Az ICA-kereskedők arról álmodnak, hogy lemásolják a dán öko-sikert a koppenhágai inspirációs út után

Bár az ökológiai értékesítés Dániában az elmúlt években nyomás alatt állt, a dán napi fogyasztási cikkek piaca továbbra is az egyik első hely, ahová az európai kereskedők és láncok figyelmüket fordítják, amikor új inspirációt keresnek az ökológiai értékesítés növeléséhez. Ez mind a vendégek, mind a házigazdák számára előnyös, hiszen amikor a külföldi napi fogyasztási cikkek láncai új ökológiai termékeket és koncepciókat keresnek a dán üzletek polcain, az nemcsak a vendégek ökológiai értékesítésének növeléséhez vezet, hanem jó lehetőség Dániának tudásának és ökológiai termékeinek exportjának bővítésére is, mutatják az Ökológiai Földművelés Szövetség tapasztalatai. Legutóbb egy délsvéd kereskedőcsoport, az ICA-ket Malmborgs-csoport tagjai, inspirációs útra érkeztek Koppenhágába, ahol vezetett túrán vettek részt a SuperBrugsen, Meny, Føtex és Alma üzletekben. Útjuk során megismerték azokat a partnerségeket, amelyek Dániának az ökológiai vezető pozícióját magyarázzák. Ide tartoznak többek között a Meny-klánc shop-in-shop megoldásai, amelyekben az Aarstiderne ökológiai ételcsomag-gyártó cég gyümölcseit és zöldségeit kínálják. Dániának két legnagyobb ökológiai gazdasága és három országos szintű napi fogyasztási cikklánca közötti partnerségek, amelyek saját ökológiai sorozataikat fejlesztették ki, más példák arra, hogyan bővíthetik a svéd láncok kínálatát több ökológiai változattal: A Tjele Gods ökológiai gazdaság együttműködik a Bilka és Føtex üzletláncokkal, amelyek többek között tejet, vajat, sajtot, gyökérzöldségeket, valamint gabona- és kenyértermékeket árusítanak a Jütland-félszigeti gazdaságból. A Rema 1000 diszkontláncban a vásárlók 25-30 termék közül választhatnak a Gram Slot ökológiai tejtermékek, liszt, sör, húsáru, zöldségek és különféle burgonyatermékek kínálatából. Az Ökológiai Földművelés Szövetség szerint, amely a testvérszervezetével, az Organic Sweden-del közösen szervezte az inspirációs napot, a termelőkkel és márkákkal való szoros együttműködések hozzájárulnak a vásárlókkal való szoros kapcsolatok kialakításához. Ez vonatkozik a Coop többéves együttműködésére is a Thise Tejvállalattal. Tobias Torhell, az ICA Kvantum Malmborgs Tuna gyümölcs- és zöldségfelelős munkatársa különösen a dán kínálat nagyobb változatosságára hívta fel a figyelmet: „Számunkra nagyon érdekes látni, hogy a dán üzletek nemcsak egy ökológiai változatot kínálnak az egyes termékkategóriákban, hanem különböző minőségű és árkategóriájú termékeket, így az ökológiai vásárlók számára is több választási lehetőség áll rendelkezésre,” mondta Tobias Torhell az Ökológiai Nu-nak, és hozzátette, hogy az ICA üzletek általában csak egy ökológiai változatot kínálnak minden termékkategóriában. Az ökológia több mint ünnepi étel A napot egy svéd nagyköveti rezidencián tartott látogatás nyitotta Koppenhágában, ahol az Organic Sweden és a KRAV, Svédország legfontosabb ökológiai termékek minősítési rendszere, bemutatták a 30 fős svéd küldöttségnek, hogy az ökológia miért játszik központi szerepet az élelmiszer-rendszer átalakításában, és miért fontos, hogy a svéd láncok folytassák az ökológiai átállást. Emma Rung, a KRAV ügyvezető igazgatója hangsúlyozta, hogy a svéd piac különösen kihívásokkal küzd, mivel Svédország az egyik azon kevés ország közül, ahol az ökológiai értékesítés soha nem indult be igazán a koronavírus és a legutóbbi geopolitikai válságok után, amelyek épp ellenkezőleg, megerősítették a svéd fogyasztók KRAV-márkázott ökológiai termékek iránti percepcióját, mint exkluzívabb árukat. „Körülbelül 8000 KRAV-jelölt termékünk van, de tendenciának tűnik, hogy a vásárlók csak akkor vásárolnak KRAV-termékeket, amikor jó vendégek érkeznek, ezért meg kell tanulnunk a dánoktól, hogyan tegyük termékeinket mindenki számára elérhetővé,” mondta Emma Rung. Mielőtt a svéd vendégek buszokkal ellátogatnának kiválasztott üzletekbe, áttekintést kaptak a dán ökológiai piac aktuális helyzetéről és azokról a stratégiákról, amelyek évek óta biztosítják Dánia pozícióját a világ egyik vezető ökológiai országaként. „A Tise skyr-termékei a Coopban kiváló példa arra, hogyan vezető szerepet töltenek be a márkák az ökológiai tejtermékek kategóriájában. Az ilyen együttműködések teljesen a dániai ökológia egyik alapját képezik,” magyarázza Dennis Hvam, nemzetközi marketingvezető egy sajtóközleményben a svéd látogatás kapcsán. A találkozón az is elhangzott, hogy Dánia egy tiszta diszkontország. „Ez azt jelenti, hogy nem olyan sok finom élelmiszerboltunk van, mint Svédországban. De Dániában sok diszkontlánc az ökológiát arra használja, hogy pozícionálja magát. Ez vonzza a vásárlóerőben erős ügyfeleket, és a diszkont szektor több mint a dániai napi fogyasztási cikkek értékesítésének fele az ökológiai termékekből,” mondta Dennis Hvam, aki szerint az ökológia Dániában mainstream lett, ahol a láncok arra törekednek, hogy megfeleljenek a mottónak: „Mindenkinek meg kell engednie magának az ökológiát.” A kereskedő Ola Hollerup, aki egy ICA Kvantum üzletet működtet Lundben, saját magyarázatot adott a svédországi negatív fejleményekre. Ő egy szerencsétlen párosítást emelt ki, ahol mind az ökológiai kínálat, mind az ökológiai arány csökkent 2017 óta, amikor Svédországban leállították a nagy országos ökológiai kampányokat. Az elmúlt években, véleménye szerint, a láncok inkább a klímát és a helyi termékeket helyezték előtérbe, mint az ökológiát, de úgy érzi, hogy az ökológia mögötti értékek iránti érdeklődés most növekszik a svéd médiában és szervezetekben. „Mint önálló kereskedők, viszonylag szabadon dönthetünk arról, hogy új ökológiai termékeket vezetünk be a kínálatba, de az ökológiai értékesítésünk csak nagyon kis lépésekben növekszik, és határozottan szükségünk van szélesebb kínálatra. Számunkra ezért érdekes volt hallani azokat a stratégiákat és együttműködéseket, amelyek az ökológiai értékesítés fejlesztésének hátterét képezik egy olyan országban, ahol az ökológia aránya sokkal magasabb, mint a miénk,” mondta Ola Hollerup az Ökológiai Nu-nak az inspirációs úton. A délsvéd ICA-üzletek sok terméket kapnak a svéd Skånemejerier-től, amelyek szerint Ola Hollerup jelentősen csökkentette az ökológiai kínálatot. Dennis Hvam most egy partnerség kialakítását tervezi a skániai ICA-üzletekkel, amelyek kulturálisan szorosan kötődnek Dániához. „A terv az, hogy a párbeszédünkre és arra, amit a kereskedők az Organic Sweden-del együtt tapasztaltak, alapozva Svédországba utazunk, és segítünk nekik továbbfejleszteni az ökológiai kínálatukat,” mondja Dennis Hvam. Ahogy egyre nagyobb igény mutatkozik több termékre a svéd üzletekben, reméli, hogy a kereslet elterjed egész Svédországban, ami lehetőséget adhat arra, hogy növeljük a dán exportot Svédországba, amely évek óta Dánia második legfontosabb exportpiaca az ökológia terén. Jelentős potenciál a dán modellben Az Ökológiai Földművelés Szövetség korábbi igazgatója, Paul Holmbeck ma politikai vezetőket, vállalatokat és civil szervezeteket tanácsokkal lát el világszerte azzal kapcsolatban, hogyan alakítsák át a piacokat több ökológiává, és nagy potenciált lát a dán tudás exportálásában. „A dániai ökológiai piacfejlesztés legkülönlegesebb jellemzője az Ökológiai Földművelés Szövetség katalitikus szerepe a partnerségek kialakításában a kiskereskedelmi láncokkal. Ez a katalizátori szerep nagyon kevés országban található meg. Óriási lehetőség van erős ökológiai márkák és kiskereskedők közötti co-brandingre, és óriási az érdeklődés, amikor a dán példákat más országokban bemutatom,” mondja Paul Holmbeck. Charlotte Bladh André, az Organic Sweden igazgatója reméli, hogy a dán tapasztalatok segítenek növelni a svéd ökológiai értékesítést, és úgy véli, hogy a több értékalapú pozícionálás a polcokon kulcsfontosságú lesz, ha a svéd napi fogyasztási cikkláncok nagyobb lépést kívánnak tenni az ökológia felé. „Sok évig együttműködtünk az Ökológiai Földművelés Szövetséggel. A dán márkákkal és láncokkal kialakított partnerségek inspirációja alapján most szeretnénk további lépéseket tenni az ökológia újbóli növekedéséért Svédországban,” mondja Charlotte Bladh André, aki különösen érdeklődik, hogyan tehetnék a svéd láncok az ökológiát mindennapi étellé a széles közönség számára. A Lundben lévő boltban Ola Hollerup kész arra, hogy dolgozzon ezen a téren: „Olyan helyen vagyunk, ahol továbbra is be kell vonzani a vásárlókat, és el kell mesélni az ökológia előnyeit. Küzdenünk kell, és folyamatosan beszélni az ökológiáról, amíg az nem válik a normál választássá,” mondta az Ökológiai Nu-nak, mielőtt az Öresund-híd felé vette az irányt.