Sorgente errata per il carenza di ossigeno: il succo di insilato proveniente da allevamenti di bovini soffoca la vita nei piccoli corsi d'acqua
Økologisk NuQuando il succo di insilato e l'acqua residua defluiscono dal sito di insilato nelle trincee e nei ruscelli, ciò può portare a una carenza di ossigeno e uccidere tutta la vita nei piccoli corsi d'acqua. Il problema è molto più diffuso di quanto molti pensino, valuta l'ingegnere ambientale Sten Bøgild Frandsen del Comune di Kolding. Lo scrive DM Bio. Il succo di insilato - che è foraggio conservato e succoso - contiene così tanta sostanza organica facilmente degradabile che ha un cosiddetto consumo di ossigeno biochimico fino a 50.000 mg/l. Cioè, i batteri usano 50.000 milligrammi di ossigeno per litro per degradare questa sostanza organica. Per fare un confronto, i valori nelle acque reflue non trattate sono di 200-300 mg/l. Di conseguenza, anche piccole quantità di succo di insilato sono sufficienti affinché i batteri esauriscano tutto l'ossigeno nell'acqua, facendo fuggire o uccidere pesci e piccoli organismi. Il Comune di Kolding ha esaminato nel 2024 e 2025 i corsi d'acqua vicino a 18 grandi aziende zootecniche a rischio di rilascio di succo di insilato. A marzo 2024, ci sono state contaminazioni da 11 di queste aziende. A gennaio 2025, il numero era di 10. Un'azienda è stata denunciata alla polizia perché aveva spruzzato succo di insilato su un campo saturo d'acqua con scarico in un corso d'acqua. "Il corso degli eventi mi fa pensare che, anche se si tiene un occhio attento, rimane comunque un problema — soprattutto presso le aziende zootecniche. Secondo la mia valutazione, si tratta di un grave problema ambientale sottovalutato in tutta la Jutland, dove abbiamo le grandi aziende di bestiame," dice Sten Bøgild Frandsen a DM Bio, spiegando che il succo di insilato non diluito può consumare più di 200 volte l'ossigeno rispetto alle acque reflue non trattate. L'inquinamento avviene soprattutto nei inverni umidi, quando i depositi di insilato più vecchi o ampliati hanno scarichi che non riescono a reggere. Così, il succo finisce nelle trincee e poi nei corsi d'acqua. Le regole sono chiare: il succo di insilato e l'acqua residua devono essere raccolti. Pochi casi finiscono con sanzioni Kolding non è l'unico. In un articolo sulla rivista specializzata Vand & Jord, Ievgeniia Biletska, studentessa magistrale all'Università di Aalborg, riferisce di aver riscontrato problemi di inquinamento in 18 delle 22 aziende zootecniche esaminate nel comune di Hjørring. Conclude che gli inquinamenti sono un modello ricorrente e non episodi isolati. La Federazione danese dei pescatori sportivi ha richiesto accesso agli atti in 23 comuni, principalmente in Jutland. Sono stati registrati 308 casi di inquinamento di corsi d'acqua con succo di insilato o letame nel periodo 2022-2025, inclusi casi in cui non è stata trovata la fonte. Meno del 10% dei casi si è concluso con una denuncia penale e/o una multa. Il consulente per natura e ambiente dell'associazione, Torben Hansen, ritiene che la maggior parte dei casi si concluda con un avviso, anche se si tratta di violazioni chiare della legge. Chiede più denunce penali e pene più severe. Consulente: eccezioni, non la regola Da Spiras, che fornisce consulenza agli agricoltori nel sud e nel nord della Danimarca, il direttore politico Nikolaj Schulz ammette che il succo di insilato può essere un grave inquinante per i corsi d'acqua. Tuttavia, non pensa che il problema caratterizzi l'intero settore: "Quando si verifica un inquinamento, è grave e inaccettabile. Ma è importante distinguere tra casi concreti, in cui pratiche, manutenzione o soluzioni tecniche non sono state sufficienti, e una caratteristica generale di un'intera attività. Secondo la nostra valutazione, si tratta di eccezioni — non di un'immagine della normale azienda di bestiame," scrive in una mail a DM Bio. Secondo Nikolaj Schulz, le richieste di accesso agli atti in alcuni comuni non possono documentare l'entità del problema a livello nazionale. E il fatto che pochi casi finiscano con sanzioni non è necessariamente un segno di mancanza di applicazione della legge, sostiene. Da Seges Innovation, si conosce il problema, ma non la portata, dice la responsabile consulente Kristina Rasmussen a DM Bio. Sottolinea che in inverni molto umidi o gelidi, è praticamente impossibile spruzzare il succo. Perciò, una buona capacità di raccolta è fondamentale. Sia Seges, sia Ievgeniia Biletska e il Comune di Kolding indicano come strada da seguire una maggiore collaborazione tra comuni, consulenti e agricoltori. Il Comune di Kolding è già in dialogo con i funzionari ambientali di Spiras.
Quando il succo di insilato e l'acqua residua scorrono dalla piazza di insilato nelle tubature e nei ruscelli, possono portare a carenza di ossigeno e uccidere tutta la vita nei piccoli corsi d'acqua.
Il problema è molto più diffuso di quanto molti pensino, valuta l'ingegnere ambientale Sten Bøgild Frandsen del Comune di Kolding. Lo scrive DM Bio.
Il succo di insilato — che è foraggio conservato, succoso — contiene così tanto materiale organico facilmente degradabile che ha un cosiddetto consumo di ossigeno biochimico fino a 50.000 mg/l. Ossia, i batteri usano 50.000 milligrammi di ossigeno per litro per degradare il materiale organico. In confronto, i valori nelle acque reflue non trattate sono di 200-300 mg/l.
Di conseguenza, anche piccole quantità di succo di insilato sono sufficienti affinché i batteri abbiano esaurito tutto l'ossigeno dell'acqua, così che i pesci e gli organismi piccoli fuggano o muoiano.
Il Comune di Kolding ha esaminato nel 2024 e 2025 i corsi d'acqua presso 18 grandi aziende zootecniche a rischio di rilascio di succo di insilato. A marzo 2024, c'era inquinamento proveniente da 11 di queste aziende. A gennaio 2025, il numero era di 10.
Una proprietà è stata denunciata alle autorità perché aveva spruzzato succo di insilato su un campo saturo d'acqua con scarico in un corso d'acqua.
"Il corso degli eventi mi fa pensare che, anche se si tiene d'occhio attentamente, rimane comunque un problema — soprattutto presso le aziende zootecniche. Secondo la mia valutazione, si tratta di un grave problema ambientale sottovalutato in tutta la Jutland, dove abbiamo le grandi aziende di bestiame," dice Sten Bøgild Frandsen a DM Bio e spiega che il succo di insilato non diluito può essere più di 200 volte più esigente in termini di ossigeno rispetto alle acque reflue non trattate.
L'inquinamento avviene soprattutto nei inverni umidi, quando le vecchie o estese piazze di insilato hanno scarichi che non riescono a reggere. Così, il succo scorre nelle tubature e finisce nei corsi d'acqua. Le regole sono chiare: il succo di insilato e l'acqua residua devono essere raccolti.
Pochi casi finiscono con sanzioni
Il Comune di Kolding non è l'unico. In un articolo sulla rivista specializzata Vand & Jord, Ievgeniia Biletska, studentessa magistrale all'Università di Aalborg, riferisce di aver riscontrato problemi di inquinamento presso 18 delle 22 aziende zootecniche esaminate nel Comune di Hjørring. Conclude che gli inquinamenti sono un modello ricorrente e non episodi isolati.
La Federazione dei pescatori sportivi danesi ha richiesto accesso agli atti in 23 comuni, principalmente in Jutland. Qui sono state registrate 308 cause di inquinamento di corsi d'acqua con succo di insilato o letame nel periodo 2022-2025, incluse cause per le quali non è stata trovata la fonte. Meno del 10% dei casi si è concluso con una denuncia penale e/o una multa.
Il consulente per natura e ambiente dell'associazione, Torben Hansen, ritiene che la maggior parte dei casi si concluda con un avviso, anche se si tratta di violazioni chiare della legge. Chiede più denunce penali e pene più severe.
Consulente: eccezioni, non regola
Da Spiras, che fornisce consulenza agli agricoltori nel Sud e nel Slesia, il direttore politico Nikolaj Schulz riconosce che il succo di insilato può essere un grave carico per i corsi d'acqua. Tuttavia, non pensa che il problema caratterizzi l'intero settore:
"Quando si verifica un inquinamento, è grave e inaccettabile. Ma è importante distinguere tra casi concreti, in cui pratiche, manutenzione o soluzioni tecniche non sono state sufficienti, e una caratteristica generale di un'intera attività. Secondo la nostra valutazione, si tratta di eccezioni — non di un'immagine dell'allevamento di bestiame in generale," scrive in una mail a DM Bio.
Secondo Nikolaj Schulz, le richieste di accesso agli atti in alcuni comuni non possono documentare l'entità del problema a livello nazionale. E che pochi casi si concludano con sanzioni non è necessariamente un segno di mancanza di applicazione della legge, sostiene.
Da Seges Innovation, che conosce il problema ma non la sua portata, il responsabile consulente Kristina Rasmussen dice a DM Bio che, in stagioni molto umide o gelide, è praticamente impossibile spruzzare il succo. Perciò, una buona capacità di raccolta è fondamentale.
Sia Seges, sia Ievgeniia Biletska, sia il Comune di Kolding indicano come strada da seguire una collaborazione più stretta tra comuni, consulenti e agricoltori. Il Comune di Kolding è già in dialogo con i funzionari ambientali di Spiras.