološku hranu, oni su je, naprotiv, učinili središnjim dijelom priče o Niels & Grete. 

Među ostalim, Oliverova je ideja nazvati jaja "najskupljim jajima u Danskoj", što je, prema njegovim riječima, bila namjerno osmišljena strategija. 

"Cijena je velika stvar kada govorimo o hrani. To je nešto s čime se potrošači susreću u supermarketima i s čime se mogu poistovjetiti. No, također smo željeli malo provocirati potrošače da shvate da je za vođenje takvog mjesta potrebno platiti." objašnjava Niels Riis. 

Za njih, visoka cijena nije pitanje skrivanja od rasprave, već otvorenosti o tome. Kada potrošači dobiju uvid u proizvodnju, lakše je objasniti zašto jaja koštaju više od onih pored njih u supermarketu. Do sada, čini se, strategija djeluje. 

"Nismo u mogućnosti odjednom skupiti mnogo jaja za veliku akciju, pa imamo stalnu cijenu. No, s vremenom smo uspjeli povezati potrošače s nama, što znači da redovno kupuju naše proizvode. Ne osjećamo velike oscilacije. Prodaja je vrlo stabilna unatoč kampanjama, krizama ili drugim okolnostima." 

Grete-test

Iza produkcije Niels & Grete videa stoji otvoren i relativno nepretenciozan proces, u kojem Oliver Dinesen često doprinosi s perspektivom potrošača. 

"Nisam baš puno pripremao prije nego što sam došao ovdje," kaže Oliver Dinesen. 

Osim snimanja i montaže videa, on također djeluje kao vanjski promatrač proizvodnje. 

"Niels voli reći da se ne događa ništa posebno, ali zapravo se događa mnogo zanimljivih stvari. Samo je teško uočiti ih kada si u tome svaki dan." 

Upravo ta uloga znatiželjnog izvana pomaže oblikovati sadržaj profila. 

"Imamo Grete-test," kaže Oliver Dinesen s osmijehom. 

"Ako Niels i ja nismo sigurni hoćemo li napraviti video, pitamo Nielsovu ženu Grete. Ako ona misli da je to loša ideja, obično odustanemo od toga," objašnjava on s smiješkom dok se on i Niels Riis kreću prema cesti da snime još jedan video. 

Demo traktorom protiv demonstracija traktora

Niels Riis i Oliver Dinesen također nisu u strahu od isprobavanja novih ideja. Neki od njihovih videa nastaju spontano, kada im padne na pamet nešto što smatraju vrijednim pokušaja. 

Kada su došli do ceste, Oliver Dinesen okrene se prema Nielsu Riisu. 

"Ne bismo li mogli napraviti demonstraciju traktora protiv demonstracija traktora?" pita on. 

"Znači, takvu demonstraciju protiv demonstracija traktora na sveučilištima i u Kopenhagenu?" odgovara Niels Riis. 

"Da, zar ne bi bilo jako zabavno?" 

"Da, bilo bi." 

Nakon nekoliko sekundi, oni se razilaze. Niels Riis ide po traktor, dok Oliver Dinesen počinje izrađivati natpise. 

Deset minuta kasnije, na cesti je parkiran veliki crveni traktor. Ispred njega stoji Niels Riis s ručno napravljenim natpisom na kojem piše: "Da, hvala za više prirode." 

Ideja je gotovo realizirana, prije nego što je Oliver Dinesen uspio predložiti. Video je dobar primjer kombinacije humora, spontane akcije i društvene rasprave koja karakterizira profil. Iako neki postovi govore o kokošima i jajašnicama, drugi ističu teme prirode, klime i poljoprivrede. 

Jednostavan savjet: krenite

Ako par želi dati jedan savjet drugim proizvođačima koji žele započeti s društvenim mrežama, to je vrlo jednostavno: Krenite. 

Kao što objašnjava Niels Riis, uspjeh nije došao preko noći. Izgrađen je godinama pričanja priča s farme. 

"Već smo dugo u tome. Pravljenje videa i sličnih stvari je umjetnost. To je i dalje. Ali, nije problem ako to radimo malo ručno i amaterski. Važno je samo da pričamo priču." 

Oliver Dinesen ističe da vam nije nužno potreban videoproducent da biste započeli. 

"Samo je važno da krenete i, u velikoj mjeri, da to ne radite pretjerano stilizirano. Tada vam nisu potrebni ni veliki resursi. Kad sam prvi put došao ovdje, imao sam veliki set kamera, ali brzo sam shvatio da to nije potrebno. Na kraju smo smanjili na mobitel i mikrofone." 

Kao što Oliver Dinesen također ističe, nije produkcija videa ono na što treba staviti fokus, već autentično pričanje o onome što radite. 

"Svi mogu izaći i napraviti ove stvari. Radi se o autentičnosti i o tome da pokažete mjesto koje može podržati to. Sve što Niels radi, duboko je više od samog snimanja filmova i pričanja o ekologiji. Radi se i o tome da vjerujete u to. I imate mjesto koje želite pokazati."

Članak je napisan u sklopu projekta ’Dobrobit životinja kao brend faktor za ekologiju’ uz potporu Zaklade za ekološku poljoprivredu.