Ecco le prime 10 colture per il piano colturale dell'anno prossimo

02/07/2026

I prezzi in calo di diverse varietà di cereali combinati con rese variabili negli ultimi anni pongono grandi requisiti alla pianificazione della rotazione colturale per il 2027. Soprattutto avena e segale sono sotto pressione con bassi livelli di prezzo, il che significa che queste colture in molti casi generano un reddito significativamente inferiore rispetto ad altre colture alternative. La rotazione colturale per il 2027 dovrebbe quindi essere robusta e basata su una valutazione approfondita delle possibilità di ogni azienda agricola. Ogni singolo campo dovrebbe essere esaminato, con l'obiettivo di scegliere la coltura che offre la migliore combinazione di stabilità ed economia. Le esperienze degli anni precedenti, inclusi i livelli di resa degli ultimi cinque anni, dovrebbero essere attivamente incorporate nel processo decisionale. Per ispirazione, è stata preparata una classifica aggiornata delle prime 10 colture biologiche basata sul reddito lordo a diversi livelli di resa e sui relativi sussidi. La lista mostra che la differenza tra le colture è diventata più evidente nel 2027, con in particolare le leguminose e il colza che mantengono un alto potenziale di reddito, mentre diverse varietà di cereali sono scese indietro. La top 10 del 2027 è ancora dominata da colza invernale, festuca e leguminose come fagioli e piselli, che con buone rese possono offrire un alto reddito lordo. Il grano invernale e l'orzo maltato si posizionano come colture intermedie stabili con una buona economia. La lupino rimane una possibilità interessante, soprattutto su terreni adatti con una bassa pressione di infestanti, dove è possibile ottenere rese ragionevoli. L'avena da foraggio e la segale invernale sono scese nella parte inferiore della lista nel 2027. Ciò è dovuto principalmente ai bassi livelli di prezzo, che riducono significativamente il loro reddito rispetto ad altre colture. Allo stesso tempo, non si riscontra una riduzione analoga nei costi di coltivazione, il che significa che l'economia di queste colture si comprime rapidamente con rese medie o basse. Ciò non significa che avena e segale debbano essere completamente eliminate dalla rotazione, ma dovrebbero essere usate più come strumenti agronomici piuttosto che come colture di reddito. Possono continuare ad avere valore per il controllo delle infestanti, la riduzione delle malattie e la robustezza della rotazione, ma dovrebbero essere prioritizzate meno sui terreni migliori, dove è possibile coltivare colture più redditizie. Il prato ecologico e climaticamente sostenibile (erba su due anni) continua a essere incluso nel calcolo con un reddito lordo relativamente basso, ma anche con costi di coltivazione ridotti e possibilità di vendita per biogas. È importante sottolineare che in questa analisi si è focalizzato esclusivamente sul reddito lordo. I costi di coltivazione, inclusi i costi di gestione, i costi delle macchine e l'affitto del terreno, non sono stati considerati e possono variare significativamente da azienda a azienda. Una rotazione colturale robusta nel 2027 dovrebbe quindi essere composta da una combinazione di colture stabili, che si sono dimostrate efficaci, e colture di alto valore con potenziale di elevato reddito. Allo stesso tempo, l'esposizione a colture con prezzi bassi – come avena e segale – dovrebbe essere limitata per ridurre il rischio economico complessivo.

Da: Kristoffer Hannibal, consulente junior per la pianificazione delle colture, ØkologiRådgivning Danmark
Poul Christensen, consulente per le colture, ØkologiRådgivning Danmark

Prezzi in calo per diverse varietà di cereali combinati con rese variabili negli ultimi anni pongono grandi requisiti alla pianificazione del piano colturale per il 2027.

Soprattutto avena e segale sono sotto pressione con bassi livelli di prezzo, il che significa che queste colture in molti casi ottengono un rendimento significativamente inferiore rispetto ad alternative colture.

Il piano colturale per il 2027 dovrebbe quindi essere robusto e basato su una valutazione approfondita delle possibilità di ogni azienda agricola. Ogni singola parcella dovrebbe essere esaminata, con l’obiettivo di scegliere la coltura che offre la migliore combinazione di stabilità ed economia. Le esperienze degli anni precedenti, inclusi i livelli di resa degli ultimi cinque anni, dovrebbero essere attivamente incluse nel quadro decisionale.

Per ispirazione, è stato elaborato un aggiornamento della top 10 delle colture biologiche basato sul reddito lordo a diversi livelli di resa e sui relativi sussidi. La lista mostra che la differenza tra le colture si è accentuata nel 2027, dove soprattutto leguminose e colza mantengono un alto potenziale di reddito, mentre diverse varietà di cereali sono scese indietro.

La top 10 del 2027 è ancora dominata da colza invernale, erba medica e leguminose come fagioli e piselli, che con buone rese possono offrire un alto reddito lordo. Frumento invernale e orzo maltato si posizionano come colture intermedie stabili con un’economia ragionevole. La lupino rimane una possibilità interessante, soprattutto su terreni adatti con una bassa pressione di infestanti, dove si può ottenere un rendimento ragionevole.

Orzo primaverile e segale invernale sono scese nella parte inferiore della lista nel 2027. Ciò è dovuto principalmente ai bassi livelli di prezzo, che riducono notevolmente il loro reddito rispetto ad altre colture. Allo stesso tempo, non si registra una riduzione analoga nei costi di coltivazione, il che significa che l’economia di queste colture si riduce rapidamente con rese medie o basse.

Ciò non significa che avena e segale debbano essere completamente eliminate dalla rotazione colturale, ma dovrebbero essere usate più come strumenti agronomici piuttosto che come colture di reddito. Possono ancora avere valore per il controllo delle infestanti, la riduzione delle malattie e la robustezza nella rotazione, ma dovrebbero essere di priorità inferiore sui terreni migliori, dove è possibile coltivare colture più redditizie.

Il prato e il fieno ecologici e climaticamente sostenibili (erba su due anni) sono ancora inclusi nel calcolo con un reddito lordo relativamente basso, ma anche con costi di coltivazione bassi e possibilità di vendita per biogas.

È importante sottolineare che in questa analisi si è focalizzato esclusivamente sui ricavi lordi. I costi di coltivazione, inclusi i costi di gestione, i costi delle macchine e l’affitto del terreno, non sono stati considerati e possono variare significativamente da azienda a azienda.

Un piano colturale robusto nel 2027 dovrebbe quindi essere composto da una combinazione di colture stabili, che si sono dimostrate efficaci, e colture di alto valore con potenziale di alto reddito. Allo stesso tempo, l’esposizione a colture con prezzi bassi – come avena e segale – dovrebbe essere limitata, per ridurre il rischio economico complessivo.