Grise körkörösen művelik a környezetbarát jelöléseket Vejle mellett
Økologisk NuA Vejle ådali közelében lévő Agerlandskabet kicsit különlegesnek tűnik, és időbe telik, míg áttekintést nyerünk, amikor először állunk az ökológiai Michael Kjerkegaard birtokán. Kilátás nyílik 30 kis mezőre, amelyek körökbe vannak osztva. „Gyerünk,” hívja Michael Kjerkegaard, és azonnal egy csapat nagy sertés rohan kör alakú, kopár és átszabdalt mezőn át, ahol egy hete járnak. „A sertések egyben ekék, trágyaszórók, és jövedelmet is termelnek,” magyarázza Michael Kjerkegaard, miközben átvezeti őket egy új, friss mezőre, ahol örömteli röfögéssel a fűre, lóherere és gyógynövényekre vetik magukat. Az állatok minden héten váltanak mezőt, és amikor végigmentek az összes, az ingatlan 30 kör alakú mezőjén, levágásra kerülnek. Három mező között egy „polítház” van elhelyezve az egész termesztési rendszerben, amely zöldségfűszeresként működik – de sertéskunyhóként is, miközben a mezőkön járnak. Talán a Michael Kjerkegaard különleges gazdaságának rendszere működhetne négyzet alakú mezőkkel is, de ő inkább a kerekeket részesíti előnyben. „Ez egy lehetőség arra, hogy kicsit másképp gondolkodjunk, és szerintem Dánia már elég sok négyzet alakú mezőt tartalmaz,” mondja nagy mosollyal. A sertések 30 hetes útja a mezőkön nagyon szigorúan megtervezett, szoros ütemterv szerint zajlik, ami lehetővé teszi, hogy a mezőket optimálisan kihasználják, miközben a talaj regenerálódik. Michael Kjerkegaard számára alapvető, hogy a működési mód regeneratív legyen a talajra nézve. A rendszernek fel kell építenie a talajt és termékenységét, valamint sok széntartalmat kell megkötni. Út közben a mezőn hajolva mutat valamit, amit szerinte a folyamat jeleként értékelhetünk. „Ez valójában az alkalmazottaim – a földigiliszták. Itt van egy kis lyuk, és ott van a giliszta trágyája – ez maga az arany. Nagyon jó látni, ahogy lassan kijön, és hozzájárul a talaj egészségéhez és termékenységéhez. Ezért nagyon vigyázunk rájuk – és ez jól illeszkedik ahhoz, hogy itt nem permeteznek,” mondja, és visszahelyezi a giliszta ürülékét a földre. Itt a sertések azonnal nekilátnak a „földművelésnek” az orruk segítségével, miközben hangosan röfögnek, és egy hét múlva ez a mező is kopár és átforgatott lesz – készen arra, hogy vetéssel lássák el, például gabonával vagy zöldségekkel. A tanya – a poliszárnyasok – tavasszal és nyáron például burgonyát ültethetnek. „A nagy jövedelem a zöldségekből származik, amelyeket a nyár közepén vetünk, és emellett jövedelmet kapunk a kör alakú legelők között lévő permakultúrás területekről. Körülbelül 100 tonna zöldséget tervezünk termelni, és körülbelül 40 tonna almát is el tudunk adni, amikor a fák megnőnek. És ott vannak a sertések, libák és tehenek,” magyarázza. A mezők közötti, kissé szabálytalan területeken gyümölcsfákat és bogyós bokrokat ültetnek a permakultúra részeként, ami szintén kiegészíti a jövedelmeket. Emellett a területek mérete biztosítja, hogy az ingatlan a legjobb EU-támogatásokat kapja. „Minden legelő 0,4 hektár, mert elég nagyoknak kell lenniük ahhoz, hogy mezőgazdasági támogatást kapjanak. Minden lehetőséget kihasználunk – mint minden más gazda,” biztosítja. A mezők körül egy sávot 500 liba véd, ami szintén része a működési rendszernek. Ezeket is „aratóként” alkalmazzák a kör alakú mezőkön. Amikor az utolsó hízlalási szakaszban vannak, a libákat szabadon engedik a gabonamezőkre, és közvetlenül a kalászokból esznek. Elsősorban kaszálógépként működnek, később pedig aratóként. „Nagyon mókásnak tűnik, ahogy bemennek, és egyszerűen letörik a kalászokat, és megeszik őket. Egyáltalán nincs hulladék, és nem tapossák össze a kalászokat, amíg meg nem eszik őket,” magyarázza Michael Kjerkegaard. Kisebb traktorokat és gépeket használnak a sertések etetésére – és a vetőgépek mozgatására a mezőkön. A mezőgazdasági munka természetesen kör alakban történik. Az új kerek ökológiai mezőket közvetlenül egy teljesen új vízkiemelő terület fölé létesítették, amely mind Fredericia, mind Vejle városának vízellátását szolgálja. „Három helyen az ingatlanon hatalmas kutak vannak. Ez a projekt egy „érzékeny vízkitermelő területen” zajlik, ezért itt tilos permetezni. Az egész ötlet az, hogy bemutassuk, lehetséges regeneratív gazdálkodást folytatni érzékeny területeken,” mondja Kjerkegaard. A kör alakú mezők rendszere még fejlődés alatt áll, és több évbe telik, mire a fák minden kör között termést hoznak. De még ha a rendszer sikeres is lesz, Michael Kjerkegaard kételkedik abban, hogy a kerek mezők lesznek a jövő dán gazdaságának modellje. „Nem minden gazda tud így csinálni, de elképzelem, hogy a nagyobb városok körül öt-tíz ilyen ingatlan lehetne, amelyek zöldséget árusítanak a városokba. Úgy gondolom, ez nagyon jó kapcsolatot teremtene a város és a vidék között,”
A Vejle-ág közelében lévő agglomeráció kissé különlegesnek tűnik, és egy ideig tart, amíg áttekintést nyerünk, amikor először állunk Michael Kjerkegaard ökológus tulajdonában.
Kinéz 30 kis mezőre, amelyek körökbe vannak osztva.
„Gyerünk,” hívja Michael Kjerkegaard, és azonnal egy nagy, göndör farkú malaccsapat fut át egy kerek, kopár és átszabdalt mezőn, ahol egy hete jártak.
„A malacok egyben ekék, trágyaszórók, és jövedelmet is hoznak,” magyarázza Michael Kjerkegaard, miközben egy új, friss mező felé vezeti őket, ahol örömteli röfögéssel a fűre, lóherere és gyógynövényekre vetik magukat.
Az állatok hetente váltogatják a mezőt, és amikor végigmentek az összes, az ingatlan 30 kör alakú mezőjén, levágják őket.
Három mező között egy „polytunnel” kerül elhelyezésre az egész termesztési rendszerben, amely zöldségfűszeresként működik – de malacoknak is, miközben a mezőkön járnak.
Talán a Michael Kjergaard különleges gazdaságának rendszere működhetne négyzet alakú mezőkkel is, de ő inkább a kerekeket preferálja.
„Ez egy lehetőség arra, hogy kicsit másképp gondolkodjunk, és szerintem Dániában elég sok a négyzet alakú mező,” mondja nagy mosollyal.
A malacok 30 hetes útja a mezőkön nagyon szigorúan van tervezve egy szoros ütemterv szerint, ami azt jelenti, hogy a mezőket optimálisan lehet kihasználni, miközben a talaj regenerálódik.
Michael Kjerkegaard számára teljesen lényeges, hogy a gazdálkodási forma regeneratív legyen a talaj számára. A rendszernek építenie kell a talajt és a talaj termékenységét, valamint sok széntartalmat kell beépítenie.
És amikor átmegy a mezőn, lehajol, és mutat valamit, ami szerinte jele annak, hogy a folyamat elindult.
„Ez valójában a munkatársaim – a földigiliszták. Itt van egy kis lyuk, és ott egyszerűen egy földigiliszta ürüléke – ez a legnemesebb arany. Nagyon jó látni, ahogy lassan felbukkan, és segítenek a talaj egészségessé és termékennyé tenni. Ezért nagyon vigyázunk rájuk – és ez jól illeszkedik ahhoz, hogy itt nem permeteznek,” mondja, és visszahelyezi a giliszta ürülékét a földre.
Itt a malacok azonnal nekilátnak a „földművelésnek” az orruk segítségével, miközben hangosan röfögnek, és egy hét múlva ez a mező is kopár és átjárható lesz – készen arra, hogy gabona vagy zöldség ültetésével beültessék.
A kunyhókban – a polytunnelben – tavasszal és nyáron például burgonyát lehet ültetni.
„A nagy jövedelem a zöldségekből származik, amelyeket a nyár közepén vetünk, és emellett jövedelmet kapunk a kör alakú legelők között lévő permakultúrás területekről is. Körülbelül 100 tonna zöldséget tervezzünk termelni, és körülbelül 40 tonna almát, amit eladhatunk, amikor a fák megnőnek. És ott vannak a malacok, a libák és a tehenek,” magyarázza.
A mezők körüli, kissé szabálytalan területeken gyümölcsfákat és bogyós bokrokat ültetnek a permakultúra részeként, ami szintén hozzájárul a jövedelemhez.
Ezenkívül a területek mérete biztosítja, hogy az ingatlan a lehető legjobban kihasználja az EU-s támogatásokat.
„Minden legelő 0,4 hektár, mert elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy mezőgazdasági támogatást kapjunk rá. Mi kihasználunk mindent, ami lehetőségként adódik – mint minden más gazdálkodó,” biztosítja.
Az egyik körül futó sávot 500 liba alkotja, amelyek szintén részei a gazdálkodási rendszernek. Ők is „aratóként” vannak alkalmazva a kör alakú mezőkön. Amikor az utolsó hízlalási szakaszban vannak, szabadon engedik őket a gabonamezőkre, és közvetlenül a kalászokból esznek.
Ők tehát elsőként kaszálógépként, később pedig aratóként működnek.
„Nagyon mókásnak tűnik, ahogy bemennek, és egyszerűen letörik a kalászokat, és megeszik őket. Egyáltalán nincs hulladék, és nem tapossák le a kalászokat, amíg meg nem ették,” magyarázza Michael Kjerkegaard.
Azonban kisebb traktorokat és gépeket használnak a malacok etetéséhez – és a vetőgépek mozgatásához a mezőkön. A mezőgazdasági munka természetesen körkörösen történik.
A vadonatúj, kerek ökológiai mezőket közvetlenül egy teljesen új vízkiemelő terület fölé létesítették, amely Fredericia és Vejle városok számára is biztosít ivóvizet.
„Három helyen az ingatlanon hatalmas kutak vannak. Ez a projekt egyike azon ’érzékeny vízbázisoknak’, így itt tilos permetezni. És az egész ötlet az, hogy megmutassuk, lehet regeneratív gazdálkodást folytatni érzékeny területeken is,” mondja Michael Kjerkegaard.
A kör alakú mezők rendszere még fejlődés alatt van, és több évbe telik, mire a fák a körök között termést hoznak.
De még ha a rendszer sikeres is lesz, Michael Kjerkegaard kételkedik abban, hogy a kerek mezők lesznek-e a jövő dán gazdálkodás modellje.
„Nem minden gazdálkodó tud így csinálni, de elképzelem, hogy a nagyobb városok körül lehetne öt-tíz ilyen ingatlan, amelyek zöldséget árusítanak a városokba. Szerintem ez nagyon jó kapcsolatot teremtene a város és a vidék között,”
Ez a cikk az Ökológiai Gazdálkodási Innovációs Központ regeneratív gazdálkodási projektjének részeként készült, amelyet a Promilleafgiftsfonden for landbrug támogat.