Abbiamo raggiunto uno dei 30 obiettivi per il sistema alimentare - e non si tratta nemmeno di cibo.

Tra 30 obiettivi per i nostri sistemi alimentari, ne abbiamo raggiunto uno: deve esserci almeno un abbonamento mobile per ogni abitante. Una via di comunicazione migliore rende il sistema più resiliente, e poiché nel mondo ci sono 110 abbonamenti ogni 100 persone, l’obiettivo è in realtà superato. E questo è tutto. A livello globale, nessuno degli altri 29 obiettivi è stato raggiunto, e per molti di essi lo scenario appare cupo. Lo mostra un nuovo studio pubblicato sulla rivista Nature Food. Dietro lo studio c’è l’Iniziativa di Conto alla Rovescia dei Sistemi Alimentari (FSCI), un progetto di ricerca internazionale multidisciplinare, guidato congiuntamente dalla Johns Hopkins University, dalla Cornell University, dall’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO) e dalla Global Alliance for Improved Nutrition. L’obiettivo di FSCI è monitorare e valutare lo sviluppo dei sistemi alimentari mondiali, e in questa analisi i ricercatori hanno valutato 197 paesi su una vasta gamma di parametri - dal consumo di pesticidi e gas serra al lavoro minorile e all’accesso all’acqua potabile. Andiamo troppo lentamente Lo stato attuale è che la transizione avviene troppo lentamente. La maggior parte dei paesi si muove solo di poco, rimane ferma o si muove nella direzione sbagliata. Con il ritmo attuale, la maggior parte non raggiungerà gli obiettivi entro il 2030 - e molti nemmeno entro il 2050. "Una transizione responsabile dei sistemi alimentari richiede progressi più rapidi - senza i quali gli sforzi rischiano di essere più un gesto simbolico che un vero cambiamento. Non possiamo più permetterci di continuare a questo ritmo," afferma Mario Herrero, professore alla Ashley School of Global Development and the Environment, Cornell University, in un comunicato stampa. L’azione sul clima è tra le più critiche. L’obiettivo è eliminare completamente le emissioni. Rispetto alla media delle emissioni di ogni paese nel periodo 2000-2010, il mondo oggi emette quasi il 120%. In altre parole, emettiamo circa il 20% in più rispetto a allora. Per raggiungere l’obiettivo entro il 2030, sono necessari riduzioni annuali superiori al 70% in tutte le regioni del mondo. Nessun paese al mondo sta andando in questa direzione con l’attuale ritmo. Il consumo di pesticidi è un altro parametro in cui lo sviluppo procede nella direzione sbagliata: le aziende agricole mondiali usano in media 4,6 kg di pesticidi per ettaro. Tra il 20% dei paesi che usano meno pesticidi e sono considerati i migliori, il livello è di 0,2 kg. Come hanno fatto Per poter misurare come vanno i sistemi alimentari - sia nel mondo nel suo insieme, sia nelle singole regioni e nei singoli paesi - i ricercatori hanno stabilito 44 indicatori da monitorare. 30 di questi hanno obiettivi concreti, trovati negli accordi esistenti. Di questi 30 obiettivi, 11 riguardano dieta e salute, 5 ambiente e produzione, 3 condizioni di vita e uguaglianza, 5 autorità e 6 resilienza. Gli altri 14 indicatori non hanno un obiettivo internazionale con cui confrontarsi, quindi i ricercatori li hanno valutati rispetto a benchmark: hanno preso i 20% dei paesi con le migliori prestazioni e hanno stimato in media dove si trovano gli altri paesi rispetto a loro. L’idea è che i paesi imparino da quelli che fanno meglio. L’Africa è la più lontana L’Africa affronta la sfida più grande, mentre l’Europa è la regione più vicina agli obiettivi, ma anche qui molti sono fuori portata entro il 2030, tra cui l’obiettivo climatico. Tra gli altri indicatori, che in generale mostrano un trend negativo, ci sono la vendita di alimenti ultralavorati e la crescente percentuale di persone che sperimentano insicurezza alimentare. "Un’azione ritardata o incoerente significherà che ci avvicineremo al 2050 ancora con gli stessi obiettivi irraggiungibili di oggi," scrivono i ricercatori. Secondo lo studio, bisogna intervenire soprattutto sugli indicatori più lontani dall’obiettivo, come i prezzi accessibili dei generi alimentari, l’insicurezza alimentare, l’efficienza del settore pubblico e le emissioni dai sistemi alimentari. "I nostri sistemi alimentari globali richiedono un’azione rapida e decisa – già da ora," afferma José Rosero Moncayo, capo statistico della FAO e direttore del dipartimento di statistica. Tuttavia, il quadro non è tutto negativo: per sette dei 33 indicatori, almeno un terzo dei paesi è già sulla buona strada verso il 2030. Tra questi ci sono la percentuale di donne possidenti terrieri e la stabilità dell’approvvigionamento alimentare.