A dán élelmiszerláncok több pozitív jelet látnak a bio piacán

Miután egy hosszabb időszakot töltött az ökológiai piac kissé stagnálva, a Coop, Netto és Meny most pozitív tendenciákat tapasztal az ökológiai értékesítésben.

Ez volt az egyik fő üzenet, amikor az egész ökológiai értéklánc képviselői részt vettek az Ökológiai Földrajzi Szövetség inspirációs napján, amelyet az Öllingegaard Tejüzemben tartottak Skævinge közelében.

Itt egy sűrű program kínált előadásokat a jelenlegi piaci fejlődésről, új fogyasztói trendekről, az ökológia szerepéről a biodiverzitásban és a tiszta ivóvízben, miközben a nap panelbeszélgetése a Coop, Meny és Netto között azt mutatta, hogy a láncok több év stagnálás után ismét növekedést tapasztalnak több kategóriában az ökológiai kínálatban.

De a három országos élelmiszerlánc, amelyek mindegyike az ökológiát stratégiai részeként alapozta meg, egyetértett abban, hogy ez célzott és kitartó erőfeszítéseket igényel, ha valóban be akarják indítani az ökológia növekedését, különösen az ifjabb generációk ökológiai választásának ösztönzése terén.

A árakat olyan szintre kell csökkenteni, hogy többen tudják megengedni maguknak, az ökológiának láthatónak kell lennie az üzletekben, és az érvek, hogy miért érdemes ökológiai termékeket választani, újra és újra el kell mondani, különösen olyan nyelven, amely elsősorban a fiatalabb fogyasztókat szólítja meg, akik nem automatikusan keresik az ökológiai árukat, hangzottak el a inspirációs napon.

A láncok továbbra is az árkülönbséget tartják a legfontosabb akadálynak az ökológiai és a hagyományos termékek között, de ugyanakkor több pozitív jelzést hallani a három élelmiszerlánctól, amelyek mindegyike különböző kezdeményezéseket hajtott végre, amelyek növelték az ökológiai értékesítést.

A Coop több ökológiai baromfit értékesít

Thomas Roland, a Coop felelős igazgatója különösen örül annak, hogy a négy Coop-lánc, a Brugsen, 365 Discount, SuperBrugsen és Kvickly összesen növekedést tapasztal az ökológiai termékek darabszámában.

„Ez nagyon pozitív, mert most kezdjük látni, hogy az ökológiai termékek aránya, amelyeket a pultnál kínálunk, egyre nagyobb lesz. Ez új optimizmust és vágyat ad az egész szervezetnek, hogy többet fektessünk be, és ez valójában az, amivel az elmúlt három-négy évben nagyon sokat küzdöttünk. Volt egy lefelé tartó spirál és bizonytalanság, hogy ez egy olyan hely-e, ahol növekedést találhatunk. De most kezdünk látni valami pozitívat az ökológiai piacon ismét,” mondta Thomas Roland.

Ő különösen örül annak, hogy a Coop hosszú idő után először tapasztal növekedést az ökológiai baromfi értékesítésében, miközben a forgalmas vásárlók, akik valószínűleg korábban mindent saját maguk készítettek el, elkezdték levenni a Coop kész öko-salátáit a polcokról.

Thomas Roland tapasztalatai szerint a Coop példája mutatja, hogy fontos az ügyfelek számára
az ökológia több értékkategóriában való kínálata, így több vásárló számára lehetővé válik az ökológia választása anélkül, hogy az árkülönbség különösebben nagy lenne.

„Az új vásárlók bevonzásához továbbra is az ár az, amin dolgoznunk kell. Így lehet, hogy egy kicsit kompromisszumot kell kötnünk a minőségben,” mondta.

Egy erős pozíció a diszkontláncként

Dánia legnagyobb élelmiszerlánca, a Netto, szintén elégedett a lánc ökológiai értékesítésével. Ezt Kristine Marie Thøgersen, a Netto kereskedelmi igazgatója mondta el.

„Valójában az ökológiai arányunk nagyobb, mint a teljes piaci részesedésünk az élelmiszerek között. Tehát van egy pozitív ’fair share-gab’ az ökológiában. És ezt nagyon erős pozíciónak tartjuk diszkontláncként, mert az ember azonnal mondhatja, hogy az ökológia nem igazán illik a diszkonthoz,” mondta Kristine Marie Thøgersen.

Elmondta, hogy a lánc erős ökológiai pozíciója a Nettó mottójának eredménye, miszerint mindenkinek meg kell engednie magának az ökológiát.

Ő úgy látja, hogy az elmúlt években az ökológia kissé háttérbe szorult a széles körű klímavita miatt, amely nagyon sokat foglalkozott a vásárlók tudatában. Az ökológia pozíciójának erősítése érdekében a Netto, amely majdnem 600 dán üzletet működtet, elkezdett együttműködni az Ökológiai Földrajzi Szövetséggel.

A lánc több kampányt is végrehajtott, amelyek segítenek újra elmesélni, miért érdemes az ügyfeleknek az ökológiát választani, és Kristine Marie Thøgersen szerint ez pozitív hatással volt.

„Amikor megnézzük a számokat, láthatjuk, hogy van egy kis növekedés az ökológiában,” mondta.

Szilárd növekedés a Meny láncban

Összehasonlításképpen a Meny lánc szilárd növekedést tapasztal az ökológiai értékesítésben, mondta Kristine Pilgaard, a Meny kereskedelmi igazgatója.

„Úgy érzem, sok jó dolgot csinálunk az ökológiában, és az a stagnálás, amit az Ökológiai Földrajzi Szövetség említ, szerencsére jelenleg nem tapasztalható. Ebben az évben közel 10 százalékos növekedést értünk el az ökológiában, és ez nem az áraknak köszönhető, hanem a volumennek, és ebben nagyon örülünk és büszkék vagyunk,” mondta Kristine Pilgaard a mai panelbeszélgetés során.

A növekedést nem utolsósorban a Meny célzott munkájának tulajdonítja, hogy bővítette az ökológiai termékek kínálatát az Aarstiderne-től, amelyet a Dagrofa-csoport másfél évvel ezelőtt vett át.

„Ez az egyik legfontosabb lépés, amit az elmúlt években tettünk. Az Aarstiderne shop-in-shop rendszerben kezdett a zöldség- és gyümölcskínálatunkban, ami nagy lendületet adott az ökológiának, és most egy teljes sorozatot fejlesztünk saját márkás termékekből más árucsoportokban, mint a gyümölcs és zöldség, az Aarstiderne márka alatt.”

A Meny azon mottó szerint dolgozik, hogy az étel nemcsak finomnak kell lennie, hanem jónak is.

„Ebben az ökológia rendkívül fontos szerepet játszik számunkra,” mondta Kristine Pilgaard, aki elárulta, hogy az egyik következő termék az Aarstiderne-től egy ökológiai rozskenyér lesz, amely készen áll arra, hogy felvegye a versenyt a kenyérkategóriával, ahol az ökológia mindig is nehézségekkel küzdött, és ahol az ügyfelek gyakran a fagyasztóban keresik az Ö-márkás kenyeret.

Egyszerű válasz nincs

Thomas Roland szerint szükséges, hogy a láncok továbbra is újra elmeséljék az ökológia történetét. De ezt olyan nyelven kell tenni, amit a fiatal generációk megértenek.

„Aggódunk, hogy a fiatal fogyasztói csoport, amely a jövő gyermekcsaládjait alkotja, nem automatikusan fordul az ökológia felé. Egy lépés történt, így újra kell mesélnünk az ökológia mögötti történetet, de meg kell találnunk, mi az a releváns nyelv, ami eléri az új generációt. Lehet, hogy már ökológikus környezetben nőttek fel, és amikor saját gyerekeik lesznek, elvárhatnánk, hogy automatikusan az ökológiát válasszák, de ez az automatikus hozzáállás nincs,” mondta Thomas Roland.

A Coop mérhetővé teszi a fogyasztói csoportokat, akik egyáltalán nem hisznek abban, hogy a mezőgazdaság része lehet a megoldásnak, amit keresnek.

"Gyors megoldásokat keresnek nagyon nagy és összetett problémákra. De nincs egyszerű válasz egy összetett problémára, mert különben már megoldották volna, így sajnos nem tudom pontosan, mit kellene tennünk, csak azt, hogy látunk egy fiatal fogyasztói generációt, akiket újra meg kell győznünk."

A láncoknak sokkal aktívabb szerepet kell vállalniuk

Rasmus Prehn, az Ökológiai Földrajzi Szövetség ügyvezető igazgatója dicséri a láncokat az ökológia népszerűsítésében végzett munkájukért, de egyben egy még támogatóbb megközelítést is sürget.

„Nincs kétség afelől, hogy szükségünk van szupermarketekre és láncokra, amelyek sokkal aktívabban lépnek fel,” mondta az Ökológiai Nu-nak.

Ő olyan láncstratégiákat kér, amelyekben az ökológiai ambíciók még hangsúlyosabban megjelennek.

„Szükség van arra, hogy a láncok beálljanak és sokkal aktívabban lépjenek fel. Ezt úgy tehetik meg, hogy az ökológiai ambícióikat sokkal nyilvánvalóbban mutatják be stratégiájukban, így a láncok felső szintjén is elköteleződnek az ökológia iránt, és többet dolgoznak érte.”